Veľká pozornosť! Nejedzte jahňacie mäso, ak trpíte touto chorobou

Väčšina Rumunov pri príležitosti veľkonočných sviatkov dáva na stôl jahňacie jedlá. Ako každé iné jedlo, aj jahňacie má dobré aj zlé.

Jahňacie mäso je vynikajúcim zdrojom bielkovín. Každých 100 g obsahuje asi 25 g bielkovín, čo je 55% odporúčaného denného príjmu pre dospelého človeka. V 100 g jahňacieho mäsa sa tiež nachádza 48%, 37% a 14% požadovanej dennej hodnoty vitamínu B12, riboflavínu a niacínu. Vitamín B12 je nevyhnutný pre produkciu červených krviniek a pre metabolizmus homocysteínu.

Jahňacie mäso je tiež dobrým zdrojom minerálov a stopových prvkov, najmä zinku. 100 g jahňacieho mäsa obsahuje 33% požadovanej dennej hodnoty tohto minerálu. Zinok podporuje imunitný systém, pomáha hojiť rany a udržuje správnu hladinu testosterónu. Železo a meď sa nachádzajú aj v jahňacine. Nedostatok železa v tele môže viesť k anémii, únave a strate koncentrácie.

Jahňacie mäso je bohužiaľ tiež bohaté na nasýtené tuky a kalórie. Konkrétne iba 100 g dosahuje až 331 kalórií a takmer 10 g nasýtených tukov. Odborníci varujú, že príjem nasýtených tukov je rizikovým faktorom pre srdcové choroby a zvyšuje hladinu cholesterolu.

Jahňacie mäso obsahuje značné množstvo sodíka, na 100 gramoch má 20% odporúčaného denného príjmu. Príliš veľa sodíka je zvyčajne spojené s vysokým krvným tlakom a zvýšeným rizikom srdcového infarktu alebo mozgovej príhody. Vďaka tomu by mala byť konzumácia jahňacieho mäsa obmedzená, najmä ak už máte vysoký krvný tlak. Jahňacie mäso obsahuje aj puríny, prírodné látky, ktoré môžu spôsobiť problémy ľuďom náchylným na dnu alebo obličkové kamene.