Varte zdravo a lacno s malým rozpočtom ULoop Magazin
Iris Lange-Fricke
S mojim viac ako 40 blogom ako odborník na výživu a vášnivý kuchár ukazujem, ako funguje zdravý životný štýl s pozornou a udržateľnou výživou, relaxáciou a cvičením. Podľa môjho hesla ∗ žiť ∗ jesť ∗ s potešením ∗ pohybovať sa!
Pestrá, chutná, sýta a lacná - tak by mala vyzerať každodenná kuchyňa. A to funguje aj zdravo. Spracované potraviny, ako je biely chlieb, pizza, hotové pyré, klobása, kuracie nugetky, ovocný jogurt, margarín, hranolky, tortové zmesi alebo hotové jedlá často obsahujú veľa prázdnych sacharidov a tukov a ťažko poskytujú vitamíny alebo cenné prísady.
Základné potraviny a nespracované výrobky ako hnedá ryža, zemiaky, zelenina, prírodný jogurt, ovocie, cereálie, celozrnné pečivo, múka, orechy, celozrnné cestoviny, mäso, ryby a vajcia nám dodávajú množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny. Na prvý pohľad sú trochu drahšie, ale lepšie vás zasýtia a sú oveľa udržateľnejšie. Vďaka dômyselnému plánovaniu a príprave nákupu končí na stole lacné jedlo.
Tu sú moje tipy, ako najlepšie lacno variť:
Chytré plánovanie nákupu:
Mnoho potravín rýchlo končí v odpadkoch neotvorených alebo uvarených. Aby sa tomu zabránilo, je dôležité dobré plánovanie. To šetrí veľa peňazí a odpadu. Každý, kto premyslí, ktoré recepty by mali byť vopred pripravené, a napíše si pre ne nákupný zoznam, zabráni spontánnym nákupom a nenakupuje veci, ktoré sa nakoniec ani len nezjedia. Pohľad do chladničky a do špajze ukazuje, ktoré suroviny tam ešte sú.
Sezónne je lacné:
Nákup sezónneho kalendára sa tiež oplatí: zelenina a ovocie, ktoré sú práve v sezóne, sa zvyčajne ponúkajú lacno. Keďže počas sezóny zberu prichádza na trh väčšie množstvo výrobkov, ceny klesajú. Každý, kto si kúpi jedlo mimo sezóny, si to rýchlo všimne v peňaženke a poškodzuje to aj životné prostredie. Na jeseň a v zime je obľúbená kapusta, zemiaky a jablká. Bobule, paradajky a špenát rastú v teplých mesiacoch a sú dosť drahé, najmä v tmavom období. Spravidla sa nezberajú úplne zrelé a vyžadujú si dlhú prepravnú cestu. To poškodzuje vitamíny a arómu. S lacným varením to nefunguje.
V supermarketoch je navyše veľa vlastných značiek, ktoré sú kvalitatívne podobné značkovým produktom, ale oveľa lacnejšie. Takže sa nemusíte uchýliť k značkovému maslu alebo jogurtu, ale dostanete ich za menej peňazí. Pri nákupe venujte pozornosť cenám rôznych spoločností a porovnajte ich. Vždy si teda môžete vybrať najlacnejšiu. Lacné jedlo navyše nie je vo výške očí, ale väčšinou v dolnej časti regálov supermarketov.
Varenie čerstvé je lacnejšie:
Najlepšie je variť vždy čerstvé a s nedostatočne spracovanými výrobkami. Oplatí sa: hotové výrobky sú zvyčajne nákladnejšie ako ich príprava so základnými potravinami. Je to trochu časovo náročnejšie, ale potom budete presne vedieť, čo obsahuje vaše jedlo, a vyhnete sa tak škodlivým prísadám, trans-tukom a prázdnym kalóriám.
Zeleninové jedlo vás nasýti:
Milovať zdravie a životné prostredie prevláda vegetariánska strava odporučiť. A: Tí, ktorí pravidelne používajú strukoviny, zemiaky, zeleninu a obilie, dostanú veľkú časť životne dôležitých látok a plnív. Rastlinné jedlo je navyše lacné a je ľahké pre peňaženku.
Lacné varenie s mäsom:
Ak radi jete mäso, môžete to samozrejme urobiť lacnejšie. Steak nemusí byť na tanieri každý deň. Pretože tieto kúsky mäsa sú v segmente vyšších cien. Pre každodennú kuchyňu sú jedlá z mletého mäsa, guláš alebo nakrájané mäso je dobrý nápad. Ak potom časť množstva mäsa v recepte nahradí zelenina, telo urobí tiež niečo dobré.
Zostávajúca kuchyňa pre lovcov výhodných obchodov:
Cestu, ryžu alebo varenú šošovicu z posledného jedla máte stále v chladničke. Skvelé! Takto sa vyhnete odpadom, ušetríte peniaze a vykúzlite nové jedlo s týmito ingredienciami. K tomu sú ideálne polievky, kastróliky, šaláty alebo hranolčeky. Zemiakovú prílohu môžete použiť na prípravu vyprážaných zemiakov, zemiakového šalátu alebo polievky. Zvyšky zemiakovej kaše je možné spracovať na karbonátky alebo gnocchis a rezance chutia lahodne gratinované ako kastról. Tu je viac tipov Zvyšky kuchyne .
Upraviť recepty:
Našli ste skvelý recept, ktorý chcete vyskúšať, ale zdajú sa vám niektoré ingrediencie príliš drahé? Žiadny problém: veľa ingrediencií sa dá ľahko vymeniť za lacnejšie alternatívy. Hubová panvica chutí dobre s hubami namiesto hríbov alebo ovocný jogurt s kúskami jabĺk namiesto malín.