Výsledky súťaže; Dobre urobené mäso a udržateľnosť; Poradenské centrum pre spotrebiteľa NRW
Študenti akadémie ekodizajnu v Kolíne nad Rýnom skúmali otázku: Ako môžu byť ľudia motivovaní k tomu, aby sa viac zaoberali živočíšnymi potravinami a aby si vážili mäso a mäsové výrobky?
Ina Sistig využíva estetiku a kompozíciu barokových zátiší, ktoré obsahujú žiadostivý pôžitok, hojnosť, nádheru, ale aj pominuteľnosť. Honosnosť je na jej veľkoformátových fotografiách narušená zmršťovaním lacných obalov na mäso namiesto známych, žiadostivo zakrytých kusov mäsa. Tieto dráždia diváka a pýtajú sa predovšetkým cieľovej skupiny kultivovaných vzdelaných občanov, prečo musí pri nákupe mäsa platiť premisa „čo najlacnejšie“. Diela Iny Sistig sa dobre hodia na veľkoformátovú výstavu, ktorá dáva divákovi dostatok času na zapojenie sa do diela. [Zobraziť všetky obrázky príspevku]
Julie Sales vo svojom videoklipe ukazuje, čo okrem mäsa „kupujete“, a to rôzne vplyvy na životné prostredie, zvieratá a zdravie. Napríklad po samotnom mäse je na pokladničnom páse supermarketu oveľa viac vriec s krmivom, kanistrov na vodu a striekačiek s veterinárnymi liekmi. Dlhá prehliadka, ktorá - aj bez slov - má diváka podnietiť k premýšľaniu. [Pozrieť si film na youtube]
Film „Sunday roast“ bol vyrobený už v zimnom semestri 2015/2016. Okrem mnohých faktov o chove zvierat, spotrebe a kvalite mäsa existujú aj konkrétne tipy, ako nakupovať „lepšie mäso“. Video vzniklo v spolupráci s Rímskym klubom a Wuppertalským inštitútom. [Pozrieť si film na youtube]
Jola Schwarzer vyvinula hračky pre ošípané pod heslom „zábava v maštali“ a na základe širokej škály hračiek pre domáce zvieratá. Tie majú byť prezentované v blízkosti pultov s mäsom v supermarketoch, spolu s fotografiami a informáciami o chove ošípaných. Chce ukázať, že hospodárske zvieratá sú živé bytosti s potrebami, ktoré si zaslúžia dobrý život. „Komoditné mäso“ je vyňaté z anonymity prostredníctvom spojenia s citlivým zvieraťom a spotrebitelia sú informovaní o vedomejšej konzumácii mäsa. Nákupom pohľadnice môžu zákazníci prispieť k financovaniu hračiek ošípaných v regionálnych podnikoch na výkrm ošípaných, a tak urobiť niečo priamo pre blaho ošípaných. [Zobraziť prezentáciu článku]
Inštaláciou dvoch paralelných videoklipov (8:45 min.) Sa Conrad Mahnkopf zameriava na rôzne stravovacie reality našej doby - a nedostatok ocenenia mäsa ako jedla. Na jednej strane je tu neopatrný, bezvedomý a rýchly konzument denného rýchleho občerstvenia na báze mäsa. Naproti tomu tá istá osoba, ktorá v nedeľu venuje čas a potešenie dobrému mäsu - prosba o čas vedomý a vďačný pri konzumácii mäsa. [Pozrieť si film na youtube]
Laura Vogel navrhla webovú stránku pre deti (a ich rodičov alebo učiteľov), ktorá pracuje s veľmi obľúbenými „skrytými objektmi“ na zvýšenie povedomia o konzumácii mäsa. Deti sú vyzvané, aby si zaznamenali svoju konzumáciu mäsa na niekoľko dní a zadali ju na webovú stránku. Na tomto základe sa spotreba mäsa extrapoluje počas celého života a zobrazuje sa skrytý predmet so zodpovedajúcim počtom zvierat. V prípade veľmi vysokej spotreby mäsa nie je nič viditeľné pre všetky zvieratá. Ak dieťa zje o niečo menej mäsa, na obrazovke nájdete bonusové predmety a zaujímavé nálezy. Priateľská krava Emma vedie webovou stránkou a zvýrazňuje tak jednotlivé zviera z anonymity masy dodávajúcej mäso. [Zobraziť prezentáciu článku]
Vo svojom videoklipe Lilly Elbertzhagen na príklade kurčaťa ukazuje, aké je dnes zabíjanie zvierat. Podrobný proces krájania kurčaťa odhalí až na konci videosekvencie, že do panvice sa zvyčajne konzumuje iba malá časť zvieraťa, konkrétne populárne filety z kuracích pŕs. Zvyšné časti sa často zlikvidujú alebo sa prebytočné krídla a nohy vyvážajú do vzdialených krajín, kde ničia miestne trhy za dumpingové ceny. Sprievodná webová stránka je navrhnutá s receptami na použitie celého kurčaťa, pokynmi na jeho delenie a ďalšími informáciami. [Pozrieť si film na youtube]
Dielo Aliny Knoll vzniklo pod vplyvom bonusových kampaní maloobchodníkov s potravinami, ktoré sú dokonca k dispozícii najmä pri nákupoch mäsa. Satirická bonusová brožúra na prvý pohľad naznačuje, že by ste boli za nákup mäsa odmenení - čím viac „mäsových bodov“, tým lepšie bonusy. Pri podrobnejšom skúmaní sa ukázala absurdnosť prémií a implicitná kritika intenzívneho chovu zvierat. Satirický prístup podporuje konfrontáciu s problémom lepšie ako obvyklý morálny ukazovák a má podporovať vedomejšiu konzumáciu mäsa. Ako bonus si môžete napríklad objednať sekeru, aby ste vytvorili dostatok priestoru pre chov zvierat, pre ktorý by mali stromy ustúpiť. [Zobraziť prezentáciu článku]
Julia Vierheilig vo svojej plagátovej kampani stavia na mušku rôzne ponuky každodenného mäsa na základe reklamy na jemné šperky. Zámerne chce podráždiť a kritizovať zvyčajnú reklamu na mäso. Toto vysoko kvalitné a populárne jedlo sa pravidelne predáva alebo takmer vypredáva na preplnených stránkach brožúr, hlavne za nízke ceny. Cenná komunikácia vyzerá inak, čo ukazuje plagátová séria estetickým a zároveň ironickým spôsobom: umelecké produkcie zobrazujú mäso s ručne napísanými cenovkami ako vo výkladoch drahých klenotníctiev - na ktorých sú však uvedené nízke ceny. Myšlienková výzva na väčšie ocenenie mäsa. [Zobraziť prezentáciu článku]
Študenti by chceli informovať o enormnej spotrebe vody pri výrobe mäsa, a tak iniciovať prehodnotenie a zhodnotenie spotreby mäsa. V rámci série pohľadníc prekvapivo a odcudzene ilustrujú spotrebu vody na kilogram mäsa. Napríklad asi 4 000 litrov vody sa použije na výrobu 1 kg kurčaťa. Tieto čísla sú v rovnakom pomere ako desať metrov dlhá vzdialenosť k obvodu Zeme. Alebo: Voda spotrebovaná na kilo bravčového mäsa (5 000 l) je vyjadrená ako výška kolínskej katedrály v porovnaní s arašidmi. [Zobraziť prezentáciu článku]
Angelina Bange vo svojej posterovej sérii vizualizuje spotrebu zdrojov prostredníctvom výroby rôznych mäsových výrobkov. Pomocou piktogramov ukazuje napríklad spotrebu vody alebo plochy, ako aj emisie skleníkových plynov na 100 gramov klobásy, aby spotrebitelia videli významné účinky konzumácie mäsa na prvý pohľad. [Zobraziť prezentáciu článku]
Cieľ a myšlienka súťaže
Ak dnes existuje jeden hlavný výživový trend - je to posun k vegetariánskej a vegánskej kuchyni. Tento vývoj možno pozorovať na každom rohu, či už v reštauráciách a jedálňach alebo v supermarketoch a zľavách. Faktom však je, že väčšina populácie konzumuje mäso pravidelne a považuje ho za súčasť svojej stravovacej kultúry. Tu prichádza na rad súťaž „Dobre urobené: Mäso a udržateľnosť“. Pre túto cieľovú skupinu sme - spotrebiteľské poradenské centrum NRW - a študenti ecosignu hľadali v letnom semestri 2016 kreatívne nápady: Ako môžu spotrebitelia pozitívne reagovať na vedomejšiu a udržateľnejšiu konzumáciu mäsa, starostlivý chov zvierat alebo globálne súvislosti vo výrobe mäsa Vyhrávať s rozumom bez varovania so zdvihnutým ukazovákom? Ako je možné osloviť ľudí, ktorým nie sú ľahostajné sťažnosti na niektoré „chovy zvierat“, ale ktorí si cenia lepšie zaobchádzanie so zvieratami, vysokú kvalitu mäsa, vysledovateľný pôvod a regionálnosť? Stručne povedané: Ako môžeme motivovať ľudí k tomu, aby používali krmivo pre zvieratá vedome a aby si vážili mäso a mäsové výrobky?