Varenie pri problémoch so štítnou žľazou Miso polievka s hnedou šošovicou - výživa pri problémoch so štítnou žľazou

zverejnené 10. novembra 2015
aktualizované 2. októbra 2020
od Jutty Bruhnovej
22 komentárov

Miso je vyrobené zo silnej korenistej pasty vykvasený Sójové bôby. Je stráviteľný pre každého a nemá s tým nič spoločné surový Sója, ktorá rovnako ako lepok, dráždi črevá.

Miso je vhodný na všetky intolerancie, ako je histamín, laktóza, fruktóza atď., Rovnako ako na autoimunitné ochorenia, ako je Hashimotova tyroiditída a ďalšie.

Dôvodom alergií a intolerancie je syndróm deravého čreva („diery v čreve“). Môžete sa toho zbaviť, nebojte sa. 🙂

Viac o miso v tomto príspevku: Miso - liek na dochutenie

Suroviny na 2 porcie

1-2 mrkvy
½ tyčinky póru
2 lyžice vysoko kvalitného kokosového oleja
asi ½ litra vývaru (zeleninový alebo kurací vývar) alebo vody
1 šálka varenej šošovice
Jačmeň alebo ryža podľa chuti

Mrkvu očistíme a nakrájame na kúsky.
Rozpálime kokosový olej, podusíme na ňom kúsky mrkvy.
Naplňte vývarom len zakrytý a povarte.
Pór dôkladne očistíme pod tečúcou vodou a nakrájame na kúsky.
Keď je mrkva do polovice uvarená, pridáme pór. Necháme zovrieť.
Do hotovej zeleniny pridáme uvarenú šošovicu, zohrejeme.
Ak je to potrebné, prilejte ďalší vývar.
Dochutíme podľa chuti asi 1 čajovou lyžičkou misa na tanier.

Ak je na začiatku po polievke plyn, takmer vždy dôjde k vystaveniu črevným hubám, ktoré sa nazývajú candida. V takom prípade by ste mali miso nechať krátko povrieť v hrnci. Dobré enzýmy sú rozbité, ale miso je stráviteľné.

Recepty z Makrobiotickej liečivej kuchyne sú správne, ak chcete dosiahnuť tieto ciele:

už nemrznúci a unavení
Zbavte sa alergií a neznášanlivosti
Strata depresie a úzkosti
spať lepšie
Regulovať hmotnosť
žiť bez zažívacích ťažkostí

„Úroveň motivácie: veľmi vysoká, pretože posledných pár dní, keď som sa po programe najedol iba čiastočne, som ťažko nemal problémy s črevom.“

„Som nadšený z toho, ako rýchlo sa dajú jedlá pripraviť a aké sú chutné. To je skvelé, pretože to tak môžete udržať aj v stresujúcich a profesionálnych časoch. Inak je to pre mňa často vyraďovacie kritérium.“

Autor: Volám sa Jutta Bruhn. Som mnoho rokov naturopatom a poskytujem informácie o výžive a naturopatii pri problémoch so štítnou žľazou. Získajte moje tipy na štítnu žľazu tu a zostaneme v kontakte!

22 komentárov

Dobrý deň pani Bruhnová,
Na internete som čítal znova a znova, že na rozdiel od nefermentovaných sójových výrobkov je miso v poriadku pre ľudí s hormonálnymi problémami, ale iba občas v malom množstve. Čo poviete, napriek mojej estrogénovej dominancii atď., Môžem jesť polievku miso každé ráno? Rád by som sa dostal preč od musli liche S pozdravom

Ahoj Elisabeth, určite ti je oveľa lepšie s miso polievkou ako s musli! Na začiatku platí nanajvýš výrok o tom, že treba jesť menej miso. Tí, ktorí sa stravujú podľa zásad Makrobiotickej liečivej kuchyne (MBH), nemajú problémy s miso atď. 🙂

S Pozdravom
Jutta

Vážená pani Bruhnová,
Vaše články sa mi zdajú mimoriadne zaujímavé. A pri niektorých článkoch som mal skutočný wow faktor.
Mám ale otázku ohľadom polievky miso:
Pripravte si vopred svoj zeleninový/kurací vývar a koľko a predovšetkým z akých ingrediencií?

veľa pozdravov
Helga Mária

Dobrý deň Helga Maria, áno, samozrejme skladom. Prísadou je zvyčajne polievkové kurča. Viac podrobností nájdete v mojom ebooku s receptami alebo tu: S vývarom proti syndrómu deravého čreva

Zdravím vás z Berlína
Jutta Bruhn

Dobrý deň pani Bruhnová,
Keďže už nejaký čas trpím depresiami, nedostatkom riadenia, únavou atď. (6 mesiacov, predtým to nebolo také zlé),
Začal som hľadať, či to nemôže byť kvôli chýbajúcej SD, ktorá mi bola pred 15 rokmi úplne odstránená. Potom narazil na tvoju stranu. Recepty znejú výborne. Môžem ho použiť aj v prípade, že chýba SD?

Ahoj Peter, samozrejme. Organické podmienky, ktoré viedli k problémom so štítnou žľazou, po operácii nezanikli. Preto by ste mali zmeniť stravu tak, aby už neexistovali ďalšie choroby. 🙂

Zdravím vás z Berlína
Jutta Bruhn

Dobrý deň pani Bruhnová,
Čítal som vaše články s nadšením a som veľmi motivovaný zmeniť svoje stravovacie návyky. Dnes som kúpil misu Onozaki jačmeň miso od firmy Arche v obchode so zdravou výživou. Doma som si prvýkrát všimol, že obsahuje „aspergillus oryzae“, jednu z mnohých foriem plesní. Keďže sa ukázalo, že mám alergiu na plesne, miso si nakoniec netrúfam použiť. Alebo si myslíte, že v tomto prípade nie je dôvod obávať sa alergickej reakcie? Máte pre mňa alternatívu? Bol som taký šťastný, že som konečne našiel nepasterizovanú miso ...
veľa pozdravov
Diana

Dobrý deň Diana, alergii by som nedávala príliš veľa, tá sa rýchlo mení. 🙂

Ide o pomoc črevám (= syndróm netesnosti v črevách, viac o tom tu), potom sa už nemusíte obávať alergie. 🙂

Neodporúčam spoliehať sa na jediný produkt, ako je miso. Reč je o celá strava. Miso je super, ale je to málo. 😉

S pozdravom z Berlína, Jutta Bruhn

Dobrý deň pani Bruhnová,
dať si Hashimoto a rád by som vyskúšal polievku na raňajky. Už roky však netolerujem cibuľové rastliny. Čím by som mal nahradiť pór?
S Pozdravom
Tanja

Ahoj Tanja, ak neznášaš žiarovky, jednoducho ich vynechaj. Recept je len návrh, môžete si ho uvariť, ako sa vám páči.

S pozdravom z Berlína, Jutta Bruhn

Dobrý deň pani Bruhnová, bohužiaľ charita bola dôkladná a po operácii mám iba 0,27 mm tkanivo štítnej žľazy (normálna funkcia vrátane 4 cm benígnych cýst).
S makrobiotickým jedlom sa mi podarilo znížiť eutyrox zo 100 na 75.
Je to možné ešte viac?
A viete spôsob, ako znovu oživiť drobné tkanivo?
Ďakujem a pozdravujem
Marie

Ahoj Marie, na tvojom mieste by bolo mojím cieľom, aby tkanivo štítnej žľazy znova dorástlo. Je to možné a dokonca aj normálne. 🙂 Samozrejme to chvíľu trvá.

Sprevádzam ľudí v tomto procese online kurzom samoštúdia „Správa štítnej žľazy“. Tu sa môžete stať členom.

S pozdravom z Berlína, Jutta Bruhn

Dobré ráno pani Bruhnová,
medzitým som si objednal a okorenil nasledovné:
MugiMiso, Tamari-TerraSana, UmeSu. Všetko chutí veľmi dobre!
Bohužiaľ ho používam na ukladanie vody, čo mi zase zvyšuje krvný tlak.
Okrem Hashimota mám bohužiaľ aj vysoký krvný tlak.
Môžete mi odporučiť dochucovadlo, ktoré sa dá bezpečne použiť na vysoký krvný tlak?
S pozdravom zo Stuttgartu
Anne

Ahoj Anne, bohužiaľ to nestačí na varenie s určitými koreninami, nech sú už zdravé. 🙁 Celá strava by mala byť správna, potom tieto koreniny fungujú ako liečivá.

Vysoký krvný tlak zvyčajne súvisí s črevom. Môže sa však tiež stať, že sa užijú príliš vysoké dávky L-tyroxínu. Sprevádzam vás týmito problémami a v online kurze samoštúdia „Správa štítnej žľazy“ sú správy o úspechu. 🙂

S Pozdravom
Jutta

2 polievkové lyžice kokosového oleja by mali byť vyrovnané alebo plné ?

Ahoj veru, záleží ... 😉 Každý potrebuje inú sumu. Najlepšie je vyskúšať si to, ako to sedí. V mojich receptoch mám vždy na mysli kopu lyžíc studeného kokosového tuku. Ale ako som už povedal, pre niektorých to môže byť príliš veľa.

Dobré ráno pani Bruhnová,
Koľko Shoyu by si mal vziať na misku s polievkou namiesto miso?
Vďačný pozdrav Martina

Ahoj Tina, tak ako to chutí, najlepšie začni s 1 čajovou lyžičkou a potom ešte trochu, kým nebude chuť naozaj okrúhla. Nemalo by to byť príliš slané.

S pozdravom z Berlína, Jutta

čím by sa dalo nahradiť miso v krajinách, kde neexistuje?
(V mojom prípade severná Afrika ...)

Ahoj Jutto, potom by si mohol urobiť miso sám. Štartéry si môžete objednať na internete. 🙂

S pozdravom z Berlína, Jutta

Vážená pani Bruhnová,

Vaše recepty sú skvelé. Po dlhom čítaní by som chcel vyskúšať niečo na uvoľnenie štítnej žľazy. Moja otázka, ktorá sa mi zdá veľmi dôležitá, znie: Môžete len použiť soľ namiesto miso (čo je sója), ak by ste ju nemali jesť? Alebo je „miso“ dôležitá vec?

Ahoj Nadja, poviem to takto: Polievka nebude mať dobrú chuť so soľou. Je to o Korenie, nielen o soliach. Miso je dochucovacia pasta.

Nikto sa dostal do Vezmite si miso (ktoré je, mimochodom, pre každého stráviteľné, pretože je fermentovaná sója). Možné sú aj Shoju alebo Tamari .

A áno, miso pomáha budovať zdravé črevné baktérie. V tomto ohľade je to „dôležité“. 🙂