Vyprážané rezance - Madame Cuisine
Dnešné heslo znie: „Varte tašku bez tašky“. Za tým je podľa mňa zábavný nápad pripraviť si vlastné recepty na jedlá z vrecúšok z čerstvých surovín. Musím sa priznať - keď som ako študentka začala variť, hotové zmesi vo vreciach boli obrovskou úľavou na ceste k domácemu jedlu. Bez tašiek by som sa asi odvážil ísť k sporáku a panviciam oveľa neskôr. Dodnes si pamätám, ako som vykúzlil nakrájanú morku s spaetzle, kde mojím najväčším úspechom bolo krájanie mäsa a cibule a hádzanie hotového spaetzle do vriacej vody. Vtedy sa mi to ešte páčilo, to nemôžem poprieť. 🙂
Vyprážané rezance s čerstvými prísadami
Dnes som však získal ešte zopár zážitkov a oveľa viac si vážim čerstvé suroviny a skutočnú chuť. A hlavne, keď som stretol svoju madam, sú v kuchyni zakázané taštičkové omáčky na hotové jedlá, fixné výrobky a koreniace zmesi! Spoločne so Sonjou z „Amor & Kartoffelsack“ a so všetkými ostatnými foodblogermi, ktorí sa zúčastňujú tejto blogovej akcie, by som vám chcel ukázať, že pokrmy z kornútu si môžete pripraviť úplne sami bez veľkých ťažkostí.
Plán bol teda urobený. Inšpiráciu získavame z vrecúšok s hotovými jedlami, všímame si ingrediencie, trochu ich upravujeme, ako sa nám páči, a jednoducho vreckové jedlo uvaríme čerstvé. Vyzerá to, akoby to bolo na taške, ale chutí oveľa lepšie.
Keď som sa prehrabával v miestnom supermarkete, všimol som si na poličke s vrecovaným riadom tieto „vyprážané rezance“. Bolo na ňom napísané „S chilli, zázvorom a koriandrom“. Je samozrejmé, že tieto ingrediencie sú na panvici čerstvé. Pridajte tenké špagety, morčacie mäso, pór a mrkvu - a ešte niekoľko vhodných korenín - hotové. Nepotrebujeme fixný produkt ani vrecúško so zmesou korenia! Doma máme aj tak trochu kari, kurkumy a kmínu, dáme si čerstvý cesnak a zázvor. Poďme teda do práce - uvaríme si ázijské vyprážané rezance!