Záchvatové prejedanie počas diét zbavených mozgu

prejedanie

(Foto: picture-alliance/dpa/dpaweb)

Ak sa diéta opakovane preruší, v mozgu prebiehajú procesy podobné tým, ktoré závisia od alkoholu alebo drog, u ktorých dôjde k relapsu po vysadení. Aspoň to naznačujú experimenty na potkanoch. U zvierat viedlo opakované vyhýbanie sa chutným potravinám s vysokým obsahom cukru k zmenám v správaní, ktoré sú dobre známe u závislých na drogách: Začali byť úzkostlivejší, sotva jedli svoje bežné jedlo a zhltli jedlá s vysokým obsahom cukru hneď, ako dostali príležitosť. Vedci okolo Pietra Cottona z The Scripps Research Institute (La Jolla/štát USA v Kalifornii) referujú v „Zborníku“ Americkej akadémie vied o svojich experimentoch.

Na vzniku závislostí a abstinenčných príznakov sa podieľa riadiaci obvod v mozgu, ktorý sa nazýva stresový systém CRF (faktor uvoľňujúci kortikotropín). Aby sa otestovalo, či tento systém zohráva úlohu aj pri poruchách stravovania, nechal Cottone a jeho tím najskôr potkanom prejsť špeciálnym stravovacím cyklom po dobu siedmich týždňov. Zvieratá dostávali striedavo päť dní normálne jedlo, potom dva dni jedlo s veľmi vysokým obsahom cukru a čokoládou.

Pokusy ukázali, že čím dlhšie tento diétny cyklus trval, tým menej potkany jedli zo svojho normálneho a zdravého jedla - a tým viac zožrali stravu s vysokým obsahom cukru. Ukázali tiež, že produkcia CRF v mozgu vzrástla, keď boli zvieratá „stiahnuté“, to znamená, keď boli po dvoch dňoch hodovania naspäť na normálne jedlo. Len čo boli opäť sladké, výroba CRF opäť poklesla. Zvieratá sa tiež správali úzkostnejšie vo „fáze stiahnutia“.

Keď vedci dali potkanom látku, ktorá blokuje systém CRF, zmeny v správaní zmizli a stravovacie správanie sa normalizovalo. Ľudia, ktorí opakovane prerušujú diéty, by pravdepodobne mali obávané príležitostné jedlo, pretože sa chceli vyhnúť stresu a negatívnym pocitom, ako je úzkosť, píše skupina.