Všetko, čo potrebujete vedieť o hrozne, jesennom ovocí

20. septembra 2017

Povieme vám všetko, čo potrebujete vedieť o hrozne, nádherných plodoch jesene. Hrozno je obrovským prínosom pre zdravie. Málokedy sa toľko vlastností, toľko vitamínov a toľko minerálov zhromaždilo v jednom ovocí. O hrozne sa dá povedať, že je jedným z plodov s najnižším glykemickým indexom, ktorého hodnota sa pohybuje medzi 43 a 53, v závislosti od odrody, z ktorej pochádza.

Hrozno má za sebou celú históriu, podľa dôkazov nájdených v Ázii je jedným z prvých plodov, ktoré si človek vypestoval pred 7 000 rokmi. Dnes sa pestuje asi 90 hrozna, či už na konzumáciu ako takú alebo na víno.

Napriek predpojatej predstave, že hrozno je tučné, má toto mleté ovocie iba 65 - 70 kalórií na 100 gramov, čo odporúčam s dôverou v stravu, či už ide o bežnú stravu alebo diétu na chudnutie. Dá sa povedať, že má hrozno vo svojom zložení bez ohľadu na odrodu, z ktorej pochádza séria fytochemikálií s veľmi zvláštnymi vlastnosťami. Medzi nimi je aj kyselina ellagová, ktorá pomáha predchádzať rakovine. Obsahujú tiež bór, minerál, ktorý pomáha kostiam a kĺbom, ale tiež značné množstvo mangánu. Hrozno obsahuje fotonutrient nazývaný resvestrarol, veľmi silný antioxidant, ktorý zabraňuje mnohým rakovinám a srdcovým chorobám, chráni zdravie mozgu a nervov. Tieto plody majú tiež katechíny, antokyány a quercitín. Hrozno je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, B1 a B6, do ktorého sa pridáva draslík a ďalšie špecifické látky. Okrem toho obsahuje všetky hrozno melatonín a jedinečné antioxidanty so silným antibakteriálnym účinkom.

O hrozne a o zdravotných výhodách, ktoré prináša, sa dá povedať veľa. Hrozno tonizuje kardiovaskulárny systém, je skutočným aspirátorom zvyškov dýchacieho systému, urýchľuje imunitný systém a má silný protizápalový účinok. Okrem toho reguluje hladinu cukru v krvi a stimuluje nervový systém. Je dokázané, že tí, ktorí neustále konzumujú hrozno, majú oveľa nižšie riziko vzniku rôznych foriem rakoviny. Hrozno je veľmi aktívne v boji proti rakovine prsníka, prostaty, hrubého čreva.

Niektoré odrody hrozna sú dostupné po celý rok. Keď ich kupujete, uistite sa, že sú čo najviac šťavnaté, dobre zafarbené a že trsy, na ktorých sú umiestnené, sú stále zelené. Mäkké a pokrčené hrozno alebo hrozno so zmenenou farbou je už dávno zozbierané a preložené. Existujú 3 hlavné kategórie hrozna: biele/žlté, červené a čierne/modré. Farba poskytuje veľa podrobností o kvalite ovocia. Žltozelené sú najsladšie, červené majú najlepšiu arómu a čierne sú chutnejšie, čím sú tmavšie.

Neumyté hrozno skladujte v chladničke a neuchovávajte ho dlhšie ako týždeň. Pred konzumáciou ich umyte a osušte obrúskom. Ak sú mierne studené, budú lepšie chutiť. Zmiešané s nízkotučným jogurtom budú vynikajúce a konzumovaná zmrzlina je osviežujúcim letným občerstvením.

Počas tohto obdobia môžete využiť všetky výhody hrozna, ak sa rozhodnete zjesť dve alebo tri porcie hrozna každý deň. Ideálny je tiež čerstvo pripravený džús, ktorý je však oveľa bohatší na kalórie a niektoré jeho vlastnosti sa stratia. Najzdravšie je celé ovocie.

O hrozne sa dá ešte veľa povedať, ale keďže je to jedno z plodov jesene a jeseň ešte neprišla, máme ešte čas. Nech sa páči, ale letné hrozno!