Výživa Jedzte lepšie - žite dlhšie - Zdravie a život - idowa
Strava Jesť lepšie - žiť dlhšie
„Pacienti niekedy vedia o výžive viac ako ich lekár, ktorý ich lieči, a to aj preto, lebo tento predmet je v lekárskych štúdiách často zanedbávaný,“ vysvetľuje Dr. Sebastian Göbel, ktorý sa pripravuje ako praktický lekár ako asistent lekára a od marca bude pracovať v Heidenheim an der Brenz. Na univerzite hrá výživová medicína iba malú úlohu. Diéta napriek tomu ponúka veľké príležitosti na zdravé starnutie.
V štúdii „Burden of Diseases Study“ bola výživa označená za najväčšiu príčinu chorôb a fyzického utrpenia vo všetkých priemyselných krajinách, a to pred rizikami sedavého života a fajčenia tabaku. Len v USA je každoročne spôsobených nezdravým stravovaním 300 000 až 400 000 predčasných úmrtí na kardiovaskulárne choroby, informoval nemecký lekársky vestník.
Najjednoduchšie zmeny v diéte fungujú
„Aj tie najjednoduchšie zmeny môžu oddialiť vážne choroby na celé roky a niektorým úplne zabrániť alebo dokonca ich vyliečiť,“ hovorí Göbel. Pomocou nových štúdií ukazuje, že napríklad u ľudí s prediabetom, teda v štádiu, keď je ich hladina cukru v krvi už vysoká, sú zmeny životného štýlu účinnejšie ako bežné lieky. „Ak venujete pozornosť iba štyrom z piatich bodov - päťpercentnému chudnutiu, miernemu cvičeniu asi 30 minút denne, menej ako 30 percentám kalórií vo forme tuku, menej ako desiatim percentám kalórií z nasýtených tukov a viac ako 30 gramom vlákniny denne - vyskytuje sa cukrovka mellitus typu 2. Pacienti si zmenu všimnú rýchlo a potom zostanú motivovaní. ““
Göbel žiada, aby boli pacienti plne informovaní a podporovaní. "V džungli výživových odporúčaní by sa malo jasne preukázať, ako efektívne a hlboko môže výživová terapia zasiahnuť do chorobného procesu, a ponúknuť tak pacientovi príležitosť prevziať zodpovednosť za seba a zachovať si zdravie. Stravovanie je veľmi emotívne. Nejde o ukazovanie viny, ale o pozitívny posun vpred správnym smerom. V štúdiách majú srdcoví pacienti už po troch týždňoch výrazne menej príznakov. To samozrejme môže znamenať, že mám aj manželov, ktorí sú zodpovední za prípravu jedla. poradiť - bez toho, aby bol dogmatický. Nakoniec sa rozhodne pacient. “ V porovnaní rôznych štúdií, ktoré skúmajú, aké účinné sú lieky alebo zmeny životného štýlu pri liečbe srdcových chorôb, čisto štatisticky povedané, potraviny s nízkym obsahom tuku a ochranou srdca zachránili pred smrťou asi päťkrát viac pacientov ako jednotlivé lieky.
Ateroskleróza môže úplne ustúpiť
Už v 90. rokoch 20. storočia americkí vedci spolupracujúci s Deanom Ornishom dokázali, že arterioskleróza, teda usadeniny v cievach, ustúpili - prostredníctvom jasne rastlinnej stravy s nízkym obsahom živočíšnych produktov. Štúdie z roku 2014 ukazujú, že približne po štyroch rokoch malo 94 percent pacientov menej príznakov a u 22 percent boli srdcové cievy opäť úplne bez usadenín.
Výživové riziká našej západnej kultúry sú hlavným rizikovým faktorom pre choroby (neinfekčné choroby, ako je cukrovka, srdcové choroby, ako sú srdcové infarkty, rakovina atď.), Toto sa ukázalo pre USA, ale aj pre Nemecko a bolo publikované v príslušných lekárskych časopisoch. Existuje názor, že polovici jednoduchých úmrtí na srdce a cukrovku je možné zabrániť relatívne jednoduchými zmenami stravovania.
Göbel zdôrazňuje: "Nejde o množstvo. Pacienti majú dovolené jesť dosýta, len správne veci: nespracované jedlo, čerstvá zelenina, ovocie, celozrnné výrobky, strukoviny, orechy, minimum oleja na vyprážanie, ale čo najmenej živočíšnych bielkovín a čo najviac žiadne spracované mäsové výrobky. Každý malý krok týmto smerom pomáha. ““ Popisuje prípad 41-ročnej pacientky s cukrovkou typu 2. Týmito odporúčaniami schudla do piatich mesiacov desať kilogramov a hladina cukru v krvi bola opäť úplne v normálnom rozmedzí.
"Je dokázané, že túto zmenu je možné skutočne dosiahnuť, ak sú pacient (a lekár) správne informovaní. Lekár je zodpovedný za liečbu a ako dôveryhodná osoba môže dosiahnuť veľa." prísť na prax s alergiami, akné alebo neurodermatitídou, “hovorí Göbel. Pacienti často požadujú výživový liek, ktorý sa môže používať ako doplnok alebo v počiatočných štádiách liekovej terapie. Oficiálne pokyny to už volajú napríklad v prípade cukrovky a hypertenzie. "Výživová medicína však zatiaľ nehrala v každodennej praxi významnú úlohu. Za dôvod vidím nedostatok financií zo zdravotných poisťovní, ale aj nedostatok ocenenia na univerzite a z toho vyplývajúce nedostatočné školenie našich lekárov," pokračuje Göbel.
Existujú samozrejme aj ďalšie východiskové body na podporu zdravého životného štýlu, napríklad projekty školského ovocia. Göbel ako lekár vyzýva svoj cech, aby zohľadnil výsledky výskumu. Počas predchádzajúcich šiestich rokov praktického výcviku v rôznych oblastiach mala výživová medicína vždy príliš malý význam.
Jesť žiť
Okrem liečby chorôb by sme mali nájsť cestu k výživovej a životospráve v prevencii, ale aj ako terapia chorôb, ktoré sa už vyskytli. Už v roku 2013 americkí lekári požadovali: „Ak chceme pôsobiť proti obezite a chronickým chorobám, mali by sme zmeniť náš postoj k životu - namiesto„ žiť jesť “by sme mali„ jesť žiť “. Göbel súhlasí.„ Nutričná terapia je účinná a musí sa stať neoddeliteľnou súčasťou lekárskych a terapeutických opatrení. ““