Výdatné, sladké alebo teplé. Zdravý pečený cícer

Večer s dobrými priateľmi alebo pri peknom filme - má zmysel ponúknuť niekoľko občerstvení. Chipsy, flipy a podobne sú chutné, ale väčšinou obsahujú prázdne kalórie, ktoré sa neskôr stanú nepríjemnými na bokoch a na váhe. Ale preto sa nikto nemusí zaobísť bez vynikajúcich maličkostí! Vyskúšajte zdravé alternatívy zemiakových lupienkov - napríklad nasledujúci recept na pražený cícer!

Cícer obsahuje veľké množstvo bielkovín, vlákniny, vitamínov skupiny B a stopových prvkov, ako je kyselina listová, železo, mangán, horčík, meď a zinok. Pre nízky glykemický index sú vhodné najmä pre diabetikov. Zdravé strukoviny majú úžitok najmä pre vegetariánov a vegánov kvôli vysokému obsahu bielkovín a prísunu železa a vápnika. Všestranný cícer boduje v neposlednom rade tým, že sa dá pripraviť v rôznych variáciách.

Cícer na občerstvenie

S pečeným cícerom nielen zdravšie občerstvíte, ale prekvapíte aj svojich priateľov neobvyklým a chutným občerstvením. Keby len vedeli, aké ľahké je pripraviť sa!

400 - 500 g vareného, scedeného cíceru (asi 2 plechovky alebo poháre)
2 lyžice olivového oleja
Paprikový prášok, cesnakový prášok alebo iné bylinky a korenie podľa vkusu
soľ

Tip: Cícer sa dá uvariť dole ľahko a lacno. To z dlhodobého hľadiska ušetrí veľa odpadu z obalov.

Nibble hrášok sa ľahko pripravuje:

Cícer poklepte do sucha a vložte do nádoby s vekom.
Pridáme olivový olej, osolíme a okoreníme. Nasaďte veko a intenzívne ho pretrepte, aby sa cícer rovnomerne marinoval.
Namiesto toho samozrejme môžete ingrediencie dobre zmiešať v miske.
Cícer rovnomerne rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v rúre na 200 stupňov (horný/dolný ohrev) asi 30-45 minút. Ak bol cícer stále trochu vlhký, môže to trvať dlhšie. Každú chvíľu kontrolujte a obracajte, aby cícer nebol príliš tmavý. Ak sú rovnomerne hnedé a chrumkavé, občerstvenie je pripravené.

Hrášok môžete ihneď podávať čerstvý alebo ho nechať vychladnúť a naplniť do pohárov. Ako občerstvenie pre spontánne príležitosti sa môžu uchovávať najmenej týždeň. Pre mňa sú však väčšinou už omietnuté, kým neprechladnú!

Ak ste našli chuť na chrumkavý cícer, vyskúšajte pre zmenu niektoré z nasledujúcich variácií receptu!

Cícer s exotickou kari poznámkou

Namiesto paprikového prášku použite kari prášok, aby cícer získal indický nádych.

Sladký cícer s medom a škoricou

Neobvyklé, ale o to rýchlejšie zjedené, sú cícer v sladkej variante. Toto občerstvenie je zmiešané s dvoma polievkovými lyžicami medu (alebo šťavy z cukrovej repy, jablkovým sirupom alebo agávovým sirupom pre vegánsky variant) a čajovou lyžičkou škorice a pečené rovnako ako v recepte vyššie. Je to pochúťka pre tých, ktorí majú chuť na sladké.

Tip: Každý, kto dáva prednosť sladkému než slanému papaniu, si môže sám vyrobiť podobné jednoduché pražené mandle a meniť obsah cukru podľa chuti.

Horúci cícer s chilli

Ak si nechcete pripustiť, že vás film dojme k slzám, môžete za to tento horúci cícer. Asi lyžička čili prášku namiesto paprikového prášku vám dá ohnivú pochúťku. Tí, ktorí sú tvrdí, môžu samozrejme zvýšiť množstvo chilli.

Tip: S trochou väčšieho úsilia, ale rovnako chutného, sa dá pripraviť aj hrach.

Vedeli ste, odkiaľ cícer získal svoje meno? Nie, nie preto, že je to také smiešne, ale preto, že latinské slovo pre hrach je „cicer“ (hovorí sa: „kiker“). Rimania priniesli strukovinu z Malej Ázie do severnej Európy v staroveku. Časom sa slovo v nemčine zmenilo na „Kicher (hrach)“. Za svoje meno vďačí aj rímsky politik Cicero!

Už ste vyskúšali pražený cícer? Ktoré príchute máte najradšej? Podeľte sa o svoje nápady s nami a s ostatnými čitateľmi v komentároch!

Mohli by vás zaujímať aj tieto články o občerstvení a malých pochúťkach:

V našej knihe nájdete aj ďalšie recepty pre domácich majstrov:

Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa

Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe