Výsledky súčasného výskumu výživy athonitov Vydavateľstvo Doxologia
Výskum rakoviny a jej hlásenie k strave zahŕňal aj pracovníkov kláštorov z hory Athos, kde boli výsledky ohromujúce, pretože duševné a fyzické zdravie, nízke riziko kardiovaskulárnych chorôb a dlhá životnosť mníchov robia z tejto komunity jednu z najzdravších na svete.
Výskum rakoviny a jej vzťahu k strave zahŕňal po viac ako desať rokov (1994-2007) mníšsky personál hory Athos, kde sú výsledky ohromujúce, pretože duševné a fyzické zdravie, nízke riziko kardiovaskulárne choroby a dlhovekosť mníchov, zaraďujú túto komunitu medzi najzdravšie na svete vďaka vyváženému životnému štýlu so skromnou, ale zdravou stravou. Jedia čerstvé jedlo zo zeleniny, ovocia, strukovín, obilnín, doplnené - v špeciálne dni - kvalitnými tukmi a bielkovinami, ktoré sú okrem zeleniny odvodené aj z rýb a morských plodov, a nie z mäsa, ktoré je zakázané.
Okrem týchto skutočností však urológ Harris Aidonopoulo, ktorý chce odhaliť tajomstvo týchto úžasných výsledkov, hovorí: „Kľúčová je strava, ktorá sa strieda medzi dňami s použitím alebo bez použitia olivového oleja a navyše s množstvom rastlinných bielkovín.“.
Athonitskí mnísi ako vegetariáni konzumujú jedlo, ktoré si sami vypestovali a ktoré pozostávajú z: zelená zelenina, zelenina, paradajky, tekvica, pór, baklažán, olivy, šošovica, orechy a ďalšie ovocie: broskyne, figy, jablká a granátové jablká. Len príležitostne jedia ryby a pohár červeného vína, ktoré sami vyprodukujú. Pamätajme tiež na to, že bylinky a korenie používam ako náhradu soli a olivového oleja, aby som nekonzumoval maslo.
„Mnísi zdokonalili typickú stredomorskú stravu - hovorí Maria Hassapidou, profesorka výživy a dietetička na univerzite v Solúne - ktorá je bohatá na ovocie, zeleninu, olivový olej, chlieb, obilniny, struky a chudá na mäso. [. ] Na hore Athos [mnísi] urobili v tejto diéte krok vpred a zakázali mäso a iba občas konzumovali ryby, čo znamená nízky obsah nasýtených tukov a vysoký obsah omega 3 mastných kyselín, ktoré pomáhajú predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam. . “
Ďalšia britská odborníčka na výživu, tentokrát Claire Wiliamsonová, odporúča: „Používanie strukovín ako zdroja bielkovín je niečo, z čoho sa môžeme všetci poučiť. Pri bielkovinách máme tendenciu viac sa spoliehať na mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky. Strukoviny sú rozmanité a poskytujú veľa vlákniny a železa. Mnísi ich hromadia zo spotreby
hrášok, fazuľa, šošovica, fazuľa, sója a cícer.
V súvislosti s touto diétou s viac ako tisícročnou tradíciou, s jej prípravou a konzumáciou, so zdravím tisícpäťsto mníchov, s ktorými sa v priebehu spomínaného obdobia uskutočnilo interview, došlo k úžasným výsledkom, ktoré môžu slúžiť ako referencia. pre obyvateľstvo Zeme, pretože atonitskí mnísi, podľa štúdií, neboli diagnostikované so srdcovými chorobami, zástavou srdca, mozgovou príhodou alebo Alzheimerovou chorobou.. Pokiaľ ide o rakovinu, u žiadneho z nich sa nevyvinula rakovina pľúc alebo čriev a ďalšie druhy rakoviny boli zaznamenané neobvykle nízkym počtom prípadov, napríklad s rakovinou prostaty bola to menej ako štvrtina. v porovnaní s medzinárodným kurzom.
Všetky tieto závery, ktoré udivujú súčasného človeka, nie sú ničím iným ako potvrdením vedy o plodoch pravoslávneho kresťanského pôstu, ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že mníšova strava a život je neustálym pôstom a snahou o transfiguráciu jeho dichotomickej bytosti., a spolu s ním zduchovniť svoje jedlo, najmä v čase jeho konzumácie, byť obnovené a „veľmi dobré“, ako v počiatočnom rajskom stave človeka.