VEĽKONOČNÉ VAJÍČKA
veľkonočné vajíčka. Aké dobré je v dnešnej dobe konzumovať? Koľko cholesterolu má vajíčko? Ovplyvňuje to hodnotu cholesterolu v krvi? Kto si musí dávať pozor?
Srdcové choroby zostávajú hlavnou príčinou úmrtí na celom svete. Súčasné odporúčania špecialistov zdôrazňujú dôležitosť konzumácie ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, nízkotučných mliečnych výrobkov, rýb a orechov všetkého druhu.
Veľkonočné vajíčka: koľko cholesterolu prinesú?
Všetky tieto princípy sú zakomponované do DASH diéty odporúčanej American Heart Association a American College of Cardiology.
Denne povolené množstvo cholesterolu pri tomto type stravovania je menej ako 200 mg/deň.
Pretože vajcia sa považujú za bohatý zdroj cholesterolu (141-234 mg/ou) sa ľuďom so srdcovými chorobami logickým odvodením odporúčalo znížiť spotrebu vajec.
Spojitosť medzi cholesterolom v potrave a vysokou hladinou cholesterolu v krvi však nie je jasne stanovená.
cholesterolu je látka s dôležitou úlohou vo fungovaní tela. Zasahuje do produkcia nových buniek a hormónov, pomáha vstrebávaniu vitamínov, tvorbe žlčových kyselín.
Avšak cholesterol konzumovaný s jedlom má pri zvyšovaní hladiny cholesterolu v krvi pomerne malú úlohu.
Asi 75% ľudí nemá žiadne zmeny v hladinách cholesterolu v krvi kvôli konzumácii potravín s vysokým obsahom cholesterolu.
Väčšina produkcie cholesterolu sa uskutočňuje v pečeni.
Faktorom, ktorý sa v súčasnosti považuje za dôležitý, je množstvo nasýtených tukov v strave, a nie cholesterol.
LDL-cholesterol a HDL-cholesterol sú formy transportu cholesterolu v krvi. LDL-cholesterol prenáša cholesterol tam, kam je potrebný, a HDL-cholesterol transportuje cholesterol, ktorý už nie je potrebný.
Vajcia - čo prinášajú telu?
Vajcia obsahujú značné množstvo cholesterolu, ale nemajú zásadný vplyv na hladinu cholesterolu v krvi.
Sú dôležitým zdrojom bielkovín, ale aj vitamínov a minerálov: vitamín A, vitamín B, vitamín D, jód, kyselina listová a omega 3. Sú dôležitým prvkom vyvážená strava.
Ideálna forma, v ktorej je dobré jesť veľkonočné vajíčka: varené vajcia bez pridania soli.
Konzumácia 1 - 3 vajec denne má u väčšiny ľudí minimálny vplyv na hladinu cholesterolu.
Nie je dokázané, že konzumácia 3 vajec denne počas 12 týždňov zvyšuje kardiovaskulárne riziko u ľudí s metabolickým syndrómom.
Ak vieme, že máme vyššie riziko kardiovaskulárnych chorôb, odporúča sa umiernená konzumácia vajec.
To ale neznamená, že mierne vyššia spotreba vajec počas veľkonočných sviatkov významne ovplyvní riziko.
Zdroje: Výživa - Spotreba vajec a zdravie srdca, 2017