Vlastnosti čakanky, výhody, použitie, čaj a kontraindikácie
Čakanka obyčajná (Cichorium intybus) je liečivá rastlina používaná na terapeutické a gastronomické účely od staroveku. V tomto článku objavíme hlavné vlastnosti, výhody, spôsob použitia a možné kontraindikácie tejto rastliny (čakanka).
Rastlinu, ľudovo nazývanú kvet kosáka, silného zamatu, horúcu, špicatú, domácu hrebenatku, používali Egypťania na liečbu chorôb pečene.
V strave sa koreň čakanky stále používa ako náhrada za kávové zrná.
Čakanka rastie v spontánnej flóre našej krajiny, ale dá sa pestovať v industrializovanom systéme pre listy a korene bohaté na horké zásady, prchavé oleje a komplex chemických prvkov s vynikajúcimi zdravotnými vlastnosťami.
Rastliny milujú ľahké, piesočnaté, priepustné pôdy, dobre vyčistené od zvyškov rastlín z predchádzajúcich plodín.
Kultúru je možné založiť skoro na jar.
Ako prekurzorové rastliny sa odporúčajú slamové obilniny, pretože predčasne uvoľňujú pôdu, a preto je možné starostlivo vykonávať prípravu pôdy.
Listy sa zberajú v lete, počas kvitnutia a korene sa tvoria na jeseň, kým nespadnú prvé mrazy, tesne pred výskytom jaskyne pod balíkom.
Zozbierané listy a korene by sa mali rýchlo poslať do spracovateľských stredísk.
Čakanka - všeobecné charakteristiky
Čakanka je rastlina so silným otočným koreňom, ktorú sprevádza malá oddenka.
Má trávnatú stonku, v prvej časti vegetácie.
V druhej časti, po odkvitnutí, sa stonka začne ľahko dreviť.
Stonka je rozvetvená a dosahuje výšku 40-50 cm.
Listy na báze sú stopkaté, oblúkovité, ružovité, na spodnej strane drsné a chlpaté.
V hornej časti sú listy sediace, so zúbkovanými okrajmi.
Kvety sú ligotavé a modré; obdobie kvitnutia je júl - september.
Plodom čakanky je nabrúsená nažka.
Listy čakanky sa používajú na terapeutické účely kvôli vysokému obsahu chemických látok s liečivými účinkami.
Kvety, listy a korene čakanky sa tiež používajú v potravinách.
Listy a kvety majú mierne horkastú chuť a sú základnou ingredienciou šalátov vo francúzskej a talianskej kuchyni.
Káva čakanky sa pripravuje zo sušených a mletých koreňov, ktoré musia rumunské kuchyne pred rokom 1989 mať.
Čakanka - vlastnosti a výhody
Listy čakanky sú bohaté na čakanku, inulín, arginín, cholín, kyselinu čakanku, levulózu, minerály (železo, fosfor, vápnik, draslík, horčík) a vitamíny (A, B, C, E a K).
Koreň je bohatý na látky, laktupyrín, fruktózu, tanín, prchavý olej a horké seskviterpénové laktóny.
Tieto látky ponúkajú diuretické, laxatívne, hypoglykemické, eupepticko-horké, cholagogové, antityroidné a depuratívne vlastnosti.
Výhody čakankových prípravkov pre telo sú početné:
1. Zoštíhľujúca kúra
Čakanka je dobrým spojencom stravy.
Inulín je látka, ktorá zvyšuje metabolizmus a spaľovanie buniek.
Zároveň posilňuje telo a pomáha mu rýchlejšie rozpúšťať tukové bunky.
Táto látka sa nachádza v hojnej miere v prípravkoch čakanky (čaje, káva).
Trpké princípy a inulín sú dvaja hlavní spojenci v boji proti nadváhe.
V chudnúcich diétach by teda nemal chýbať čaj a káva z čakanky.
2. Črevný tranzit
Terapeutické prípravky čakanky stimulujú a zlepšujú črevný priechod.
Chemikálie čakanky podporujú vylučovanie žalúdočných štiav, takže proces trávenia prebieha pre organizmus bez námahy. Výsledné potravinové šťavy sa ľahšie vstrebávajú v čreve a zlepšuje sa prakticky celý proces trávenia.
3. Cukrovka, zlý cholesterol
Čakanka predchádza cukrovke a pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu.
Inulín je zodpovedný za ochranu tela pred hromadením tuku.
Terapeutické prípravky čakanky sú teda užitočné proti hromadeniu tukových buniek.
Rastlina má vysoký obsah minerálov a vitamínov, ktoré sa ľahko vstrebávajú do tela.
Vysoké zásoby vápniku, horčíka a železa pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi.
4. Kardiovaskulárne choroby
Čaj z čakanky je účinný pri liečbe srdcovo-cievnych chorôb.
Pretože čaj z čakanky neumožňuje ukladanie zlého cholesterolu, udržiava zdravie obehového systému.
Udržiavanie nízkej hladiny LDL cholesterolu a triglyceridov je kľúčovým faktorom pri prevencii závažných kardiovaskulárnych chorôb: aterosklerózy a vysokého krvného tlaku.
5. Ochorenie pečene
Čakankové pásy sú obväzom na pečeň! Posledné štúdie preukázali, že vysoký obsah antioxidantov pomáha rýchlo eliminovať toxíny z pečene a žlče.
Prípravky z čerstvých rastlín a čakanky sú teda skutočným spojencom, ktorý pomáha regenerovať pečeňové bunky.
6. Zápal kĺbov
Liečba čakanky pri zápaloch kĺbov.
Táto rastlina sa používa už tisíce rokov na liečbu zápalov kĺbov.
Najbežnejším stavom, ktorý sa vďaka tejto rastline zmierňuje, je osseoartróza.
7. Detoxifiant
Terapia čakankou, účinný detoxikátor.
Antioxidanty a horké zásady v tejto rastline sú účinné pri detoxikačných kúrach.
Zintenzívňuje vylučovanie toxínov z tela a tráviace funkcie.
Čakanka pôsobí ako rastlinný detoxikátor všetkých orgánov (pečeň, črevá, obličky) a pôsobí ako prírodné tonikum.
8. Akné, vriedky, otvorené rany
Obklady z čakanky a obklady sa odporúčajú na ošetrenie kožných ochorení: akné, vriedky, otvorené rany.
Čakanka: ako používať
Čakanka sa môže používať na liečbu vnútorných ochorení, ale aj na vonkajšie ochorenia.
Čerstvé listy čakanky môžete jesť surové v šalátoch alebo si môžete pripraviť rôzne jedlá k mäsovým jedlám.
Aby ste využili všetky opísané vlastnosti, je vhodné konzumovať čerstvú čakanku.
1. Čakankový čaj
Čakankový čaj je účinný pri liečbe chorôb pečene, žalúdka a čriev.
Získava sa zmiešaním lyžice sušených a nasekaných listov čakanky s 250 ml vriacej vody.
Zmes sa nechá lúhovať 10 - 15 minút, potom sa precedí.
Po dosiahnutí telesnej teploty sa ľahko konzumuje.
2. Čakankový odvar
Odvar z čakanky sa môže použiť na liečbu cukrovky typu II.
Koncentrované terapie odvaru čakanky by sa mali dodržiavať podľa pokynov lekára.
Prášok z koreňa čakanky možno zmiešať s 200 ml studenej vody, prípravok sa nechá odpočívať 8 - 10 hodín; potom prefiltruje.
3. Čakankový prášok
Prášok čakanky má čistiace, hypoglykemické a probiotické vlastnosti.
Je účinný pri liečbe zápchy, ťažkého trávenia, sezónnych prechladnutí a iných porúch trávenia.
Prášok je možné získať rozomletím sušených koreňov.
Získaný prášok sa musí skladovať na suchých miestach, v papierových vreckách alebo bavlnených vreciach.
4. Tinktura čakanky
Tinktúru čakanky je možné externe užívať pri liečbe reumatizmu a otvorených rán.
Vnútorne konzumovaná tinktúra je účinná pri liečbe kardiovaskulárnych chorôb.
Tinktúru je možné získať zmiešaním 10 lyžíc prášku z koreňa čakanky so 100 ml ražného alkoholu/ovocia s koncentráciou alkoholu 50 stupňov.
Zmes sa nechá nasiaknuť 12-14 dní, potom sa prefiltruje.
Tinktúru je možné skladovať a konzumovať dlho, až dva roky.
5. Čakanková káva
Káva z čakanky je to veľmi dobre známy a cenený prípravok v detoxikačných a chudacích pásoch.
Káva z čakanky zintenzívňuje popáleniny, vylučuje toxíny, znižuje chuť do jedla a dodáva telu energiu.
Koreň čakanky by sa mal očistiť, umyť a vyprážať, potom pomlieť.
Získaný prášok sa môže transformovať na kávu.
6. Obklad z čakanky
Obklad z čakanky je možné získať lisovaním čerstvých listov a kvetov.
Získanú zmes je možné aplikovať priamo na rany alebo oblasti postihnuté vredmi a akné.