Výživové hodnoty kostného bujónu; JARMINO
10. septembra 2020
Varenie po dobu 20 hodín robí kostný vývar obzvlášť bohatým na minerály a živiny. Najmä vysoké percento kolagénu v nutričných hodnotách robí kostný vývar jedinečný.
Výživové hodnoty kostného bujónu
Nutričné informácie *
z toho: nasýtené mastné kyseliny
To je to, čo robia prísady v našom kostnom vývare
Medzi najdôležitejšie prísady v kostnom vývare patria:
Vápnik: Vápnik je živina, ktorú potrebujú všetky živé organizmy vrátane ľudí. Je to najhojnejší minerál v tele a je nevyhnutný pre zdravie kostí.
Fosfor: Vaše telo potrebuje fosfor na mnoho funkcií, ako napríklad: B. filtrovať odpad a opravovať tkanivá a bunky.
Horčík: Horčík je dôležitý pre mnoho procesov v tele, vrátane regulácie svalových a nervových funkcií, hladiny cukru v krvi a krvného tlaku, ako aj produkcie bielkovín, kostí a DNA.
Bielkoviny: Bielkoviny sú dôležitou súčasťou každej bunky v tele. Naše telá používajú bielkoviny na stavbu a opravu tkaniva alebo na výrobu enzýmov, hormónov a iných chemických látok v tele. Bielkoviny sú dôležitým stavebným prvkom kostí, svalov, chrupaviek, kože a krvi.
Kolagén: Je to najdôležitejší štrukturálny proteín v ľudskom tele a je nevyhnutný pre stavbu našich kostí, kĺbov, pokožky, vlasov a nechtov. Príliš málo kolagénu vedie k rýchlejšiemu starnutiu alebo bolestiam kostí a kĺbov. Kolagén tiež hrá dôležitú úlohu pri regenerácii črevnej sliznice a pri prevencii zápalov.
Aminokyseliny: Kostný vývar obsahuje veľa dôležitých aminokyselín. Patria sem glycín, prolín a hydroxyprolín, ktoré telo potrebuje na výrobu kolagénu. Glutamín je najdôležitejšou živinou pre bunky imunitného systému a prispieva k regenerácii črevnej sliznice. Arginín aktivuje týmusovú žľazu, ktorá je tiež súčasťou obranného systému tela.
Zdravé tuky: Omega 3 tuky sú nevyhnutné, pretože dodávajú telu energiu a podporujú rast buniek. Pomáhajú tiež chrániť orgány a udržiavať telo v teple. Sú tiež potrebné na absorbovanie niektorých živín a produkciu dôležitých hormónov.
Vitamíny a minerály sú považované za základné živiny, pretože spolupracujú na plnení mnohých dôležitých úloh v tele. Pomáhajú podporovať kosti, hojiť rany a posilňovať imunitný systém. Tiež premieňajú jedlo na energiu a opravujú poškodenie buniek.
Na to, aby sa všetky tieto dôležité zložky mohli viazať v kostnom vývare, sú potrebné vysoko kvalitné prísady. Vývar z hovädzích kostí z hovädzieho dobytka JARMINO pozostáva z nasledujúcich zložiek: voda, hovädzie kosti * (29%), cibuľa *, paradajky *, mrkva *, zeler *, pór *, kamenná soľ *, paradajková pasta *, jablčný ocot *, petržlen *, korenie *, bobkové listy *, Tymián *