Výhody petržlenu a ako ho jesť na raňajky
Petržlen je rastlina s jedlom, korením aj s liekmi. Je to jedna z najbežnejších rastlín u nás. Môžeme ho kúpiť na trhu alebo v supermarkete v ktoromkoľvek ročnom období, takže nemáme výhovorku, že ho nebudeme konzumovať tak často, ako je to možné. Ideálne je jesť ho surový, ale dá sa použiť aj vo forme sušených listov.
Petržlen je veľmi účinný pri liečbe mnohých chorôb, ako sú asténia, problémy s krvným obehom, hypertenzia, anorexia, astma, infekcie. Je tiež veľmi dobrý na prevenciu rakoviny kvôli vysokému obsahu antioxidantov. Je známe, že antioxidanty bojujú proti voľným radikálom, tým, ktoré produkujú rakovinové bunky a ničia ich. Konzumovaný vo forme džúsu, spolu s ďalšou farebnou zeleninou a ovocím (čím je rastlina farebnejšia, tým má viac antioxidantov), môže znižovať vedľajšie účinky chemoterapie.
Petržlen obsahuje oveľa viac železa ako špenát a je to jedlo s najvyšším obsahom fluoridov. Petržlen nám teda pomáha mať zdravé kosti a zuby a odstraňuje zápach z úst.
Nasledujú dva ideálne recepty na petržlenové raňajky:
1. Päť zväzkov petržlenovej vňate, 100 gramov hydratovaných slnečnicových semiačok (treba ich dať do studenej vody najmenej na 3-4 hodiny, ideálne je však nechať ich hydratované od večera do rána), džús z pol citrón, 3-4 strúčiky cesnaku, 10 lyžíc neaktívnych vločiek z droždia, 5-6 lyžíc olivového oleja.
Petržlenové listy nakrájajte najemno, potom ich vložte do misy. Nad nimi sú pridané slnečnicové semienka a neaktívne vločky z kvasníc. Všetky tri sú vyrobené pomocou mixéra. Potom podľa chuti pridajte citrónovú šťavu, cesnak, olivový olej a soľ.
Získané cesto je možné natrieť na celozrnný chlieb alebo použiť ako omáčku na celozrnné cestoviny.
2. Dva alebo tri zväzky petržlenovej vňate nakrájajte na malé kúsky, nad ktoré pridajte šťavu z polovice citróna, zväzok zelenej cibule, jednu alebo dve nakrájané paradajky, soľ a olivový olej. Je to ľahký, ale sýty šalát, ktorý je zároveň osviežujúci a zdravý.
V neposlednom rade môžete petržlenovú vňať zahrnúť do rôznych receptov na zelené smoothie, aby ste zamaskovali jej chuť, pokiaľ nie je váš obľúbený.