V zásade sú všetky diéty hlúpe “
Tréner výživy Christian Putscher a kabaretný umelec Günther Lainer kreslia výživové mýty prostredníctvom kakaa vo svojom novom scénickom programe „WurstSalat“. Rozhovor o hlúpych diétach, osobných hriechoch jedenia a vtipoch o tučných ľuďoch.
Máte dojem, pán Putscher, že odborníci na výživu sú zvyčajne vnímaní ako brzda zábavy, napríklad keď pri jedle predstierajú, čo „nie je dovolené“?
Christian Putscher: Som oveľa vtipnejší, ako naznačuje môj námet. Život musí byť do istej miery zábavný. Stravovanie musí byť potešením. Chcem to propagovať.
Günther Lainer: Prostredníctvom Christiana Putschera som sa dozvedel, že o tejto téme môžete hovoriť zábavným spôsobom. Tomu predtým neveríš. Rozhodli sme sa, že tému navrhneme tak, aby ste sa toho dostatočne naučili, ale aby zostala zábavná a zábavná. To je cieľ programu.
Máte dovolené žartovať o tučných ľuďoch, pán Lainer?
Lainer: Ak o sebe robím tieto žarty, tak áno. Sme platení za kilo, mimochodom, dostávam viac ako on.
Kto je z vás dvoch zložitejší?
Lainer: To je kresťan.
Putscher: Viem, čo sa mi páči. Rozdiel je príliš jemný.
(V tom okamihu prechádza okolo kaviarne, kde sa koná pohovor, nákladné auto.)
Lainer: Áno, pozri, nákladné auto z Leberkas-Pepi ide okolo. Mami, zdvihol som ďalší piskot. Mimochodom, Christian neje Leberky.
Putscher: Je to tak, ale ja tiež nejem avokádo.
Apropos Leberkäs: Je to skutočne také nezdravé?
Putscher: Vzorec mastných kyselín nie je o nič horší ako avokádo, s výhodou, že Leberkäse má dvanásť percent bielkovín.
Lainer: A záleží na tom, kam ste ho vložili, do role alebo do Kornspitzu.
Putscher: Najlepšie by bol Vintschgerl. Rozhodujúce je vloženie, ani jedna potravina.
Lainer: V slanom pečeňovom syre je niekoľko druhov zeleniny.
Putscher: Syr z konskej pečene by bol skromný, ale to je etický problém.
Ak hovoríte, že nie ste citliví, kam by ste až zášli: zjedli by ste hmyz, pán Lainer?
Lainer: Hmyz vôbec nezmizne. Asi som rovnako rovnako chúlostivý. Sú veci, ktoré by som nikdy nejedol. Napríklad opičí mozog. Musíte to otvoriť tak, že by som to nezjedol.
Putscher: Ani mozog nie je moja vec, mám rád pečeň. Všetko, čo môže normálne zviera ponúknuť. Keď vyrastáte na farme ako ja, naučíte sa vážiť si tieto skutočné veci. Všetko je to tiež otázka prípravy. Malo by to byť varené s láskou.
Lainer: Hojný hmyz sa líši od bežného hmyzu.
Putscher: Otázkou je, či tu musí byť hmyz, ale skúšať je lepšie ako študovať. Sám, keď si spomeniem na hmyz, ktorý ste už jedli pri bicyklovaní.
Takže už existujú predchádzajúce skúsenosti?
Lainer: Pri bicyklovaní v Berlíne som sa takmer udusil, keď mi v ústach padla mucha s mastným mäsom. Moje deti sa iba hlúpo smiali.
Existuje nejaký stravovací hriech, ktorého sa dopúšťate častejšie?
Lainer: Aj tak je to jasné, KirchenZeitung samozrejme prichádza s hriechom.
Putscher: Neverím v jedenie hriechov. Ak sa jedlo stane náboženstvom, predstavuje to nebezpečenstvo. Vinné svedomie je náš najväčší problém, pokiaľ ide o stravovanie. Chceme to trochu zakázať z nášho kabaretného programu.
Lainer: Myslím si, že moje hriechy jedenia sú časy jedla. Nie som hladný po predstavení, ale som hladný ešte hodinu alebo dve potom. Potom často jem niečo iné - a často nesprávnu vec. Môj problém je tiež: Ak spácham stravovací hriech, potom idem potom na mäsiarovu spoveď.
Ako často stojíte na váhe?
Lainer: Robím to každý deň. Musím sa ovládať, som človek s kontrolovanou nadváhou. Robím to pre udržanie hmotnosti.
Putscher: Ja sám na ňom stojím iba pri zdravotnej prehliadke.
Lainer: Váži sa, aby skontroloval, či nehladuje na smrť.
Putscher: Mám skúsenosti s tým, že Váhy nepomáhajú deviatim z desiatich ľudí, pretože sú prakticky závislí. Váhy by nemali rozhodovať o vašom vlastnom blahu.
Vo svojom programe sa zaoberáte výživovými mýtmi. Poďme si teraz predstaviť zopár: Jedným z nich je, že vynechanie jedla vám pomôže schudnúť.
Lainer: Vylúčenie jedla vám pomôže iba finančne.
Putscher: Ak chcem schudnúť, stravovanie samozrejme nepomáha. Ale to nie je riešenie, viď anorektičky. Téma je „Jedzte lepšie“. Potrebujem energiu na život. Žiadny život bez energie.
Odporúča sa denný pohár červeného vína?
Putscher: Heslo „Pite alkohol, pretože je to zdravé“, je nezmysel.
„Ak niečo chutí dobre, vypľujte to,“ hovorí americký fitness guru.
Lainer: Čo je to za Schasa? To platí iba pokiaľ ide o ochutnávku vín.
Putscher: Boh nám dal chuťové receptory na jazyku. Toto je jeden z najdôležitejších ukazovateľov toho, či je jedlo pre nás to pravé. Takže je to presne naopak ako v porekadle.
Existuje nespočetné množstvo bizarných diét, ako je strava z doby kamennej, strava podľa krvných skupín ...
Putscher: V zásade sú všetky diéty úplný nezmysel. Dieta ma nepozna, moj zivot, moj zivotny rytmus. Strava bola vynájdená pre veľmi malú časť populácie. Robiť z toho veľkú diétnu kampaň je šialené. Jediný, kto má z diéty úžitok, je ten, kto predáva knihu diét.
Kabaretný umelec Bernhard Ludwig propagoval na pódiu metódu chudnutia „jedz normálne jeden deň, nejedz nič jeden deň“. Čo hovorí odborník na výživu?
Putscher: Žijeme v šialenstve a veríme, že je skvelé, ak niečo vynecháme a 20 hodín nebudeme nič jesť. Kultúry, v ktorých je taký nedostatok, by museli byť šťastné a zdravé národy. Povedzte to deťom v Keni. Nedostatok je najväčší jed pre zdravie. V našom programe sa chceme vyhnúť diétam a dostať sa do skutočného života.