Výživa - Cvičenie pre všeobecnú medicínu
Sotva existuje iná téma, o ktorej by sa za posledných pár rokov písalo, hovorilo, natáčalo alebo „hovorilo“, ako je naša strava, rovnako užitočné ako nezmysly, ako napríklad naša strava. S tým úzko súvisia samozrejme stovky alebo dokonca tisíce diét, ktoré usilovne propagujú rôzne časopisy, týždenníky, časopisy o zdraví a internetové blogy. Všetky sľubujú vysnívanú postavu za pár dní alebo týždňov, niektoré dokonca aj cez noc, v každom prípade však absolútne isté a zaručené bez námahy. Tieto fantastické ponuky dopĺňa nespočetné množstvo doplnkov výživy a samozrejme „špičkové produkty na chudnutie“. A - čo je najdôležitejšie: zaručene neškodný, rastlinný, vysoko efektívny a 100% efektívny, jediný a najnovší liek tohto druhu na trhu, pravdepodobne znovuobjavený po tisíckach rokov a používaný už pred tisíckami rokmi Inkami, ktorý tiež zvyšuje výkon a účinnosť ...
Ako vidíte, už to nemôžete brať všetko tak vážne. A napriek tomu toto odvetvie prekvitá a je podporované rôznymi „vysoko kvalitnými“ televíznymi programami, ktoré nám každý deň demonštrujú, ako by mali vyzerať krásni ľudia a aké patentové recepty možno použiť na dosiahnutie tohto alebo toho cieľa.
Je až zarážajúce, ako nekriticky veľa z týchto informácií „spracúva“ veľa z nás, keď je dnes prístup k kvalifikovaným informáciám úplne nekomplikovaný a vďaka internetu je možný pre všetkých. A s malým prieskumom môžete dokonca nájsť dobré vedecky podložené články, v ktorých možno nebudete rozumieť všetkému pri prvom čítaní, ale kde je 50% porozumenie stále jasným plusom v porovnaní s niektorými inými článkami.
Ako by teda mala vyzerať naša strava?
Každý, kto očakáva začiatok kuchárskej knihy, by mal prestať čítať. Nie je the iba správna výživa! Teraz však existuje dostatok nutrične, medicínsky a molekulárne biologicky zabezpečených poznatkov o našom metabolizme, a teda o rozumnej strave, určitých „stravovacích režimoch“ a rozumnom cvičení.
Najjednoduchším a najstarším odporúčaním o výžive, ktoré je v súčasnosti stále aktuálne, je pravdepodobne výživová pyramída, ktorú podľa Wikipédie vyvinulo Federálne centrum pre výživu (BZfE), ktorá však bola v NDR známa už v 70. rokoch.
Potravinová pyramída je jednoduchý a každodenný systém, ktorý môže každý použiť na kontrolu a optimalizáciu svojich stravovacích návykov - bez počítania kalórií. Model s jasnými symbolmi, samozrejmými farbami semaforov a rozdelením úrovní pyramíd na čiastkové moduly ponúka jasnú orientáciu v každodennom živote. Potravinová pyramída poskytuje vonkajší rámec, ktorý je možné naplniť podľa vlastnej chuti, individuálnych návykov a rôznych energetických požiadaviek. Ich najväčšou výhodou je všestrannosť. Pretože jeho jednoduchá štruktúra ho robí vhodným pre prácu s deťmi a mladými ľuďmi, ako aj pre poradenstvo dospelým: každý stavebný blok pyramídy predstavuje časť a mierou pre časť môžete byť vlastnou rukou. Porcie tiež rastú spolu s dieťaťom a model zohľadňuje, že požiadavky na výživu sa menia s vekom: malé deti, malé ruky - veľké „deti“, veľké ruky.
Potravinová pyramída ako aplikácia
Čo jem Ak chcete zlepšiť svoje stravovacie návyky, tejto otázke sa nevyhnete. Aplikácia „Čo jem“ vám pomôže bližšie sa pozrieť na to, čo vám počas dňa pristálo na tanieri - a koľko toho tiež. Pomocou aplikácie sa dá „odbaviť“ všetko, čo sa počas dňa zjedlo a vypilo. Potraviny sa automaticky triedia do potravinovej pyramídy. Vrátane funkcie pripomienky, týždenného prehľadu, jednotlivých zadaní cieľa a funkcie zdieľania cez facebook a twitter. Viac o aplikácii sa dozviete v článku. „Aplikácia: Čo zjem“
play.google.com
Potravinová pyramída ako aplikácia v obchode s aplikáciami Google Play pre smartfóny s operačným systémom Android.
itunes.apple.com
Potravinová pyramída ako aplikácia v Apple App Store pre váš iPhone.
Prakticky všetko, čo dnes existuje, v podobe vážnych výživových odporúčaní, návrhov stravovania a ďalších dobre mienených rád, je nakoniec založené na týchto princípoch, bez ohľadu na to, či existujú ďalšie atribúty ako „low carb“, „paleo“, „low fat“ alebo čokoľvek. je k dispozícii.
Na druhej strane sú oveľa perspektívnejšie perspektívy, ktoré zohľadňujú naše vývojové predpoklady a ktoré sa snažia zmeniť stravovacie návyky a návyky v nesprávnom rozvoji životného štýlu, najmä v posledných desaťročiach, a upraviť náš prirodzený rytmus príjmu potravy a pohybu (stále sme Lovci a zberači, aj keď je to trochu zjednodušené.)
Z týchto zistení potom vychádzajú súčasné výživové odporúčania a stravovacie režimy. V primitívnej spoločnosti nebolo bežné jesť veľké množstvo sacharidov (obilniny a podobne sa na našom jedálničku s poľnohospodárstvom stávali čoraz viac). A v žiadnom prípade nebolo normálne mať každý deň na jedálnom lístku mäso alebo ryby. Muselo sa to loviť alebo chytať a šťastie nebolo každý deň. A nebolo ani normálne mať každý deň dostatok jedla, nieto ešte pravidelné jedlo. Aby ste to dosiahli, museli ste sa pohybovať, celý deň hľadať jedlo a dávať pozor na nepriateľov. A napriek všetkému úsiliu často chýbala odmena a vy ste museli ísť spať s vrčiacim žalúdkom.
Súčasné prístupy sa snažia tieto okolnosti aspoň trochu napraviť poukázaním na príliš vysokú spotrebu mäsa a údenín a sacharidov. Pokúšajú sa tiež - a tu sú predovšetkým žiadaní rodičia a vzdelávacie inštitúcie - čoraz viac objasňovať negatívne vplyvy, ktoré majú bežné potraviny a iné priemyselné výrobky na naše zdravie. Bohužiaľ tu stále existujú obrovské deficity, a to aj zo strany politiky. Pretože - nerobme si srandu - zdravá výživa je (bohužiaľ) podstatne nákladnejšia ako nezdravá, a - ak sa hovorí „ekologická“ alebo „organická“, nemusí byť v skutočnosti zahrnutá. Bohužiaľ. Takže určite stojí za to venovať sa niekoľkým kritickým pohľadom na malé písmo a tabuľky výživných látok.
Odborníci na výživu a alergológovia to vedia už dlho a rýchly nárast alergií v nových spolkových krajinách od roku 1989 vysvetľujú týmto: Možnou príčinou je nielen extrémne vysoká spotreba sacharidov, ale môže za to aj nefyziologická konzumácia „neaktuálnych“ potravín. Len nie je normálne, aby naše telo jedlo čerstvé jahody uprostred zimy. Čínska medicína to vie už tisíce rokov. Každej sezóne sa nepriraďuje iba farba a prvok, ale aj príchuť. Napríklad zima má chuťový smer „kyslá“ (kyslé uhorky, zaváraniny). Dnes máme po celý rok všetko vrátane konzervovaných potravín, ale bohužiaľ priemyselných a s množstvom prídavných látok, ktoré nerobia náš metabolizmus šťastným a ktoré, navyše, zvyčajne obsahujú aj dostatok cukru.
Východiskom sú čerstvé potraviny bez obsahu konzervačných látok, pripravené čo najprirodzenejšie a opatrne, podstatne menej sacharidov a pokiaľ je to možné, potom výrobky s vysokým obsahom vlákniny (celozrnné) a hospodárnejšie využitie mäsa a mäsových výrobkov, najmä ak pochádzajú z bravčového mäsa. Dobrou alternatívou je tu divina, hydina, hovädzie, teľacie alebo jahňacie mäso. Maloobchodníkom by sa dopytu po kvalitných (morských) rybách muselo venovať oveľa viac pozornosti. Sortiment mlieka a mliečnych výrobkov, ako aj sójových výrobkov sa v poslednej dobe výrazne zlepšil.
Slovo o diétach. Všeobecne sa ich možno vzdať od rozumnej stravy a dostatočného pohybu. Z nášho pohľadu je čokoľvek, čo ide proti tomu, úplne nevhodné, bez ohľadu na to, či sa to volá zemiakovo-vajcová diéta, nulová diéta, bielkovinová diéta alebo čokoľvek iné. Kvalitná strava, ak musíte alebo chcete toto slovo vôbec použiť, by sa mala zamerať na zlepšenie vašich stravovacích a životných návykov trvalý pozitívne ovplyvňovať a meniť. Vo všetkých ostatných prípadoch sa známy jo-jo efekt dostaví hneď, ako ukončíte svoju „diétu“ a vrátite sa k svojmu obvyklému stravovaniu.
V extrémnych výnimočných prípadoch, keď je dôležitá rýchla redukcia hmotnosti, sú nárazové diéty dočasne rozumné a mali by byť podporované pod lekárskym dohľadom, avšak ani tu sa nevyhnete zmene životného štýlu.
Osobitné postavenie tu má takzvaný prerušovaný pôst alebo flexi pôst. Názov je zavádzajúci v tom, že nejde o zbavenie jedla, ako je pôst v určitých náboženstvách. Pozadím je skôr myšlienka prepínania prehistorickej, geneticky ukotvenej kapacity nášho tela, ktorá bola spomenutá na začiatku, „čerpať z plného množstva“ v čase výdatného prísunu potravy a prejsť na akýsi ekonomický režim v čase hladu, v ktorom sa spotrebúvajú nahromadené zásoby a navyše v bunkách “. ležiace odpadové produkty “sa tiež rozkladajú a tým sa dodávajú na výrobu energie.