Varenie poireaux vinaigrette (pór s vinaigretou) francúzsky recept

francúzsky

No, nie som až taký fanúšik ženských časopisov, ale musím sa priznať, že do svojho stravovacieho plánu začleňujem aj trochu stravy.

Prísna strava pre mňa neprichádza do úvahy, ale malé, chutné a zdravé jedlá sú na mojom tanieri vždy vítané. Poireaux vinaigrette je vo Francúzsku klasikou, a to nielen ako diétny recept. Milujem to s vinaigretou, ale moja mama ho pripravuje aj s bešamelom (pre extra ľahký variant 😉) .

Pór sa často podáva so šunkou alebo, čo je ešte lepšie, s varenými vajcami. Možno to pre vás bude znieť trochu zvláštne, ale musíte si predstaviť, že malé vaječné drobky ponoríte do póru vo vinaigrette - chute a textúry sa zmiešajú a výsledkom je veľmi jednoduchá rovnováha medzi ľahkou kyslosťou, krémovým nádychom a mäkká zelenina. Parfait!

Málokedy sa nájdu také jedlá, ktoré nič viac nepotrebujú. Najdôležitejšia vec je vinaigretta. Nemalo by to byť sladké, ale skôr silné s dobrou plechovkou dijonskej horčice! (ale nie príliš, inak si ním môžete vydezinfikovať ústa 🙂)

Je to také ľahké:

Zloženie pre 2 osoby:

1 pór, 3 vajcia, 1 lyžičku horčice, 2 lyžice octu (ja mám radšej balzamikový ocot) a 3 lyžice olivového oleja, soľ a korenie.

1- Pór očistíme, potom nakrájame na 2 alebo 3 dlhšie kúsky a uvaríme v pare.

2- Medzitým si uvaríme a olúpeme vajcia. Potom vajcia rozrežte na polovicu a vidličkou ich roztlačte.

3- Pripravte vinaigretu: zmiešajte horčicu, ocot a olivový olej a dochuťte soľou a korením.

4- Uvarený pór ešte teplý obalíme na tanieri, ozdobíme podrvenými uvarenými vajcami a pokvapkáme naň vinaigretou.

C’est prêt! Veľmi ľahký recept ... nebude to trvať, opäť pečiem koláče 🙂