Umelé sladidlá - spotrebiteľské poradenské centrum Bavorsko

Ďakujem za rýchle informácie!

centrum

So záujmom som si prečítal článok o druhoch cukru. Moja otázka sa týka maltodextrínu. Je pravda, že maltodextrín je chemicky alkohol, a ak áno, metabolizuje sa ako jeden? Záleží na mne kvôli môjmu ochoreniu pečene.

Maltodextrín je zmes sacharidov. Obsahuje glukózu v rôznych formách. V gastrointestinálnom trakte sa rozkladá na jednotlivé časti - t.j. glukózu - a glukóza sa metabolizuje.

Maltodextrín nepatrí medzi cukrové alkoholy, ktoré sa mimochodom nemetabolizujú ako alkohol. Viac si môžete prečítať tu: https: //projekte.meine-verbüberszentrale.de/DE-BY/mehrwert-alkohole-1

Ďakujem za poučný článok. Na záver konštatuje, že neexistujú žiadne alternatívne sladidlá bez nevýhod. Aké sú nevýhody xylitolu?

Xylitol, tiež nazývaný E 967 alebo brezový cukor, je jednou z takzvaných náhrad cukru.

Tieto sa používajú v metabolizme nezávisle od inzulínu. Preto sa v minulosti používali v diabetických potravinách. Ich energetický obsah 2,4 kilokalórií na 100 gramov je len asi polovičný ako v prípade cukru v domácnosti. Pretože nepodporujú vznik zubného kazu, nachádzajú sa najmä v cukríkoch bez cukru a v sladkostiach vhodných pre zuby.

Nevýhodou náhrad cukru je, že vo väčších množstvách môžu pôsobiť laxatívne. Preto na výrobkoch, ktoré obsahujú viac ako 10 percent náhrad cukru v celkovom výrobku, musí byť na obale uvedené upozornenie: „Môže mať laxatívny účinok, ak je nadmerne konzumovaný“.