Variácia karfiolového kari karfiolu s bulgurom (z knihy Wertvoll Enjoy) od Lempiho

  • karfiolového

Variácia karfiolového kari karfiolu s bulgurom (z knihy: Radosť z hodnotného)

prísady

  • 250 g bulguru
  • 650 g vody
  • 1 kocka zeleninového vývaru
  • 130 g cibule, rozpolené
  • 25 g olivového oleja
  • 4 lyžičky kari
  • 1 jablko (cca 200g), na štvrtky
  • 200 g ružičiek karfiolu
  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • 1 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 3 štipky korenia
  • 200 g paradajok (v prípade potreby šupky), osminky
  • 100 g hrášku, čerstvého alebo mrazeného, ​​rozmrazeného
  • 6 stoniek koriandra
  • 2 lyžičky garam masala

stredná

príprava

1. Vložte bulgur do väčšej misy. Vložte 600 g vody a kocky suroviny do mixovacej misy, 5 min/100 ° C/úroveň 1 Zahrejte, vylejte na bulgur, premiešajte a nechajte napučať.

2. Vložte cibuľu do mixovacej nádoby, 4 s/úroveň 5 Špachtľou posekajte a zatlačte nadol.

3. Pridáme olej a kari a 3 min./Príchuť/úroveň 2 parou.

4. Pridajte jablká a 5 s/úroveň 4.5 rozdrviť.

5. Pridajte karfiol, 50 g vody, kokosové mlieko, soľ a korenie a 8 min/100 ° C// úroveň kvasiť.

6. Pridajte paradajky a hrášok a premiešajte ich lopatkou. Nalejte bulgur do Varomy, vypusťte všetku prebytočnú vodu a vložte Varoma, 10 min./Varoma//úroveň povaríme a dochutíme kari.

7. Nalejte bulgur a kari do 2 samostatných misiek, posypte koriandrom a podávajte.