Vajcia na chudnutie - Prečo vám bežné kuracie vajcia môžu pomôcť pri chudnutí

Článok aktualizovaný 9. 7. 2019 Marco Eitelmann

kuracie

Kvalitné kuracie vajcia z ekologického poľnohospodárstva a kŕmenia, konzumované s mierou, nemajú negatívny vplyv na zdravie, práve naopak. Dobre vás zasýtia, pozostávajú prevažne z vody, vysokokvalitných bielkovín, množstva vitamínov a minerálov a sú tiež ľahko stráviteľné. Ak skonzumujete 1 - 2 vajcia denne, je v ňom obsiahnutý cholesterol zanedbateľný. Zlá povesť tejto mimoriadne dobre zloženej potraviny, pokiaľ ide o jej makro a mikroživiny, vznikla predovšetkým v 80. a 90. rokoch v dôsledku „cholesterolového šialenstva“, ktoré sa navyše propagovalo pod vplyvom potravinárskeho a farmaceutického priemyslu.

Vajcia na chudnutie - A čo nasýtené tuky a cholesterol v nich?

Vajcia samozrejme obsahujú ako nasýtené tuky, tak aj cholesterol. Avšak vo vzťahu k vašej celkovej hmotnosti a dennému množstvu, ktoré môžete ľahko požiť, sú tieto hodnoty zanedbateľné. Iba dve vajcia uvarené na tvrdo s trochou listového šalátu, ako napríklad jahňací šalát bohatý na živiny, ktorý je tiež veľmi vhodný na chudnutie, umožňujú dospelému človeku zostať dostatočne dlho nasýtený. Dodávku živín tiež dobre zabezpečia dve vajcia, čo sa týka mnohých vitamínov a minerálov, ako aj stopových prvkov v spojení s jahňacím šalátom alebo špenátom, bez toho, aby ste pocítili hlad.

Na cholesterol a nasýtené tuky obsiahnuté vo vajciach ...

Bežné slepačie vajce obsahuje okolo 11% tuku, čo znamená okolo 11 gramov celkového tuku na 100 gramov hmotnosti vajca. Z týchto približne 11 gramov obsahuje iba asi 3 - 3,4 gramu nasýtených mastných kyselín. Zvyšok tvorí vynikajúci pomer 4,2-4,5 gramu mononenasýtených mastných kyselín k 1,3-1,5 gramu polynenasýtených mastných kyselín. Argument o nasýtených mastných kyselinách, ktoré obsahujú viac ako 1 - 2 vajcia denne, je preto priťahovaný. Ak sa bližšie pozriete na pomer omega 3 k omega 6, potom je taký dobrý, že ho nemožno porovnávať s väčšinou rastlinných olejov, najvyšší ľanový olej by ho dokázal v príslušnom zozname prekonať.

Pokiaľ ide o cholesterol obsiahnutý vo vajciach, dá sa povedať, že vajce veľkosti L obsahuje medzi 250 - 270 miligramami cholesterolu. Štúdie, ktoré sa tu vedú, jasne preukázali, že vajcia nie sú zdraviu škodlivé a že cholesterol je v tomto ohľade preceňovaný. (Prečítajte si štúdie o vajciach a cholesterole, ktoré obsahujú -> prečítajte si v strede článku). Ak teda zjete 1 - 2 vajcia denne, v tomto smere si neubližujete, iba do vyváženej stravy pridáte ďalšie zdravé jedlo.

Nutričné ​​hodnoty, prísady a kalórie kuracích vajec

Kuracie vajcia sú dosť nízke, majú okolo 90 - 100 kalórií na 100 gramov čistého vajca uvareného natvrdo, a to aj napriek percentuálnemu podielu tuku, ktorý je už uvedený vyššie. Kuracie vajcia sú okrem svojich omega 3 mastných kyselín a všetkých ôsmich esenciálnych aminokyselín a množstva ďalších bielkovinových zlúčenín, ktoré obsahujú, tiež bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky:

Vitamíny:

  • Vitamín A retinol
  • Všetky vitamíny skupiny B.
  • Vitamín D
  • Vitamín E.
  • Kyselina listová
  • Vitamín K

Minerály:

  • Vápnik
  • horčík
  • draslík

Stopové prvky:

  • mangán
  • chróm
  • jód
  • selén
  • železo
  • zinok
  • meď

Kategória a spôsob prípravy, ako aj ďalšie informácie o tejto potravine

  • Vhodné pre nasledujúcu stravu: Všežravce a vegetariáni
  • Spotreba a spôsob prípravy: Ak je kvalita primeraná, dajú sa jesť surové, ale najmä uvarené natvrdo, ako praženica alebo praženica. Kuracie vajcia sa dajú použiť aj ako „vaječné biele“ do polievok.
  • Poznámka: Kuracie vajcia by určite mali pochádzať z biologicky vhodného a druhovo primeraného chovu, v ktorom sa osobitný dôraz kladie na krmivo. Ideálne sú vajcia Bioland, Naturland alebo Demeter. Na kvalitu a zdravotnú hodnotu vaječných výrobkov majú vplyv aj časté škandály a často podradné a mimozemské krmivo pre zvieratá v porovnaní s ekologickým poľnohospodárstvom, ako aj používanie liekov, najmä antibiotík.

Záver:

Vajcia sú určite zdravou výživou, ak sú zvieratá správne kŕmené a kŕmené a odporúčajú sa na chudnutie aj na udržanie telesnej hmotnosti. Okrem toho ponúkajú vynikajúcu škálu výživných látok a je možné ich pripraviť s najjednoduchšími šalátovými a zeleninovými kombináciami, aby ste dosiahli vyvážené a chutné jedlo. Veľkou výhodou vajec je, že tiež vytvárajú pocit sýtosti, ktorý trvá niekoľko hodín a môže znížiť potrebu ďalšieho jedla skoro alebo dokonca chute na jedlo. Kuracie vajce je veľmi odporúčanou základnou potravou pre všežravce aj vegetariánov. To platí aj v prípade, že nechcete chudnúť, ale v zásade to integrovať do zdravej a vyváženej stravy.