Vyrobte si popcorn sami - zdravšie a lacnejšie

Dobrá správa pre všetkých fanúšikov kina a hlavne popcornu! Sladké alebo slané okusovacie radovánky si môžete s čistým svedomím dopriať častejšie. A čo je najlepšie, domáce! Nielen, že je to lacnejšie ako popcorn z obchodu, je aj oveľa zdravšie.

Popcorn obsahuje nielen veľa zdravej vlákniny, ale aj antioxidanty, kyselinu listovú, vitamín C a vitamín B. To z neho robí cenný príspevok k zdravej výžive.

Popcorn vás udržuje mladými

V Popcorn obsahuje antioxidanty môže zachytávať voľné radikály v tele a tým oddialiť proces starnutia pokožky. 100 g popcornu navyše poskytuje pôsobivých 13 g vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravé trávenie. To je viac ako 30% denného množstva odporúčaného Nemeckou spoločnosťou pre výživu pre dospelých. Preto sú popcorn dobré aj pre štíhlu líniu. Vlákno viažte vodu a napučiavajte v čreve, aby ste zostali dlhšie sýti. Ak pri príprave pochúťky nepoužívate olej, maslo alebo cukor, máte občerstvenie s popcorn, ktoré je výrazne zdravšie ako iné občerstvenie.

Domáce - ale nie z mikrovlnky

Pri kúpe mikrovlnnej pukance buďte opatrní. Často obsahuje veľa diacetylu, maslovej príchute, ktorá sa viní z rôznych chorôb. Nelepivý povlak na vrecká s popcorn je tiež nezdravý a z dlhodobého hľadiska poškodzuje pečeň a imunitný systém. Povlak navyše nie je biologicky odbúrateľný a znečisťuje životné prostredie.

A ďalší dôvod, prečo sa vzdať hotových alebo mikrovlnných popcorn: Výrobcovia môžu zaokrúhľovať hodnoty trans-tukov na 0, pokiaľ sú nižšie ako 0,5 g na porciu. Produkt možno označiť ako „bez trans-tukov“, aj keď v skutočnosti obsahuje tieto nezdravé tuky.

Najlepšou alternatívou je preto domáci popcorn. Ľahko si ho vyrobíte sami a dochutíte podľa svojho vkusu.

Aká kukurica je vhodná?

Nie každý druh kukurice sa dá nafúknuť. Kukurica, z ktorej je možné vyrobiť popcorn, je komerčne dostupná pod názvom produktu nafúknutá kukurica. Jeho šupka je tvrdšia ako normálna kukurica a jadrá sú dobre vysušené.

Pri pestovaní kukurice sa bohužiaľ často používajú pesticídy. Pri nákupe nafúknutej kukurice sa preto uistite, že pochádza z ekologického poľnohospodárstva.

Vyrobte si popcorn sami - takto to funguje bez tukov

Popcorn je najzdravší, ak ho robíte bez oleja. Na to si nemusíte kupovať stroj na popcorn. Je to tiež veľmi ľahké urobiť na sporáku.

Na výrobu popcornu sami potrebujete iba dve veci:

potiahnutý kastról s pokrievkou
Organicky vypestovaná nafúknutá kukurica

Dno hrnca zasypte zrnkami.
Hrniec zatvorte pokrievkou a kachle zapnite na najvyšší stupeň.
Pohybujte hrncom tam a späť, aby sa kukurica nespálila. Elektrický sporák alebo sklokeramická doska sa dá vypnúť pri prvom prasknutí. Nastavte plynový sporák alebo indukčnú dosku nižšie.
Hneď ako pukanie utíchne, pukance sú pripravené.

V beztukový prípravok korenie až tak dobre nedrží kukuricu, ak je už príliš studená. Preto čím rýchlejšie korenie zasiahne horúci popcorn, tým lepšie. Tip: Korenie a horúcu kukuricu vložte do uzatvárateľnej nádoby a prudko ich pretrepte.

Mimochodom, pikantný popcorn si neudrží tak dlho ako sladké varianty. Aj keď je hermeticky uzavretý, po niekoľkých týždňoch stratí sústo. Jediná vec, ktorá proti tomu pomáha, je rýchle zjedenie!

Rozmarínový popcorn s korením a parmezánom

Ak sa nebojíte pár kalórií, môžete si tiež pripraviť zmes korenia popcorn so zdravými olejmi, ako je kokosový, repkový, arašidový alebo olivový olej.

Tu je jeden z mojich obľúbených receptov na naozajstné malé Popcornové občerstvenie pred, vpredu.

4 lyžice olivového oleja
4 čajové lyžičky nadrobno nakrájaných vetvičiek rozmarínu
1 šálka strúhaného parmezánu
1 štipka čierneho korenia alebo tabasca
1 šálka kukuričného popcornu

Zmiešajte rozmarín a olivový olej. Pridajte trochu Tabasca podľa chuti.
Posypte parmezánom ešte horúci popcorn.
Teraz môžete pridať zmes rozmarínu a olivového oleja.
Dochutíme čiernym korením.
Necháme asi 15 minút vychladnúť, aby sa chute správne rozvinuli.

Amarant ako alternatíva ku kukurici

Vegetariáni a vegáni radi používajú amarant ako a dodávatelia rastlinných bielkovín. Malé semienka je možné tiež nahrýzť ako mini popcorn.

Najlepším spôsobom, ako nafúknuť amarant, je obalená panvica.

Nastavte kachle na najvyšší stupeň.
Vložte lyžičku amarantu do panvice. Počkajte, kým sa začne nafukovanie.
Pohybujte panvicou tam a späť na sporáku, aby sa semená nespálili.
Po dokončení nafukovania vložte obsah panvice do misy a panvicu ihneď vložte späť na horúci sporák.
Teraz je možné nafúknuť viac amarantu, nikdy by ste však nemali použiť viac ako čajovú lyžičku semien na jeden postup.

Popcorn môžete dochutiť nespočetnými bylinkami a koreninami. Vyskúšajte jarnú cibuľku, sušené paradajky, cesnak a bazalku.

Vyrobte si stabilné tašky na popcorn sami bez lepidla

Ak chcete popcorn popíjať vo veľkom štýle, môžete si vyrobiť originálnu tašku na popcorn len v niekoľkých jednoduchých krokoch. Potrebujete na to štvorcový, prípadne dekoratívne potlačený, silnejší papier. V tomto videu môžete vidieť, ako to funguje:

Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac

Skúšali ste rôzne príchute popcornu? Čo najradšej papkáš? Tešíme sa na vaše návrhy a recepty v komentári.

Ak si chcete sami vyrobiť ešte viac sladkostí, veľa nápadov nájdete v týchto príspevkoch:

Tento recept a mnoho ďalších nájdete v našej knihe:

Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa

Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe