ZACHOVAJTE DUKAN slabim zdravú stravu
- Domov
- O nás
- DUKANSKÁ DIÉTA
- recepty
- Sladkosti
- Kuracie/morčacie jedlá
- Hovädzie jedlá
- Chlieb/pizza
- Polievky/bujóny
- Variant ponuky
- Recepty skončili
- Šaláty/Ostatné jedlá
- Predjedlá
- Nápoj
- Zložky/výrobky
- Veľkonočné menu
- Vianočné menu
- Pôstne recepty
- Dukanova/úžitková strava
- Nová Dukanova diéta
- MESIAC
- UTOROK
- STREDA
- ŠTVRTOK
- PIATOK
- SOBOTA
- NEDEĽA
- Kontakt
- Domov
- O nás
- DUKANSKÁ DIÉTA
- recepty
- Sladkosti
- Kuracie/morčacie jedlá
- Hovädzie jedlá
- Chlieb/pizza
- Polievky/bujóny
- Variant ponuky
- Recepty skončili
- Šaláty/Ostatné jedlá
- Predjedlá
- Nápoj
- Zložky/výrobky
- Veľkonočné menu
- Vianočné menu
- Pôstne recepty
- Dukanova/úžitková strava
- Nová Dukanova diéta
- MESIAC
- UTOROK
- STREDA
- ŠTVRTOK
- PIATOK
- SOBOTA
- NEDEĽA
- Kontakt
Zvlnené sušienky
Musím uznať, že je to už tretí rok, odkedy vyrábame tieto cookies, najmä počas tohto vianočného obdobia. Nejako ich spájame s týmto sviatkom, hoci sa dajú vyrobiť kedykoľvek počas roka.
Ale teraz je zábava robiť ich s dvoma malými pomocníkmi, mojimi deťmi, ktorí sa bavia najmä na boku s valčekom na práškový cukor.
Tento recept zjavne nie je diétny, iba ak ste pri oslavnom stole kvôli konsolidácii. Vždy som išiel na recept mojej drahej Teodory z Teovej kuchyne a nezlyhal som, sem-tam adaptovaný.
Cozonac bez hnetenia
Koláče som začala vyrábať doma, keď som si zohnala pekárničku. Je oveľa pohodlnejšie dať všetky ingrediencie dokopy a počkať, kým „niekto iný“ vykoná všetku (takmer) prácu za vás. Stroj miesi a vykysne cesto, stačí ho zobrať, rozotrieť, naplniť a vyvaľkať.
Už nejaký čas bez obáv počúvam o koláčoch a tu som vzal srdce do zubov a povedal, že skúsim vidieť, čo vyjde. Použité prísady sú rovnaké ako pri klasickom koláči, rozdiel je iba v tom, že ho nemusíme miesiť, ale počkáme, kým kysne, a potom ho niekoľko hodín necháme vychladnúť.
Fáza: Konsolidácia (sviatočné jedlo), konečná stabilizácia
Stupnica výživy: nedeľa
Suroviny na koláč:
Cestoviny s čerstvou paradajkovou omáčkou
V našom dome jeme cestoviny najmenej raz týždenne. Žonglovať medzi niekoľkými možnosťami: s červenou omáčkou, s bielou omáčkou a šunkou, s hubami, bolonským syrom atď. Niektoré recepty pripravujeme častejšie ako iné. Jedným z nich je ten, ktorý vám dnes navrhujem. Cestoviny s čerstvou paradajkovou omáčkou. Odkedy som jej začal dávať malé cestoviny, skúsil som použiť menej konzervovaných paradajok na výrobu cestovín s červenou omáčkou a rozhodol som sa použiť čerstvé paradajky.
Recept je veľmi jednoduchý, za 15 minút tu máme niekoľko mimoriadne chutných cestovín podľa vkusu detí i dospelých. Pre tých, ktorí dodržiavajú dukanovú stravu, stačí nahradiť klasické cestoviny cestovinami konjac.
Fáza: Cruise (PL a IBA cestoviny Konjac), stabilizácia (sviatočné jedlo), konsolidácia
Nutričná stupnica: sobota, nedeľa
prísady:
- 1 - 2 čajové lyžičky olivového oleja
Moldavskí mučeníci
Je to ročné obdobie, kedy si môžeme vychutnať špeciálnu chuť koláčov známych ako mučeníci. Známe sú dve varianty mučeníkov, moldavská (recept, ktorý vám navrhujem aj ja) a valašská - mučeníci so šťavou.
V Transylvánii pre mňa nepracujú, takže som sa s nimi skontaktoval po presťahovaní do Bukurešti. Priznávam, že sa mi oveľa viac páčia moldavskí mučeníci, preto som sa rozhodol ukázať recept, ktorý som použil.
Pre tých, ktorí držia diétu, vyhľadajte na stránkach dukanskú verziu mučeníkov.
Fáza: Konsolidácia (sviatočné jedlo), konečná stabilizácia
Stupnica výživy: nedeľa (sviatočné jedlo)
prísady:
Tvarohový koláč s malinovou omáčkou
Neviem, či som ti to povedal, ale nebol som veľkým fanúšikom tvarohového koláča, kým som neprešiel na dukanovú diétu. Keďže nie som fanúšikom syrov, tvarohový koláč nebol ani na mojom obľúbenom zozname dezertov.
Situácia sa zmenila, keď som začal držať diéty a očividne som túžil po dezerte. Prvý spôsob, ako som to skúsil, bolo toto a zdalo sa mi to šialené. A pretože to bolo také dobré, v chladničke to očividne veľmi dlho nevydržalo, pretože manžel a hosťujúca matka pripravili niekoľko plátkov nevídaných.
Odvtedy som vyskúšal rôzne možnosti, či už stravu, alebo nie, veľa z nich nájdete zverejnených priamo tu na blogu a môžete ich vyskúšať tiež.
Dnešný recept je rovnako jednoduchý, nemusíte mať dukanský recept, ale ak použijete dukanské sušienky, ktoré sú komerčne dostupné, a odtučnený syr, môžete si ich ľahko prispôsobiť. Malinová omáčka funguje, iba ak dodržiavate výživovú stupnicu dukana alebo ste vo fáze konsolidácie klasickej dukanovej stravy.
Suroviny na základňu:
Zloženie syra:
Makové tyčinky
Veľmi dobre si pamätám, ako sme s mamou išli do „komplexu“, kde bol obchod s potravinami, a odchádzali sme spokojní s makovým barom. A ak je to stále o spomienkach, poznáte tie mliečne tyčinky? Najširšie boli žlté s vanilkou alebo hnedé s čokoládou. Alebo tá zmrzlina obalená v masle? Dobre, aj dnes ho nájdeme v rôznych variantoch, akoby sa nič nevyrovnalo vkusu tej doby. Chuť detstva ....
Ale nebuďme nostalgickí.
Ani dnes nenavrhujem dukanský recept, ale ak máte v rodine deti, môžete ich s veľkou radosťou pripraviť a porozprávať im príbeh o detstve.
Fáza: Konsolidácia, konečná stabilizácia
Stupnica výživy - nedeľa pri sviatočnom stole
prísady:
Vanilkové muffiny a čokoládové lupienky
S dieťaťom je to jednoduchšie. Ráno ide do školy, potom po obede má čas na hru. Z času na čas zasiahne požiadavkou, ako sú napríklad muffiny. Už o 3 dni sme na druhom kole. To je potom, čo sme sa práve vrátili z obdobia J banánového chleba
Poviem vám, ako ich spolu vyrábame, maximálne do 10 minút s plnkou v rúre. Dobré je dať ich iba do školy v škole, takže zastrelíme niekoľko králikov naraz.
Pre tých, ktorí majú diétu podľa dukana, už existuje niekoľko druhov receptov na muffiny.