Varená kapustnica

Zdravý recept na kel:
- kyslá kapusta (alebo sladká, ale umytá citrónom a soľou), dobre umytá, scedená a nasekaná.
- Stlačte kapustu a stlačte ju do päste, aby ste vypustili prebytočnú šťavu
- slnečnicový olej lisovaný za studena
- Do misy so silným dnom (napríklad tuci alebo misa z nehrdzavejúcej ocele s dvojitým dnom) vložte kapustu a stále ju miešajte, aby sa neprilepila na dno misky, kým nezmení farbu a nestane sa tmavozlatou, v žiadnom prípade HNEDÁ.
- je veľmi dôležité to s tepelným spracovaním nepreháňať, takto by ste zničili všetky účinné látky stuhnutej kapusty
- môžete pridať korenie (najlepšie čerstvo mleté) alebo papriku (alebo sušené a čerstvo mleté ​​papriky)

varená

Kapusta varená podľa vyššie uvedeného je zdravé jedlo, ľahké a chutné, ale môže sa stať aj vynikajúcou oblohou.