Zabudnite na potravinovú pyramídu; bluzone

Obsah

Je čas prehodnotiť! Výživový päťuholník bluzone je holistický, individuálny, zdravý a predovšetkým vynikajúci! Spustiť revolúciu.

Od roku 1974, keď sa vo Švédsku objavila prvá potravinová pyramída, 25 ďalších krajín a organizácií používalo výživové príručky v tvare trojuholníka alebo pyramídy.

Je zaujímavé, že v potravinových pyramídach po celom svete, od čínskej potravinovej pagody po grécku potravinovú pyramídu, je konzistentným vzorom vzhľad obilnín, obilnín, chleba, rezancov a iných škrobových sacharidov ako základu výživy - a tuky v hornej časti pyramídy, dole kategória „ekonomické použitie“.

Ale tento typ pyramídy môže viesť k zdravotným problémom. Štúdie nakoniec preukázali, že tuk zo stravy zo zdravých zdrojov skutočne pomáha zvyšovať chudnutie, znižovať riziko srdcových chorôb, znižovať hladinu cukru v krvi, znižovať hladinu cholesterolu a udržiavať správny chod mozgu (najmä u detí). Nejde o to, aby ste démonizovali sacharidy, ale interpretácia nepodstatnej skupiny makroživín ako základu stravy jednoducho nemá absolútne žiadny zmysel. Menej sacharidov v porovnaní so štandardnou stravou by bolo prospešné pre nás všetkých.

Ďalšie problémy

Problémy nekončia pri drvivej väčšine „potravinových pyramíd“ s „vysokým obsahom sacharidov a nízkym obsahom tuku“:

Spracované položky v supermarketoch (komerčný chlieb, vysoko spracované mliečne výrobky) sa zaraďujú do kategórie prírodných potravín alebo prinajmenšom do tých, ktoré poskytujú zdravotný prínos (kváskový chlieb, domáci kefír) bez ohľadu na kvalitu.
Mliečne výrobky sú mimoriadne zdôraznené - aj keď je vápnik dôležitý, na konci dňa ide o rovnováhu vápnika, t. J. Koľko vápniku sa absorbovalo, ale čo je dôležitejšie, koľko vápnika muselo telo vytiahnuť z tela (z kostí), aby sa vyrovnala nerovnováha mikroživín. rovnováha.
nie je rozdiel medzi „dobrými bielkovinami“ a „zlými bielkovinami“, „dobrými sacharidmi“ a „zlými sacharidmi“ alebo „dobrými tukmi“ a „zlými tukmi“.
a minimálne množstvo ovocia je 2 až 4, čo je skvelý spôsob, ako zvýšiť hladinu cukru v krvi na jazde na horskej dráhe celý deň, ak si nedáte pozor.

Okrem toho, pokiaľ ide o nemeckú potravinovú pyramídu, sotva sme poškriabali povrch toho, ako môžu potravinové a poľnohospodárske inštitúcie lobovať a vykonávať politickú moc nad DGE, aby sme predstavili a uprednostnili dotované odvetvia, ako sú mliečne výrobky a pšenica, ako sú dôrazne zdôraznené odporúčania.

Ako by teda mala vyzerať dobrá potravinová pyramída?

V tomto okamihu je čas prehodnotiť a rozlúčiť sa s pyramídou ako s optimálnou formou prezentácie stravovacieho odporúčania. To na to máme bluzone Vytvorený výživový päťuholník, ktorý zohľadňuje súčasnú vedu, kvalitu potravín, bohaté skúsenosti z desaťročia koučingu, pôžitok a individuálne preferencie.

Aby ste sa naučili používať bluzone Aby sme vám uľahčili päťuholníky s potravinami, zahrnuli sme do nich aj podrobný zoznam každej kategórie potravín a rozdelenie potravín do každej kategórie, takže si teoreticky môžete svoj zoznam jednoducho vytlačiť, vziať so sebou a vziať do obchodu s potravinami alebo na farmársky trh.

Pentagón vám dáva predstavu o tom, na čom sú potraviny založené bluzone-Tvorte stravu a podľa toho by ste sa mali pohybovať z platničky do žalúdka. Tiež chápete, ktoré zdroje v rámci skupiny potravín by sa mali konzumovať z väčšej časti, ktoré sú v ponuke v miernom množstve a ktorým by ste sa mali vyhnúť.

Poďme pekne poporiadku: nejde o absolútne zákazy. Forma výživy, ktorá démonizuje určité potraviny alebo dokonca skupiny potravín, je odsúdená na neúspech. Nerobme si srandu - skôr či neskôr si doprajete zakázané ovocie. Adam a Eva to ukázali, je to v našej prirodzenosti.

Zabudnite na potravinovú pyramídu

Podľa toho, aké dôležité je pre vás vaše zdravie a vaše ciele, ukážete potrebnú konzistenciu a potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť, pokiaľ je to možné, budú potom tvoriť iba desať percent vašej stravy alebo dokonca 30 percent. Definujete individuálnu implementáciu a tým aj výsledky.

Základ pre toto rozdelenie je dôsledkom výživových výhod, ktoré môžeme získať z určitých potravín, a nie z iných. Dôraz sa kladie na podporu zdravej a efektívnej mysle a tela, udržiavanie silnej mikrobioty a vychutnávanie si jedla. Všetko jedlo, ktoré nájdete na najmenšom poli, vám druhé ponúkne iba na krátky čas. To môže stačiť a určite je to dostatočný dôvod na rýchle občerstvenie, ale naše jedlo dokáže oveľa viac!

Výživový päťuholník

Kto potrebuje margarín?

V našom Pentagóne nenájdete všetky potraviny. Nájdete všetky potraviny, ktoré stoja za zmienku. Takže vám nebude chýbať žiadna z „dobrých vecí“. Okrem jedla v najmenšom poli sú aj také, ktoré jednoducho nepotrebujeme a ktoré by nemali byť v našom jedálničku. Dobrá vec je, že pri týchto jedlách nepocítite ohlodanie. Alebo nemôžete žiť bez margarínu? Kto potrebuje tieto umelo vyrobené veci, keď môže používať maslo? Dávate prednosť balenej šunke zo supermarketu pred steakom od farmára, ktorému dôverujete? Prečo si pripekať, keď si môžeš vychutnať dobrý kváskový chlieb? A naozaj potrebujete konzervovaný ananás, keď sa môžete spoľahnúť na čerstvé ovocie? Dúfame, že nie. V súlade s tým môžete predpokladať, že by sa takmer vôbec nemala venovať pozornosť potravinám, ktoré sa tu nenachádzajú. Len nie sú vyrobené pre nás ľudí.

Množstvá a proporcie

Pentagón definuje dôležitý aspekt výberu potravín: kvalitu. To znamená, že si môžete prečítať, čo je „dobré“ a „nie tak dobré“, a preto by mali byť zahrnuté v pomere viac alebo menej.

Druhou stranou mince je množstvo, teda množstvo jedla. Na základe kvality je to rozhodujúci aspekt, ktorý zohľadňuje vašu individualitu s jedinečným zložením tela, genetickou predispozíciou, stanovením cieľov, preferenciou chuti, zdravotným stavom a implementačnou schopnosťou. Tejto téme sa podrobne venujeme v kompase zdravia, v tejto chvíli by sme chceli len zhruba naznačiť množstvo potravín (skupín), najmä vo vzájomnom vzťahu.

Zelenina: štyri až päť porcií denne
Bielkoviny: dve až štyri porcie denne
Tuky: dve až štyri porcie denne
Sacharidy iného ako rastlinného pôvodu: jedna až dve porcie denne
Ovocie: jedna až dve porcie denne
Byliny, koreniny, sladidlá: podľa potreby

K dispozícii dostatok maziva?

Ako vidíte z Pentagónu, základom každej diskusie o výžive je naša vodná bilancia. Okrem toho, že budete rozlišovať, ktoré tekutiny sa konzumujú často, mierne a zriedka, mali by ste urobiť druhú časť, ktorá má za cieľ iba precvičiť vaše vedomé vedomie. Ak sa pozriete na zoznam, zistíte, že niektoré tekutiny, predovšetkým základ pre celý život, konkrétne voda, neprinášajú so sebou žiadnu energiu, zatiaľ čo mandľové mlieko je zdrojom kalórií a môže byť použité ako zdroj tukov. Cieľ, ktorý ním chcete dosiahnuť, sa teda môže líšiť: S prvým z nich optimalizujete vodnú bilanciu, všetko ostatné slúži ako luxusné jedlo, zušľachťuje jedlo ako základ omáčky a slúži ako cenný zdroj tuku.

To by sa malo za každú cenu zaseknúť:

Čím kratší je zoznam zložiek v potravine, tým lepšie.
Choďte po nespracovaných prírodných potravinách. Ak sú ekologické, sezónne, regionálne, prípadne ekologické, o to lepšie.
Pite najmenej 35 mililitrov vody na kilogram hmotnosti denne.
Najväčšou časťou na tanieri by mala byť vždy zelenina.
Jedzte čo najrozmanitejšiu stravu. Čím farebnejšie, tým lepšie. Buďte si vedomí možných alergií a neznášanlivosti.
Jedzte jedlá, vďaka ktorým sa budete cítiť dobre.
Buďte odvážni a vyskúšajte nové, veľmi zdravé a výživné jedlá.
Choďte nakupovať, varte si, doprajte si čas pri jedle - vedome sa pozrite na jedlo a stravu.
Doprajte svojmu tráviacemu traktu dostatok odpočinku medzi jedlami (> štyri hodiny).