Uhorkový šalát s jogurtovou omáčkou a halloumi Rodinné jedlo

Prejdime k letnému menu: Uhorkový šalát s jogurtovou omáčkou a halloumi!

Prišla dovolenka, dovolenka najmenších. Už teraz je cítiť vzduch prázdnin, more. Všetci sa tešíme na tohtoročnú letnú zábavu a výlet do Grécka. Už rozmýšľam nad miestnymi jedlami a plánujem vyskúšať čo najviac gréckej kuchyne. A takto premieňam dovolenku na zdroj inšpirácie.

Na sviatky si ale musíme ešte počkať!

Medzitým som s radosťou prijal výzvu gréckej komory. Téma? Grécko a jedlo, ktoré ma núti tam na to myslieť.

Prvá myšlienka? Šalát. Z toho? Uhorky. Menu som doplnil omáčkou z gréckeho jogurtu s olivovým olejom a samozrejme halloumi. A pozri, čo vyšlo!

Uhorkový šalát s jogurtovou omáčkou a halloumi

Uhorkový šalát s jogurtovou omáčkou

Čo som použil:

Zloženie uhorkového šalátu:

• 3-4 uhorky
• 1 červená cibuľa
• 50 g olív
• pár vetvičiek kôpru

Zloženie s jogurtovou omáčkou:

• 125 g gréckeho jogurtu
• 1 strúčik cesnaku
• 50 ml olivového oleja (použil som olivový olej Ev Gaia)
• 30 ml citrónovej šťavy
• soľ

Zložka halloumi:

• 225 g syra halloumi
• 15 ml olivového oleja

Príprava je taká jednoduchá ... Potrebujete všetky ingrediencie na stole a maximálne 15 minút, aby bolo všetko pripravené.

Ako sa pripravuje:

1. Všetky ingrediencie na omáčku zmiešame v miske (jogurt, olivový olej, citrónová šťava, soľ a očistený a prelisovaný cesnak)
2. Šalátovú zeleninu umyte a nakrájajte podľa chuti. Na uhorku som použil ekonomickú škrabku na zeleninu. Pridajte nasekaný kôpor a olivy.
3. Kus syra halloumi nakrájajte na plátky s hrúbkou 1-1,5 cm. Vložte olej (15 ml) do panvice a keď je horúci, vložte kúsky halloumi. Ľahko ich zhnednite z oboch strán.

• Omáčku pridajte do šalátu tesne pred podávaním, aby ste sa vyhli zvyškom a nepríťažlivému šalátu.
• Nakrájané uhorky môžete nechať odkvapkať na site, takto z nich odstránite prebytočnú vodu.

---