Vajcia, za a proti
Každý vie, že nesmiete jesť viac ako dve vajcia týždenne, ak si chcete udržať pečeň zdravú. Odporúčanie, ktoré by ste nemali brať do úvahy.
Ukázalo sa, že vajcia nie sú ani zďaleka také škodlivé, ako si myslia, vzhľadom na ich obsah zdraviu prospešných komplexných látok, ako je vápnik, železo, vitamíny A, B, D a E, ktoré všetko zasýtia a dodajú energiu. Vysoko kvalitné bielkoviny v zložení vajec ich navyše premenia na kompletné a vyvážené potraviny, ktoré si úplne zaslúžia byť súčasťou vášho jedálneho lístka.
Dobre umyte, trochu povarte
Čím dlhšie sa udrží na ohni, tým ťažšie sa vajíčko strávi pre tráviaci systém. Žĺtok by sa mal jesť mäkký: v tejto forme je ľahko asimilovaný telom a nepoškodzuje pečeň ani žlč, ale naopak. S jednou podmienkou: nekonzumujte ouale prajite alebo naplnené omáčkami, krémami alebo majonézou, ale uvarené v škrupine alebo ako pletivo uvarené vo vode. Pred varením ich starostlivo umyte, aby ste zabránili kontaminácii salmonelou, ktorá je pôvodcom nebezpečných infekcií.
Vaječný bielok, odporúčaný v strave
Ak držíte diétu, varte iba vaječný bielok, väčšina kalórií je koncentrovaná v žĺtku. Vajcia pripravené iba z bielkov, spolu s veľkou časťou čerstvej zeleniny, tvoria raňajky o desiatej! Vegetariáni by tiež mali jesť vajcia najmenej dvakrát týždenne!
Nezvyšujú cholesterol
Žĺtok obsahuje pomerne veľké množstvo cholesterolu, nie však škodlivého, ktorý sa ukladá na tepnách, takže dokonca Ľudia s hypercholesterolémiou môžu jesť dve vajcia týždenne. Ak chcete byť stopercentne opatrní, jedzte iba bielok alebo si vyberte prepeličie vajcia! Posledne uvedené sú dokonca indikované pri ochoreniach srdca a obehového systému.
Pri skladovaní buďte opatrní
Kupujte iba vajcia uložené v chladničke a doma ich majte rovnaké. Ak ich držíte špičkou nadol, je dobré ich jesť tri týždne.
- Ak nemáte zdravotné problémy, môžete zjesť týždenne maximálne päť až osem kuracích vajec (ideálne by to bolo v krajine).