Vysokoškolské publikácie Z; ochorenie srdca, intolerancia histamínu a laktózy v porovnaní
Celiakia, intolerancia histamínu a laktózy sú potravinová intolerancia, ktorá sa v posledných rokoch zvýšila. Zatiaľ čo celiakia vyžaduje genetickú predispozíciu, intolerancia histamínu a laktózy je zvyčajne vyvolaná stresom alebo defektmi enzýmov, ktoré ovplyvňujú tenké črevo. Nie je nezvyčajné, že sa vyskytne niekoľko intolerancií súčasne, zvyčajne ide o kombináciu celiakie a intolerancie laktózy. Dôvodom je už oslabená sliznica tenkého čreva, ktorá kvôli nedostatku enzýmov nie je schopná štiepiť niektoré látky, ako je lepok, laktóza a histamín. Aj keď pri celiakii existuje iba prísna možnosť celoživotnej liečby, existujú už aj enzýmové prípravky na intoleranciu histamínu a laktózy okrem stravy s nízkym obsahom histamínu a laktózy. Takéto enzýmové prípravky sa užívajú s jedlom, aby sa nahradili chýbajúce enzýmy, ako je laktáza v prípade intolerancie laktózy a diamínoxidáza v prípade intolerancie histamínu. Práca poskytuje porovnanie troch spomínaných intolerancií, ako aj rozdielov medzi jednotlivými potravinovými intoleranciami.
Celiakia, intolerancia histamínu a laktózy sú potravinová intolerancia, ktorých počet za posledné roky stúpa. Zatiaľ čo celiakia predpokladá genetické vybavenie, histamínová a laktózová intolerancia je spôsobená stresom alebo poruchami enzýmov, ktoré sa týkajú tenkého čreva. Spravidla ide o kombináciu celiakie a intolerancie laktózy. K tomu dochádza v dôsledku už narušenej sliznice tenkého čreva, ktorá nie je schopná štiepiť látky ako lepok, histamín a laktóza. Jedinou možnosťou liečby celiakie je celoživotná bezlepková strava. Diétu zameranú na zníženie histamínu a laktózy v jedlách možno doplniť enzýmovými prípravkami. Tieto enzýmové prípravky sa užívajú pred jedlom na nahradenie chýbajúcich enzýmov, ako je laktáza pri intolerancii laktózy a diaminoxidáza pri histamínovej intolerancii. Táto práca ukazuje rozdiely medzi vyššie uvedenými intoleranciami a rozdielmi medzi nimi.