Výživa a prevencia pre zdravý život
Motto: „Vaše jedlo bude vašim liekom a vaše jedlo bude vašim jedlom“ (Hippokrates)
Výživa by teoreticky mala zabezpečovať udržanie dobrého zdravia, rastu, vývoja, správnej fyzickej a intelektuálnej činnosti. Najlepšie potraviny pochádzajú z troch prírodných potravinových reťazcov: oceánskeho reťazca (ryby a morské plody), lesného potravinového reťazca (huby, bobule, byliny a divina) a pastoračného potravinového reťazca (založený na chove hospodárskych zvierat v čerstvý vzduch).
Dnes však prakticky jeme bez toho, aby sme skutočne jedli, a nášmu telu sa to nakoniec vypomstí. „Sme to, čo jeme, ale najmä to, čo nejeme“, je bohužiaľ preukázané príslovie vo vzťahu medzi chronickými chorobami - výživou. Jeme neorganizovane a v nešťastných kombináciách, konzumované potraviny sú chudobné na živiny a kvalitné kalórie, obsahujú chemické prísady, sú geneticky modifikované atď.
Vedeli ste, že.
• viac ako 1 z 3 Rumunov trpí vysokým krvným tlakom (hypertenzia) a 2 z 3 umierajú na kardiovaskulárne choroby;
• máme viac ako 98 000 pacientov s rakovinou, viac ako 2 milióny pacientov s hepatitídou B alebo C a viac ako 1 milión diabetikov;
• 10 - 15% populácie trpí chronickým ochorením obličiek a asi 40% rumunských detí má nadváhu.
A zlá správa sa nekončí len pri tom: chronické ochorenie obličiek, cukrovka a srdcovo-cievne ochorenia sú navzájom rizikovým alebo komplikačným faktorom a obezita negatívne ovplyvňuje všetky vyššie uvedené stavy.
Úmrtnosť spôsobená chronickými chorobami by sa dala znížiť o 50% stravou a zdravým životným štýlom. Môžeme hovoriť o strave, ale nie v obmedzujúcom zmysle, úzko súvisiacom so stravou. Slovo diéta pochádza z gréckeho jazyka a znamená nielen výživu, ale ešte viac: životný štýl, respektíve správna výživa, pozitívne myslenie a boj proti sedavému životnému štýlu.
Srdcovo-cievne ochorenia
Riešenie: „stredomorská strava“ je optimálna, pretože podporuje pokles triglyceridov a „zlého“ LDL cholesterolu, hlavného rizikového faktora pre srdce, a zároveň zvyšuje hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu. Dosiahneme teda celkový pomer CT/HDL cholesterolu až 4, čo je hodnota s vysokým ochranným účinkom proti kardiovaskulárnym chorobám. Fajčenia a nadmerného množstva alkoholu, energetických nápojov a hlavne sa ich vzdáte čo najskôr. pri ich kombinovaní.
Odporúčania: mierna konzumácia soli, strava bohatá na ovocie, zeleninu, zeleninu, celozrnné výrobky, ryby (najmä tučné ryby), chudé mäso (hovädzie mäso, hydinu bez kože, morčacie mäso), chudé mliečne výrobky a olivový olej. Mali by ste sa vyhýbať živočíšnym tukom: tučné mäso, orgány, kyslá smotana, tučné syry, maslo, viac ako 2 vajcia týždenne a margarín.
Nepostrádateľné sú: Omega-3 mastné kyseliny, ktoré udržujú normálnu hladinu cholesterolu, rednú krv, stimulujú zavlažovanie krvi, pomáhajú udržiavať pružnosť a pružnosť tepien atď. Hlavnými prírodnými zdrojmi sú ryby, olej z pšeničných klíčkov, orechy a sója.
cukrovka
Riešenie: strava a pohyb sú hlavnými oporami.
Odporúčania: pestrá strava, s bielkovinami a komplexnými sacharidmi (s glykemickým indexom menej ako 50 a s glykemickou záťažou menej ako 10) - chudé mäso, celozrnné výrobky, zelenina, ovocie, zelenina, strukoviny (rodina fazule), orechy a semená, užitočné pri kontrole hladiny cukru v krvi a predchádzaní komplikáciám.
Nepostrádateľné: chróm, stopový prvok, ktorý ovplyvňuje metabolizmus sladkostí, podieľa sa na prevencii hypoglykémie a uľahčuje činnosť pankreasu pri produkcii inzulínu. Hlavnými prírodnými zdrojmi sú teľacia pečeň, pšeničné klíčky, pivovarské kvasnice, slivky, kukuričný olej a mušle.
Choroby trávenia
Riešenie: poriadok vo výžive a dobré zvládanie stresu, jedna z hlavných príčin chorôb tráviaceho traktu.
Odporúčania: ŽIADNE mastné jedlá, vyprážané jedlá, chlieb, kyslé alebo korenené jedlá, sýtené nápoje, výdatné, chaotické a neskoré jedlá, káva, tabak a nadmerný alkohol. Naznačuje sa tiež dobrý vodný režim: bylinné čaje s karminatívnym, upokojujúcim, liečivým účinkom atď. (mäta, ľubovník bodkovaný, kmín, harmanček), zeleninové polievky a veľa vody.
Neprehliadnite: probiotiká („priateľské“ mikroorganizmy, ktoré regulujú trávenie - mliečne baktérie Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophillus, Bifidobacterium sp.) A prebiotiká (sacharidové vlákna, tiež známe ako oligosacharidy, ktoré pomáhajú množiť a udržiavať baktérie žalúdok). Prirodzeným zdrojom prebiotík je cibuľa, pór, špargľa, banány, korene repy a púpavy, semená mandlí, obilniny (pšenica, ryža, ovos), sója. Hlavnými prírodnými zdrojmi probiotík sú jogurt, kefír a najmä prírodné fermentované mliečne výrobky bez pridania cukrov, farbív, konzervačných látok alebo umelých aróm.
Kolorektálny karcinóm
Riešenie: vyvážená strava a pravidelná detoxikácia, na ochranu prospešnej mikroflóry a na boj proti patogénnej, ktorá generuje karcinogény.
Odporúčania: nízkotučná strava založená na rastlinných potravinách, s pravidelným jedlom a dostatkom tekutín (čaje, ovocné džúsy, čistá voda).
Nepostrádateľné: vláknina, ktorá pomáha vylúčiť nestrávené jedlo z hrubého čreva: nerozpustná vláknina (pšeničná múka, raž, otruby a iné zrná) a rozpustná (ovos, ovocie, jačmeň a zelenina). Konzumácia celých zŕn bez pridania cukrov alebo iných glazúr je pri raňajkách najjednoduchší spôsob, ako využiť potrebný príjem vlákniny, minimálne denné množstvo je 25 - 30 g.
Chronické ochorenie obličiek
Riešenie: môžeme spomaliť progresiu ochorenia obličiek, zabrániť alebo oddialiť vznik zlyhania obličiek riadením faktorov, ktoré zvyšujú riziko poškodenia obličiek, ako je vysoký krvný tlak, cukrovka a niektoré lieky, ktoré zhoršujú funkciu obličiek (aspirín alebo niektoré antibiotiká).
Odporúčania: strava s nízkym obsahom solí, bielkovín a tukov, spolu s diétou „antibakteriálna“ (bohatá na zeleninu a ovocie), ktorá pomáha predchádzať divergenciám, formáciám, ktoré obsahujú hnilobné baktérie v hrubom čreve a môžu sa dostať do traktu močových ciest, spôsobujúcich infekcie. Je tiež dôležité vyhnúť sa dehydratácii v dôsledku nedostatočného príjmu tekutín, hnačiek, zvracania, horúčky, fyzickej námahy alebo iného stavu, ktorý vedie k strate tekutín.
Nepostrádateľné: fosfor, minerál, ktorý významne prispieva k optimálnemu fungovaniu obličiek. Potreba fosforu pre dospelých je okolo 1 000 mg/deň, čo sa zvyšuje u tehotných žien a dojčiacich matiek. Dôležitými prírodnými zdrojmi fosforu sú pečeň, ryby, morské plody, vaječný žĺtok, mlieko, sušené ovocie, niektoré syry. Je tiež potrebné skonzumovať najmenej 30 ml vody/kg telesnej hmotnosti denne (napr. Dospelý 70 kg potrebuje 2,1 l vody denne). Konzumujte v sezóne ovocie s močopudným účinkom: čerešne, melón, brusnicový alebo brusnicový džús s aseptickými účinkami na močové cesty.
Ochorenie pečene
Riešenie: spôsobujú ich pečeňové vírusy, ale môžu tiež pochádzať z nezdravého životného štýlu.
Odporúčania: strava so strednou konzumáciou bielkovín a uhľohydrátov a bez polotovarov a rýchleho občerstvenia/nezdravého jedla, ktorá môže znížiť funkciu pečene hromadením toxínov a tukov v tele. Dbajte tiež na hygienu a toxické prostredie (s cigaretovým dymom alebo výparmi farieb). Mimoriadne dôležitá je aj pravidelná detoxikácia. Osobitná pozornosť by sa mala venovať odvykaniu od fajčenia a obmedzeniu konzumácie alkoholu (likéry, liehoviny, ale aj pivo), čo môže mať spolu vážne následky na zdravie pečene.
Nenechajte si ujsť: silymarín, komplex flavonoidov, ktorý stimuluje obnovu a vzhľad nových pečeňových buniek a znižuje riziko vzniku žlčových kameňov (žlčových kameňov). Prirodzeným zdrojom je rastlina mliečnych rastlín alebo ostropestrec mariánsky.
závery
Naliehavo prijať nový aktívny životný štýl, vzdať sa sedavého životného štýlu, fajčenia, nadmernej konzumácie alkoholu, konzumácie rafinovaných priemyselných potravín, vysoko spracovaných s prídavnými látkami v potravinách a umelých arómach, konzumáciou potravín a životný štýl „rýchleho občerstvenia“. Pred nákupom potraviny si vždy pozorne prečítajte štítok, toto správanie je dôležitým prvým krokom pre zdravie vás a vašich detí.
Pamätajte: zdravie dospelých je budované a chránené ešte pred vnútromaternicovým životom, pretože len zo zdravých rodičov sa narodia úplne zdravé deti! Chráňte svoje deti a vnúčatá vytváraním zdravých stravovacích návykov pomocou príkladu. Preto: nefajčite (najmä pred deťmi), nekupujte/nepripravujte a nejedzte nezdravé jedlá. Nedávajte deťom priemyselné sladkosti, aby ste ich odmenili; zvyknite si jesť čo najviac surového sezónneho ovocia a zeleniny. Snažte sa variť doma čo najčastejšie, večerajte s rodinou v relaxačnom a láskavom prostredí.
Gheorghe Mencinicopschi
Riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín