Základný pôst aj napriek sibírskej chlade

Áno, samozrejme, s lahodnou parnou polievkou, ktorá vás zvnútra zahreje a pôsobí zásadito! Napríklad ruská alebo ukrajinská zimná polievka, známa ako boršč.

pôst

Základný boršč
Pre 2 osoby
Čas prípravy: cca 40 min.

2 veľké zemiaky, 2 stredne veľké červené repy, 1 liter zeleninového vývaru (z 1 ½ zeleninového kocky), 1 cibuľa, 1 malá biela kapusta, 3 lyžice tekvicového oleja, trochu korenia, trochu bylinkovej soli, nové korenie a čerstvo zomletý koriander

  • Zemiaky a cviklu ošúpte, nakrájajte na malé kocky alebo plátky a vložte do zeleninového vývaru na varenie. Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu. Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
  • Zahrejte tekvicový olej v inom kastróle a spolu s prúžkami bielej kapusty osmažte kocky cibule a po niekoľkých minútach pridajte do polievky.
  • Zeleninu necháme dusiť asi 20 minút, kým nie je všetka zelenina uvarená, ale nie mäkká. Dochutíme korením.

Tip: Tekvicový olej je veľmi aromatický a má výraznú príchuť - stačí pridať len trochu korenia. Toto jedlo môžete pripraviť aj s olejom neutrálnej chuti, napríklad so slnečnicovým olejom.

Pražený organický tekvicový olej od Rapunzel nájdete v obchode Wacker.

A ak nechcete, aby to bolo úplne základné? Lyžica kyslej smotany alebo prírodného jogurtu nie je príliš kyslá a polievku zjemní.

Túžba po viac hrejivých polievkach?

V „alkalickom pôste - veľká kuchárska kniha“ nájdete viac ako 170 čisto zásaditých receptov vrátane chutných polievok.