Vypracovať integrovanú výživovú politiku a vytvoriť spravodlivé výživové prostredie;

Koncom augusta predložila Vedecká poradná rada pre poľnohospodársku politiku, výživu a ochranu zdravia spotrebiteľa (WBAE) spolkovú ministerku Juliu Klöcknerovú (BMEL) so správou „Politika pre udržateľnejšiu stravu: rozvoj integrovanej politiky výživy a vytváranie spravodlivých prostredí výživy“.

výživovú

Teraz členovia vedeckej poradnej rady predstavia kľúčové body správy v utorok (8. septembra 2020) na verejnej odbornej akcii. Autormi správy sú aj traja profesori z Göttingenu: Prof. Dr. Achim Spiller a prof. Dr. Matin Qaim z Katedry poľnohospodárskej ekonomiky a rozvoja vidieka a prof. Dr. José Martínez z Inštitútu poľnohospodárskeho práva. Chceli by sme to tiež využiť ako príležitosť pri poľnohospodárskych diskusiách odvolať sa v tejto chvíli na správu a spomenutú udalosť.

„Na dosiahnutie našich cieľov udržateľnosti potrebujeme komplexnú transformáciu potravinového systému. Súčasná podoba nášho potravinárskeho prostredia veľmi sťažuje spotrebiteľom udržateľnejšie stravovanie“, Hovorí Harald Grethe, predseda poradného výboru. „Potrebujeme silnejšie politické riadiace impulzy na podporu udržateľnejších rozhodnutí spotrebiteľov.“

WBAE definuje štyri cieľové dimenzie udržateľnej výživy, takzvanú „veľkú štvorku“: zdravie, sociálne otázky, životné prostredie a dobré životné podmienky zvierat. Pokiaľ ide o aktívne formovanie politiky v oblasti výživy, ktorá sa zameriava na tieto štyri ciele, Nemecko v medzinárodnom porovnaní zaostáva. Zodpovednosť sa príliš presúva na spotrebiteľov.

„V komplexnej oblasti politiky výživy, ktorá sa vyznačuje silnými lobistickými vplyvmi, je takáto opatrná politika v oblasti výživy nesprávnym signálom.“, hovorí poľnohospodársky ekonóm Achim Spiller. Je preto potrebné vytvoriť nezávislú oblasť politiky.

Vo svojej správe sa organizácia WBAE zasadzuje za spravodlivý dizajn našich výživových prostredí. Vplyv výživného prostredia sa vo verejnej a politickej diskusii podceňuje, zatiaľ čo sa nadhodnocuje individuálna kontrola činnosti. Zdravotná psychologička Britta Renner zdôrazňuje: „Aby sme umožnili udržateľnejšie rozhodnutia v oblasti výživy medzi širokou verejnosťou a v každodennom živote, potrebujeme spravodlivý rámec v podobe zrozumiteľných informácií, ľahšieho prístupu, viacerých možností a cenových stimulov, ktoré zvyšujú atraktívnosť udržateľnejších rozhodnutí.“

Správa ukazuje, že vo verejnej diskusii sa príliš často vedie diskusia o symbolickej politike, napríklad o plastových obaloch, namiesto o pákach ústrednej environmentálnej politiky, ako je potreba výrazne znížiť spotrebu živočíšnych výrobkov. Environmentálny etik Lieske Voget-Kleschin zdôrazňuje: „Potrebujeme nové usporiadanie a posilnenie politickej oblasti výživy, aby mohla uspieť transformácia nášho potravinového systému a aby spravodlivé potravinové prostredie bolo možné pre všetkých.“