Uniklinik Ulm - popis práce dietetika

druhov potravín

ODBORNÝ OBRAZ

Dietní asistenti patria do skupiny lekárskych profesií a sú odborníkmi vo všetkých záležitostiach týkajúcich sa zdravej výživy, výživy a diétnej terapie.

V spolupráci so zdravotníckym personálom uvádzali do praxe vedecké poznatky z oblasti všeobecnej výživy a špeciálnych diét. Podľa svojej kvalifikácie nesú osobitnú zodpovednosť za plánovanie a poskytovanie rôznych druhov potravín a poskytujú výživové poradenstvo.

Zhrnuté: Poradenstvo - organizovanie - varenie

Činnosti

Ako už bolo spomenuté, činnosti asistentov stravovania je možné rozdeliť do troch oblastí:

Radiť

Medzi úlohy patrí poradenstvo a diétna terapia pre pacientov a ich príbuzných. Vytvárajú zodpovedajúce poradenské materiály a informujú záujemcov na prednáškach. Vykonávajú tiež školenia, kurzy a prieskumy výživy alebo nákupné školenie.

Organizovať = vedenie stravovania

Asistenti stravovania sú zodpovední za organizáciu rôznych procesov v spoločnom stravovaní. Sledujú praktické vykonávanie opatrení dietoterapie s prihliadnutím na zákonné požiadavky, ako napr B. regulácia stravovania a sú zodpovední za správu (diétnej) kuchyne napr. B. Inštruktáž personálu, náklady, nákup tovaru (objednávanie a kontrola kvality potravín, konečná kontrola všetkých druhov potravín a vyhodnotenie požiadaviek na stanicu). Okrem toho vypočítavajú výživové hodnoty dietetických jedál a monitorujú dodržiavanie dôležitých hygienických opatrení a opatrení na zaistenie kvality a predpisov na prevenciu nehôd. Vo farmaceutickom priemysle dietetickí asistenti vyvíjajú recepty a pracujú v teréne.

Kuchár

Asistenti diéty sú zodpovední za výrobu diétnych jedál a/alebo monitorujú výrobný proces a vedú zamestnancov v kuchynskej časti. Medzi jej úlohy patrí aj školenie diétnych pacientov v príprave jedál vo výučbovej kuchyni.

Pracovné miesta/sektory

Po úspešnom absolvovaní školenia môžu byť stravovací asistenti zamestnaní v rôznych zdravotníckych zariadeniach, napríklad v: В

  • Nemocnice a kliniky
  • Rehabilitačné centrá
  • Lekárske ordinácie
  • Opatrovateľské zariadenia pre starších ľudí
  • Zdravotné poisťovne alebo veľké spoločnosti (v oblasti podpory zdravia)
  • Inštitúcie vzdelávania dospelých
  • Zdravotnícke oddelenia
  • Lekárne
  • Podporné skupiny

Existujú dokonca aj pracovné príležitosti vo výučbe, výskume, potravinárskom a farmaceutickom priemysle a v maloobchode (obchody so zdravou výživou). Po niekoľkých rokoch odbornej praxe existuje tiež možnosť, aby si diétni asistenti otvorili vlastnú prax.

Kariérny informačný film

Bavorské rádio predstavuje vo svojej relácii „Ich machВs“ profesiu asistenta stravovania podrobne. В