Vegan Ern; Vedenie je čistá chémia

V zásade sa to nedá poprieť. Ale iba z toho dôvodu, že každá forma života, každý pohyb, každá strava je čistá chémia. Bežnou soľou je chlorid sodný (NaCl) alebo len voda (H2O), ktorú nájdeme v tele aj takmer v každej potravine.

vedenie

To však neznamená, že všetky vegánske jedlá sú úplne bezpečné. Existuje niekoľko E čísel, vrátane guarovej múky (E412), ktorá sa tiež nachádza v mnohých organických potravinách, karagénanu (407) alebo známeho glutamanu sodného (E620-625).

E412/guarová múka: Získané z indického guarového zrna. Vo veľkom množstve sa nafukuje v črevách a môže viesť k plynným a žalúdočným kŕčom. Preto by sa nemali konzumovať vo veľkých množstvách. Bezpečné v malom množstve, aj tak by ste mali byť opatrní.

Glutamáty/E620-E625: Nemýľte si ho, prosím, s normálnym glutamátom, ktorý sa na jednej strane vyskytuje vo vašom tele a na druhej strane je viazaný v bielkovinách v iných potravinách, ako sú huby alebo paradajky! „Zlý“ glutamát sa pôvodne získaval z rias, dnes sa vyrába synteticky vo veľkom množstve. Vyskytuje sa ako glutaman sodný, E620-625 alebo tiež kvasnicový extrakt, aróma alebo korenie. Či je to nezdravé, ešte nebolo stanovené, ale blokuje to „hormón sýtosti“ leptín. V štúdiách sú často jedinci, ktorí konzumujú viac potravín obohatených o glutamát, tuky.

Záver

Vidíte, že vegánska strava ponúka iba niekoľko záchytných bodov, pokiaľ ide o prísady, prinajmenšom nie viac ako akákoľvek iná strava, pokiaľ dávate pozor na to, čo sa konzumuje. Denná strava s instantnými jedlami tiež zvyšuje šancu na konzumáciu zbytočných prísad vo vegánskej strave, ako v každej inej strave.