Vitamín C (kyselina askorbová) - lekáreň Alphega

askorbová

Ľudské telo potrebuje denný vitamín C z potravy. Ak v strave chýba vitamín C dlhšiu dobu, vyskytujú sa nedostatky v podobe skorbutu. Tento stav námorníkov už dávno zmizol, pretože teraz sa nám prostredníctvom jedla, ktoré máme, darí pokrývať základné potreby. V niektorých prípadoch sa však odporúčajú prípravky obsahujúce vitamín C.

Čo sú vitamíny?

Vitamíny sú životne dôležité látky, ktoré si telo nedokáže vyrobiť samo, alebo ich produkuje iba v nedostatočnom množstve. Preto im musia byť poskytované stravou a niekedy aj doplnkami. Mnoho ľudí čelí nevyhnutnému množstvu vitamínov bez toho, aby o tom vedeli!

Zatiaľ čo rastlinám a väčšine živočíchov sa darí produkovať vitamín C, ľudia, šimpanzy, určité vtáky a ryby potrebujú na tvorbu vitamínu C poslíčkovú látku.

Aký účinok má vitamín C.?

  • Ochrana pred voľnými radikálmi - príspevok k lepšej bunkovej ochrane
  • Stimulácia imunitného systému - znižuje riziko infekcií
  • Vitamín C je dôležitý pre tvorbu kolagénu a dôležitý faktor pre syntézu steroidov
  • Zlepšenie asimilácie železa v strave
  • Vitamín C pomáha vylučovať ťažké kovy z tela a detoxikovať

Aká je odporúčaná denná dávka?

Vďaka strave bohatej na vitamín C je telu poskytnuté množstvo medzi 50 a 100 miligramami. Príprava tepla a skladovanie potravy znižujú množstvo vitamínu C. Takto tepelne upravené ovocie a zelenina obsahujú polovičné množstvo vitamínu C v surových potravinách. Aj vonkajšia teplota významne ovplyvňuje obsah vitamínov.

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča dennú dávku 110 miligramov pre mužov a 95 miligramov pre ženy.

Zvýšená potreba vitamínu C.?

  • Tehotné ženy - potreba vitamínu C je vyššia počas tehotenstva a dojčenia.
  • Fajčiari majú o 40% vyššiu potrebu vitamínu C ako nefajčiari.
  • Pacienti trpiaci vredmi čelia problémom s asimiláciou vitamínu C, pretože vredy ovplyvňujú transport a regeneráciu potravy.
  • Niektoré lieky môžu vyvolať zvýšenie požiadaviek na vitamín C, ako napríklad antikoncepcia, antibiotiká a lieky proti bolesti.
  • Ľudia v extrémnych situáciách profesionálneho alebo osobného stresu
  • Ľudia so zníženou imunitou
  • Ľudia, ktorí sa chcú chrániť pred prechladnutím
  • Diabetici majú zvýšenú potrebu vitamínu C asi o 30%
  • Ľudia, ktorí jedia spracované jedlá, sú trochu rozmanití
  • Výkonní športovci a starší ľudia
  • Ak ste jedným z týchto ľudí, môžete si doplniť stravu pomocou doplnku vitamínu C.

Dôležitý zdroj vitamínu C v potravinách

Vitamín C sa nachádza vo všetkých rastlinách, ale najvyššie koncentrácie sú v týchto potravinách:

  • Paprika, zemiaky, kapusta, špenát, šalát, paradajky, brokolica, petržlen, kyslá kapusta
  • Šípky, rakytník, čučoriedky
  • Citrusové plody, kivi, jahody, jablká

Denná dávka, ekvivalent

75 miligramov vitamínu C sa nachádza v

  • 7 gramov šípok
  • 50 gramov papriky
  • 60 gramov brokolice
  • 80 gramov feniklu alebo kapusty
  • 120 gramov mandarínok, pomarančov, citrónov
  • 300 gramov paradajok
  • 600 gramov jabĺk

Vitamín C: vlastnosti

Veľká časť účinku vitamínu C je založená na jeho vlastnosti ako redukčného činidla. Kyselina askorbová reaguje skôr, ako sa zničia dôležité látky (vrátane vitamínov).

Vitamín C sa tiež podieľa na syntéze rôznych látok (napr. Hormónov, žlčových štiav, karnitínu). Priaznivý účinok na imunitný systém je nepopierateľný a všeobecne uznávaný. Vitamín C prispieva aj k tvorbe spojivového tkaniva, kostí a zubov.

Nedostatok vitamínu C.

Najbežnejším príznakom nedostatku vitamínu C je skorbut. Stav sa prejavuje nadržaným vzhľadom pokožky, krvácaním na slizniciach a svaloch. Je ovplyvnená tvorba spojivového tkaniva a je pozorované oneskorené hojenie lézií. Tento klinický obraz bol v minulosti u námorníkov bežný, v súčasnosti je však veľmi zriedkavý.

Nedostatočná stála konzumácia vitamínu C bude mať za následok častejšie prechladnutie, poruchy spánku a depresie, ale aj predispozíciu k tvorbe hemoroidov a kŕčových žíl.

Predávkovanie vitamínom C

Predávkovanie vitamínom C nie je možné, pretože nadmerné množstvo kyseliny askorbovej sa vylučuje močom a stolicou. Jediným negatívnym účinkom veľmi vysokého príjmu vitamínu C je prekyslenie moču a tvorba obličkových kameňov.

Zvláštnosti vitamínu C.

Schopnosť kyseliny askorbovej chrániť rôzne látky pred rozkladom je tiež veľmi cenená v potravinárskom priemysle a priemysle na konzervovanie potravín.

Asimilácia železa v žalúdku sa zlepšuje súčasnou konzumáciou vitamínu C (pomarančový džús). Hodnota železa sa zmení a resorpcia je lepšia.