Výživa u dospievajúcich; Odborník na športovú výživu Dr
Milý doktor Damian, chodia tínedžeri často k vám do kancelárie? S akými problémami sa stretávajú a ktoré z nich sú v našej spoločnosti bežnejšie?
Veľká časť mojich pacientov sú skutočne tínedžeri alebo mladí ľudia a vôbec ma neteší, že to vidím (som len rád, že tí, ktorí ku mne prichádzajú sami alebo privedení mojimi rodičmi,
majú tak šancu vyriešiť svoje problémy s hmotnosťou). Pokiaľ ide o detskú obezitu (tým myslíme nadváhu ľudí mladších ako 18 rokov), štatistiky ukazujú, že sme v „poprednom slede“ v Európe, niekde na 3. mieste.
Aké špeciálne výživové potreby majú dospievajúci pre harmonický vývoj, keďže sa jedná o obdobie veľkých rastových skokov?
Počas dospievania prechádza telo radom mimoriadne dôležitých transformácií. Nemyslíme iba na zväčšenie veľkosti, ale najmä na sexuálne dozrievanie, ktoré sa podpisuje na ďalšom vývoji v dospelosti. Najskôr je potrebné zabezpečiť, aby mali adolescenti dostatočný príjem energie prispôsobený tempu rastu a úrovni fyzickej a intelektuálnej aktivity. Ak sa zmienime o konkrétnych hodnotách, napríklad sedavý 15-ročný človek bude potrebovať asi 2 000 kcal, zatiaľ čo mladý muž rovnakého veku, ktorý je však veľmi aktívny (napríklad športuje vo vysokej miere), môže dosiahnuť potrebných 3 000 - 3 200 kcal/deň.
Príjem bielkovín je ďalšou dôležitou témou v tejto etape života, pretože zaisťujú normálny proces rastu. Dospievajúci majú vyšší priemerný príjem bielkovín ako stravovacie odporúčania pre všetky vekové skupiny. Malo by to byť medzi 0,7-0,85 g/kg telesnej hmotnosti. Nedostatočný príjem bielkovín, ktorý sa niekedy vyskytuje pri niektorých ochoreniach, ale aj pri obmedzujúcich diétach, môže viesť k spomaleniu procesu rastu a zníženiu svalovej hmoty.
Tínedžeri majú tiež vyššiu potrebu železa. V prípade chlapcov je vývoj svalovej hmoty sprevádzaný nárastom objemu krvi a u dievčat dochádza s nástupom menštruácie k mesačným stratám železa. Nedostatok železa môže mať za následok zníženie imunitnej odpovede s následnou zvýšenou náchylnosťou k infekciám a zhoršeným učením.
Do akej miery prispieva strava chudobná na živiny k psychickým problémom, ako sú plachosť, úzkosť, nervozita, depresie?
Je ťažké preukázať priamu súvislosť medzi nesprávnou výživou a týmito duševnými poruchami, ale je zrejmé, že tínedžer so zlou stravou bude mať slabú fyzickú a intelektuálnu výkonnosť, čo môže vyvolať pocit menejcennosti, ktorý si spája rôzne prejavy., vrátane tých, ktoré sú uvedené - plachosť, úzkosť, podráždenosť, nervozita.
Ako by mali tínedžeri, ktorí športujú, prispôsobiť stravu? Potrebujú doplnky výživy alebo stačí vyvážená strava?
Na tieto otázky je možné odpovedať iba klasickým spôsobom „záleží“. Je veľký rozdiel medzi tínedžerom, ktorý športuje 2 - 3 krát týždenne, len pre zábavu, a tínedžerom, ktorý športuje výkonovo 6 dní v týždni a má 2 tréningy denne. V prvom prípade nie je potrebná zásadná zmena stravovania, zatiaľ čo v druhom prípade je mimoriadne dôležité zvoliť správnu stravu zodpovedajúcu úrovni fyzickej námahy a konkrétnym požiadavkám daného športu. Pre výkonnostných športovcov môže byť nevyhnutné doplniť stravu výživovými doplnkami. Veci sa posudzujú od prípadu k prípadu a najschopnejší verdikt je odborník na športovú výživu, ktorý je schopný posúdiť konkrétne potreby športovca.
Môžete nám uviesť príklad denného menu pre tínedžera, ktorý trénuje 2 hodiny denne v tenise ?
Dám vám hlavné prvky, ktoré je možné „zmontovať“ do 3 hlavných jedál a 2 občerstvenia podľa preferencií každého:
- najmenej 5 porcií (80 g) ovocia a zeleniny, najlepšie čerstvé; optimálne 2-4 porcie ovocia, 3-5 porcií zeleniny
- 3 - 4 šálky mlieka alebo jogurtu, ktoré poskytujú vápnik a vitamín D.
- 2 porcie (60 - 80 g) chudého mäsa - kuracie, rybie, hovädzie mäso
- 6 - 11 porcií (60 - 80 g) chleba, obilnín, cestovín, ryže, zemiakov
- 3-4 krát týždenne 1 vajce
- zriedka - sladkosti, koláče, pečivo
Pre tých, ktorí pracujú veľa hodín denne, je možné tieto množstvá doplniť, najmä v oblasti jedál s vysokým obsahom sacharidov.
Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: