Základný recept na krehké pečivo Takto uspejete s klasikou

20. mája 2019, autorka Sarah Gairing Kategórie: Výživa

S našim základným receptom na krehké pečivo môžete ľahko pripraviť cesto. Dôležitý je správny pomer. Či už na tvarohové koláče, sušienky alebo koláče - krehké pečivo sa dá použiť na mnoho spôsobov.

Základný recept na krehké pečivo: krehké pečivo jedna-dve-tri

Ako už názov napovedá, pre základný recept na krehké pečivo zmiešate ingrediencie v pomere 1: 2: 3. To znamená, že potrebujete tri diely múky, dva diely masla a jeden diel cukru. Podľa tohto princípu môžete ľahko previesť sumu. Vaječný žĺtok nemusíte upravovať, pretože krehké pečivo by fungovalo aj bez vaječného žĺtka (viac nižšie na stránke).

Ak chcete vystlať panvicu s pružinou s priemerom 26 centimetrov, potrebujete nasledujúce ingrediencie:

200g bio masla
100 g práškového cukru
1 organický vaječný žĺtok
300 g Múka
1 štipku soli

Tip: Do tohto receptu môžete ľubovoľne pridať vanilkový cukor alebo iné korenie. Perfektne sa k nej hodí aj kôra z neošetreného citrónu.

Odporúčame vložiť všetky prísady Organická kvalita a ak je to možné z regiónu získať. Pretože v ekologickom poľnohospodárstve sú zakázané chemické pesticídy a zvieratá sa chovajú vhodnejším spôsobom. Okrem toho sa vyhnete dlhým dopravným trasám, a teda vysokým, regionálnym produktom Emisie CO2.

Pripravte si krehké pečivo: pokyny

Ako pripraviť základný recept na krehké pečivo:

Maslo nasekajte na veľké kúsky a vložte ich do mixovacej misy spolu s cukrom. Je dôležité, aby maslo bolo studené.
Maslo a práškový cukor zmiešame spolu v kuchynskom robote alebo rukami, potom pridáme žĺtky.
Potom pridáme múku a štipku soli. Akú múku použijete, je len na vás. Pre o niečo zdravšiu možnosť môžete tiež Celozrnná múka potom upečené nebude také jemné.
Miesime ingrediencie, kým nezískame hladké cesto.
Cesto vytvarujte do tvaru gule a odložte ho na asi hodinu (alebo na noc) zakryté do chladničky.
Pred ďalším spracovaním cesto krátko premiešajte rukami, aby po dobe ochladenia opäť trochu zmäklo. Potom môže byť cesto vo forme.

tip: Pretože krehké pečivo obsahuje veľa tuku, pekáč nemusíte mastiť. Cesto vyjde z formy bez ďalšieho tuku.

Pripravte vegánske krehké pečivo

Krehké pečivo sa dá pripraviť bez problémov vegánsky. Vymeňte maslo za rovnaké množstvo vegánsky margarín. Môžete tiež oprášiť vaječné žĺtky. Potom by ste mali použiť jednu až dve čajové lyžičky studenej vody alebo rastlinné mlieko pridáme, aby cesto lepšie držalo a nebolo také suché.

Ovsené sušienky alebo ovsené sušienky sú dobroty pre každé ročné obdobie. Máme pre vás dva recepty na pečenie: klasický s maslom a ...