Wok špargľa s hubami a mandľovo-orechovým tofu Claudi; vegánsky svet

Zdá sa, že ceny špargle sa konečne vyrovnali. Tu teraz stojí kilo bielej všade 5 eur. Samozrejme, že som opäť udrel, a tak bola za týždeň tretia špargľová miska. Dnes s ázijským nádychom so sklenenými rezancami a tofu. Je zaujímavé, že nechladené mandľovo-orieškové tofu má iba asi o polovicu menej kalórií ako kalórie z mrazničky.

vegánska špargľa z woku s hubami a mandľovo-orechovým tofu

potrebujete dve porcie

500 g bielej špargle (2,50 EUR)

500 g šampiňónov (1,50 €)

200 g mandľového a orechového tofu (Alnatura, dm, 1,59 EUR)

150 g sklenených rezancov (0,60 EUR)

Soľ, korenie, sójová omáčka

a takto sa to robí

Špargľu odrežeme drevnaté konce, tyčinky olúpeme a nakrájame na kúsky dlhé asi 1 až 2 cm, hrubé tyčinky rozpolíme. Očistite a nakrájajte šampiňóny, nakrájajte veľké plátky na polovice. Tofu scedíme a nakrájame na kocky.

Vo woku na strednom ohni zohrejeme 2 lyžice oleja. Pridajte kúsky špargle a kocky tofu a smažte ich spolu asi 10 až 12 minút, kým obidve nezhnednú. Potom špargľu a tofu vyberte z woku a odstavte.

Vo woku zohrejte 1 polievkovú lyžičku a šampiňóny opekajte asi 5 minút, kým nebudú hotové.

Medzitým si podľa návodu na balenie pripravte sklenené rezance.

K šampiňónom vo woku pridáme kukuricu, sklenené rezance, špargľu a šampiňóny a opäť krátko prehrejeme. Dochutíme soľou, korením a podávame so sójovou omáčkou.

Orestujeme špargľu a tofu

dať všetko dokopy

Cena za porciu: 3,19 €

Nutričné ​​hodnoty na porciu

Sacharidy: 76,6 g

Vláknina: 10,0 g

Vápnik: 270,1 mg

Horčík: 151,9 mg

tiež by vás mohlo zaujímať

---