Vynikajúce a veľmi zdravé Lieky zo skaly
Ošípané nám dávajú prísady do tradičného veľkonočného jedla a ich mlieko je najlepším zdrojom vápniku, minerálov a bielkovín
Ovečky sa pripravujú na výstup na horu, kde strávia celé leto. Pastieri majú v ovčíne veľa práce: idú s ovcami pásť sa, dojiť ich, pripraviť syr a iné mliečne výrobky. Prakticky všetko, čo vychádza z laboratória na chov oviec, je založené na ovčom mlieku: kôň, urda, jogurt, vlnovcový syr, syr, telemea. Všetky tieto jedlá sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Jahňacie mäso pochádza aj z bača. Ovce sú dôležitým zdrojom tradičných výrobkov na veľkonočné jedlo. Málokto však vie, že napríklad ovčie mlieko je bohatšie na vitamíny ako kravské mlieko alebo že ovčí jogurt je plnší. Aj srvátka z ovčieho mlieka je nesmierne cenným starým liekom. Z oviec máme iba výhody, nie nadarmo je pastierstvo profesiou, ktorú si v Európskej únii vážia a podporujú ju.
Baranina chráni srdce a mozog
Ovce, najekologickejšie zviera
Ovčie mlieko, plné minerálov
Syr je dobrý, ale s mierou
Urda, jedlo odporúčané pri ochoreniach pečene
Srvátka, jedinečné terapeutické činidlo
Byvolie, somárske a kobylie mlieko
Ako sa pripravujeme, ako jeme jahňacie mäso?
Vyvarujte sa vyprážaniu baraniny na oleji. Na uchovanie prospešných látok v jahňacine je dobré ju pripraviť v pare alebo grilovať.
Nejedzte horúce mäso. Zvýšená teplota môže dočasne zmeniť procesy normálneho trávenia.
Pred konzumáciou baraniny sa vyhýbajte pitiu veľkého množstva tekutín a prvé dve hodiny po jedle nepite tvrdo.
V malom množstve baranie mäso zlepšuje činnosť vnútorných orgánov, v nadmernom množstve vedie k tráviacim ťažkostiam a zvýšenému cholesterolu.
Pacienti s vysokým obsahom triglyceridov, vysokým krvným tlakom, poruchami pečene a obličiek a obezitou by mali jesť malé množstvo oviec.
V súvislosti s fajčením, nadmernou konzumáciou alkoholických alebo kyslých nápojov môže jahňacie mäso spôsobiť tráviace ťažkosti alebo dokonca akútnu pankreatitídu.
Jahňacie mäso sa nespája s chlebom, polentou alebo cestovinami, ale iba so zeleninou.
Guláš z jahňacieho a jahňacieho mäsa by mal obsahovať čo najviac zeleniny a zeleniny, aby boli ľahšie stráviteľné. Drobul je zmes orgánov, ktorá obsahuje veľa kyseliny močovej, ktorá je pre telo nebezpečná. Prebytok vedie k žlčovým krízam, hypertenzii.