Vajcový chlieb s vajcom (recept na pôst Keto Low Carb) - kniha sabo (dni)
Vajcia rýchlo? Vajcový bochník s vajíčkom? O čom hovorí Sabo? Najskôr teda určite prídu ďalšie „dobré predsavzatia“. Najneskôr po Vianociach alebo Novom roku sa objavia veci ako „Musím schudnúť! Jem menej! Viac športujem! “- obvyklé. V oblasti keto/s nízkym obsahom sacharidov je obľúbenou zmenou pôst vajec.
Wiebke z „Love Low Carb“ pekne zhrnul, čo to presne je, a predstavil rôzne prístupy. Preto sa obmedzujem na jednoduchý recept na obdobie pôstu vajíčok.
„Vajcový chlieb s vajíčkom“ nie je nič iné ako známe oopsie so smaženými vajcami z formy na muffiny. Ale aj tak to „predpíšem“.
Vajcový chlieb s vajcom (recept na pôst/keto/nízkokarbohydrát)
2 veľké porcie alebo 3 bežné porcie
Oopsies:
3 vajcia (oddelené)
100 gramov gréckeho jogurtu alebo tvarohového krému
Podľa chuti osolíme
voliteľné:
1 čajová lyžička šupky psyllia
strúhaný syr
sezam
Vajíčko v panvici na muffiny
6 vajec
2 až 3 lyžice masla/vyčerené maslo/ghí
Soľ korenie
Jarná cibuľka
navyše:
Majonéza alebo tatárska omáčka
Pre chlebíky/vaječný chlieb sa vajcia oddelia, bielky sa vyšľahajú veľmi tuho so štipkou soli a odložia sa bokom.
Vaječné žĺtky a jogurt alebo krémový syr sú dobre premiešané, aby nebolo vidieť žiadne hrudky. Sem pridám lyžičku šupiek psyllia. Je to však slobodná voľba a nie povinnosť. Len si myslím, že sa mi už nezdajú také omelety a hlavne sú trochu stabilnejšie.
Potom sa zmes vaječného žĺtka a krémového syra opatrne zdvihne pod bielky. Ach áno, rúra by mala byť predhriata na 160 stupňov, pretože tam je všetko pripravené. Čiže ani panvicu restujete.
Oopsovú hmotu som rozložila na 4 porcie na plech vyložený papierom na pečenie a posypaný sezamovými semiačkami. Potom putovali do pece asi 20 minút.
Toto je distribúcia pre dve veľké porcie. s tromi bežnými dávkami urobíte iba šesť kôp cesta namiesto štyroch.
Teraz prichádza fotoséria series
Prečo iba 20 minút? Pretože po 20 minútach som ich posypala strúhaným syrom a dopečila.
K tomu som „spodné časti“ obrátila a posypala syrom.
Vrchy som tiež posypala syrom, ktorý akosi veľmi nadýchal.
Ale nie tak, že si myslíte, že je to medzi tým nuda. Nie, pretože vyprážané vaječné muffiny chcú byť pripravené súčasne.
Preto každý žľab na muffiny (alebo v mojom prípade žľab na chlieb) obsahuje asi 1/3 až 1/2 lyžice masla (nejako musíte dosiahnuť tukovú rovnováhu, správne), nakrájanú jarnú cibuľku a vajíčko. Môžete dochutiť, ako chcete, ja som použila údenú soľ. Tiež mi došlo, že som sa chcel odfotiť po tom, čo bola forma niekoľko minút v rúre. Fuj!
Takže forma sa jednoducho vloží do rúry.
Pretože vajcia potrebujú niečo medzi 13 a 18 minútami pri 160 stupňoch, je vhodné, ak na ich mieste najskôr zaujme oops a až potom začnete s vyprážanými vaječnými muffinami. Mimochodom, forma bola predtým čistá - vajcia sa dosť rozliali. Vajíčka som samozrejme nemačkala, boli samy 😉
Takže teraz nasleduje iba zhromaždenie. Za týmto účelom je spodná časť natretá tatárskou omáčkou (cca 2 lyžice) alebo majonézou (pri hladovaní vajec treba pridať 1 lyžicu tuku na každé zjedené vajce). Potom nasleduje voliteľný šalátový list a vaječné muffiny.
S dvoma dávkami dostane každý dva vaječné muffiny. S tromi dávkami, každá iba s dvoma. Veľmi jednoduchá krabica.
Zapnite a vypnite to.
Moje vajcia boli v rúre takmer dlho kliešťové, najradšej by som ich mala trochu mäkšie. Ale aj tak to bolo v poriadku.