Vegetárian; zdravá čokoládová hľuzovka z avokáda s vanilkou a fazuľkami tonky

V tomto bode by sa vlastne malo písať óda na avokádo plná vášne. NAJMENEJ. Pretože to nie je len hviezda na chlebe, v šalátoch, ako guacamole, plnené, gratinované a grilované - je to tiež tajný žolík pri príprave zdravých sladkostí. Áno, dámy a páni, upokojte sa - čítate správne. Avokádo je tajne zamilované do skutočne dobrej čokolády. A keď dvaja vstúpia do krémového spojenia, vyjde niečo sladké, rozpustené v ústach, vynikajúce: čokoláda-avokádo-hľuzovka.

Ale predtým, ako sa všetci ponáhľame, aby sme v najbližšom obchode chytili desiatky rubínových, zelených bobuľových plodov a kilogramy tmavohnedého šťastia na zahájenie výroby hľuzovky vo veľkom, máme krátky rozhovor. O čokoláde.

Čokoláda a kakao sú tak prirodzene súčasťou nášho každodenného chleba, že by ste si takmer mohli myslieť, že jadrá exotického ovocia vyrastú v susedovej záhrade. Deň bez čokolády? Pre mnohých ťažko predstaviteľné.

Kakao nie je len vynikajúca sladkosť, je to aj obrovský obchod.

Cena za tonu kakaa sa pohybuje medzi 2 000 a 4 000 dolárov. Väčšinu peňazí zarába nespočetné množstvo sprostredkovateľov, ktorí nakupujú suroviny od malých farmárov v odľahlých oblastiach a predávajú ich obchodným spoločnostiam prostredníctvom rôznych staníc a stoviek kilometrov ďalej. A veľa zarábajú na kakaových bôboch. Farmári často dostávajú iba centy za svoju úrodu. Podiel primerane označených čokolád na princípe spravodlivého obchodu je iba 150 dolárov za obchodovanú tonu. To je niečo, ale na rozdiel od predajnej ceny tony kakaa sa to javí iba ako veľmi malá kvapka na veľmi horúcom kameni.

Našťastie v čokoládovom podnikaní existujú svetlé miesta. Napríklad výrobcovia produktu Original Beans vytvorili veľmi pozoruhodný koncept: zaviazali sa k trvalo udržateľnému pestovaniu a obchodovaniu s kakaom, spolupracujú priamo s miestnymi farmármi, platia im šesťnásobok ceny spravodlivého obchodu a podporujú opätovné zalesňovanie a ekologicky rozumné obrábanie oblastí bez vytvárania monokultúr. Patria sem regióny a krajiny zničené občianskou vojnou, v ktorých najmä ženy žijú v najhorších možných podmienkach. Na každú predanú tabuľku čokolády sa v súlade s požiadavkami na udržateľnosť vysádza nová sadba kakaa.

Takto získané kakaové bôby sa spracúvajú osobitne a bez akýchkoľvek prísad, ako je lecitín, čo vedie k mimoriadne vysokej a mnohonásobne ocenenej kvalite. Mnoho špičkových kuchárov prisahá na čokoládu Original Beans pre svoje sladké výtvory. Kvôli maximálnej transparentnosti je na každú čokoládu vytlačený kód, pomocou ktorého priamo na webe Original Beans vidíte, odkiaľ pochádza čokoláda, ktorú ste práve kúpili, a ktorú oblasť sveta ste práve podporili nákupom.

Koncept udržateľnosti bol zakomponovaný aj do vlastného vývoja produktu spoločnosti: lesklý strieborný papier z čokolády, ktorý bol spoločnosťou eins uznaný za inováciu, je plne biokompostovateľný, a preto neznečisťuje životné prostredie.

Každý, kto miluje čokoládu viac ako čokoľvek, sa v budúcnosti môže rozhodnúť, či vráti kúsok hnedého šťastia poľnohospodárom v najchudobnejších regiónoch sveta a podporí udržateľný, spravodlivý obchod a kultivačný proces.

Produkty Original Beans sú dostupné vo vybraných obchodoch alebo v rôznych internetových obchodoch. A teraz si pripravme zdravé a lahodné hľuzovky:

zdravá

Tu je recept na približne 14 hladkých, zdravých čokoládových a avokádových hľuzoviek:

100 g čokolády (70% alebo 80% obsahu kakaa a najlepšie bez prísad) Tavte v malej miske v dvojitom kotli.

1 skutočne zrelé avokádo Pomaly rozdelíme, odstránime kôstku, dužinu lyžicou zdvihneme a v inej miske roztlačíme na jemnú dužinu.

1 štipku mletej vanilky a fazule tonka Opatrne vmiešajte do dužiny avokáda.

Teraz pridajte tekutú čokoládu do dužiny avokáda a miešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Odložíme do chladničky na asi 1 hodinu. (Dôležité! V opačnom prípade existuje iba hľuzovka).

Lyžičkou odrežte časť vychladnutej hmoty a rukami ju stočte do malých guličiek. V Otočte kakaový prášok alebo strúhanú čokoládu.

Tipy:
Ak nie je k dispozícii fazuľa Tonka, chutí to celé aj s vanilkou. Alebo vyskúšajte 1 čajovú lyžičku strúhanej kôry neupraveného pomaranča ako alternatívu.

Hľuzovky uskladnite v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní. (To by však nemal byť vôbec problém. Pravdepodobne budú skôr preč.)

Ak máte veľmi chuť na sladké a nie ste tak zvyknutí na tmavú čokoládu, môžete buď rozpustiť cukor v horkej čokoláde, alebo použiť sacharidovo neutrálne sladidlo.

  • avokádo
  • Avokádo
  • najlepšia čokoláda
  • proste lepšie jesť
  • Potravinový blog
  • zdravé sladkosti
  • cukrík s nízkym obsahom sacharidov
  • Originálna fazuľa
  • čokolády
  • recept
  • Pripravte si hľuzovky sami
  • vegánske sladkosti

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Budík so škoricou! A: potom budem preč. Ako šialená reportérka pre KitchenAid v Miláne. Ideš so mnou?

Môže teda prísť Veľká noc. A tak dlho sme popíjali osviežujúcu Apple Mint Julep.

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • Mäso ryby
    • low carb

Inside Out Double Ranch Burger

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 1 komentár
  • Zverejnené v
    • Mäso ryby
    • low carb

Ružičkový kel kastról s údeným bravčovým mäsom. Víkendové jedlo pre celú rodinu.

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 8 komentárov
  • Zverejnené v
    • Mäso ryby
    • low carb

Grilovaný baklažán, jogurt, tabule a tandoori špízy s kúskom cibuľovej raity

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 6 komentárov

8 komentárov

Geniálne! Som si istý, že to urobím. Po avokádovom koláči som mierne avokádový nadšený:-). A zdá sa, že kombinácia s čokoládou spolu ladia!

milá Mel, odkiaľ máš fazuľu tonka?

Ahoj Hänna, fazuľu Tonka som kúpil v pakistanskom stánku s korením v mojom nákupnom centre. Majú všetko od špinavého kôpru až po asafoetidu. Tiež som bol veľmi nadšený, keď som objavil čiernu scvrknutú fazuľu. Inak sa stačí pozrieť na internete. Mnoho obchodov s korením predáva aj fazuľu tonka. S Pozdravom! Mel.

Dnes som konečne ‘zakopla‘ o tento dômyselný recept (Sabine z blogu Ti ​​saluto Ticino ho skopírovala a prepojila s vami) - vďaka za tento skvelý (zdravý!) Recept.

S Pozdravom
Eva

Milá Mel,
Obzvlášť milujeme tieto úžasné hľuzovky s espressom. Dnes som statočne podvádzal hrozienka namočené v rume - odporúčam!
Vďaka a s pozdravom Šlezvicko-Holštajnsko,
Zrnko piesku

Ahoj zrnko piesku, to znie nádherne!;-) S pozdravom Mel.