Výhody a riziká surovej vegánskej stravy - dávka pre zdravie

Surová vegánska strava, známa tiež ako raw foodizmus, sa dá veľmi ľahko dodržiavať a v zásade spočíva v tom, že jedlo nevaríte a nekonzumujete ho v prirodzenom stave.

Skúšali ste niekedy jesť iba surovú stravu? V tomto článku, predstavíme hlavné výhody a riziká surovej vegánskej stravy a podrobne vysvetlíme, čo tento životný štýl obnáša.

Surová vegánska strava

Raw foodizmus alebo surová vegánska strava je konzumácia tepelne neupravenej stravy, ale jedené v čistom prírodnom stave. Existuje však niekoľko výnimiek z tejto zásady, o ktorých sa zmienime nižšie.

Surová vegánska strava je pre telo mimoriadne výživná, a jeho výhody sú početné a rozmanité. Pochopenie princípov raw foodizmu je pre vegánov dôležité, pretože by mali byť schopní získať väčšinu výživných látok obsiahnutých v bežnej strave, v ktorej sa jedlo varí.

Surová vegánska strava je založená na konzumácii prírodnej zeleniny a ovocia, čo najšetrnejšie k životnému prostrediu.

Na rozdiel od tradičnej vegánskej stravy surová vegánska strava obsahuje, ako už názov napovedá, iba surové jedlá.

Prívrženci surovej vegánskej stravy môžu tiež konzumovať korene, hľuzy, semená, orechy, určité riasy a choroboplodné zárodky. Okrem toho môžu jesť dehydrované jedlo, pretože ak je jedlo vystavené teplotám pod 40 ° C, jeho vlastnosti zostávajú nedotknuté.

Surové vegánske menu

Aby ste si mohli zvoliť surové vegánske menu, musíte vedieť, ako miešať a kombinovať surové jedlá vhodne. Preto musíte poznať zásady a pravidlá tohto životného štýlu.

Existuje veľa druhov potravín, ktoré môžete jesť, aby ste dodržiavali túto diétu. Tým, že ponúka telu jednoduché kombinácie, darí sa mu uľahčovať trávenie a efektívnejšie asimilovať živiny.

Avšak, mali by ste túto diétu doplniť o vitamín B12 a nespoliehajte sa úplne na prírodné zdroje, ako sú riasy alebo fermentované potraviny, pretože nie sú bohatým zdrojom B12.

Zoznam ideálnych jedál surovej vegánskej stravy

Vlašské orechy a semená sú hlavným zdrojom tukov, ktoré je možné konzumovať v surovej vegánskej strave.

Škroby: tekvica, zemiaky a repa.
Tuky: orechy, kokos, semiačka a avokádo.
Kyslé jedlá: paradajky, paprika a kyslé ovocie.
Sladké jedlá: sušené ovocie a sladké ovocie.

Ak chcete správne kombinovať potraviny, nezabudnite na niekoľko jednoduchých pravidiel (aj keď to nie je veľký problém, ak sa od nich občas odchýlite):

Snažte sa nemiešať tuky so sladkými jedlami.
V ideálnom prípade nekombinujte niekoľko druhov tukov v rovnakom jedle.
Tiež, nekombinujte kyslé jedlá so sladkým ovocím.
Nekombinujte kyslé jedlá s potravinami bohatými na škrob.

Prechod na surovú vegánsku stravu: ako na to správne

Pre začiatočníkov, zahrňte do jedál niekoľko porcií tepelne neupraveného jedla. Pamätajte, že nie je dobrý nápad robiť drastické zmeny, preto jedlo varte na pare s maximálnou teplotou 45 ° C.

Je veľmi ľahké uskutočniť prechod. Musíte byť len ochotní, motivovaní, trpezliví a uvoľnení.

Pred prijatím surovej vegánskej stravy musíte zhodnotiť všetky jej výhody a nevýhody. Poradiť sa s odborníkom v odbore je veľmi dobrý nápad.

Výhody a riziká surovej vegánskej stravy

Výhody surovej vegánskej stravy

Ľudia, ktorí dodržiavajú surovú vegánsku stravu, zistia, že má veľa zdravotných výhod, vrátane:

Zvýšenie energetickej hladiny
Čistšia a krajšia pokožka
Výrazné chudnutie

Surová vegánska strava obsahuje menej trans-tukov a nasýtených tukov ako typická západná strava. Má nízky obsah sodíka a cukru a poskytuje vysokú hladinu draslíka, horčíka, kyseliny listovej, vlákniny, vitamínu A a antioxidantov, ktoré sú zdraviu prospešné.

Riziká surovej vegánskej stravy

Jednou z hlavných námietok, ktoré vzniesli niektorí odborníci ohľadom surovej vegánskej stravy, je možné riziko výživových nedostatkov, najmä kvôli nedostatku mastných kyselín, vitamínu B12, železa, zinku a omega-3.

Vedecká štúdia to zistila ľudia na surovej vegánskej strave majú vyššiu hladinu homocysteínu a nižšiu hladinu HDL cholesterolu kvôli nedostatku vitamínu B12.

Ľudia s hypoglykémiou (nízkou hladinou cukru v krvi) a cukrovkou by mali byť pri rozhodovaní o surovej vegánskej strave opatrní. Aj keď sú antioxidanty, zelenina a vláknina užitočné, nadmerné množstvo prírodných štiav tieto podmienky môže zhoršiť.

Tiež, pred prijatím surovej vegánskej stravy je potrebné poradiť sa s lekárom alebo odborníkom na výživu. To je obzvlášť dôležité pre ľudí s anamnézou porúch stravovania a/alebo ľudí s podváhou.

Pamätajte, že úspech tejto diéty závisí od motivácie, ktorú máte každý deň k dosiahnutiu svojho cieľa. Okrem túžby uspieť v osvojení si surovej vegánskej stravy musíte urobiť dôležité a nie ľahké zmeny v životnom štýle.