Zdravá výživa pre batoľatá a deti Livona - Bio-blog
Detská výživa a špeciálne jedlá pre deti nespĺňajú to, čo hovorí ich štítok? Anja BohlÃnder, expertka na detskú výživu, varuje pred drzou reklamou v priemysle, ktorý hrá so zdravím veľmi mladých. Livona sa spýtala vedca v oblasti sociálnych vecí na alternatívy a správnu stravu pre mladých ľudí.
Pani Bohländerová, spotrebitelia sú vyzvaní: vzhľadom na príval ponúk, produktov a rád pre vaše dieťa je stále ťažšie robiť „správnu vec“. Možno by ste si v prvom rade mali ujasniť: Čo je zvláštne na výžive detí a najmä batoliat a aký je rozdiel v stravovacích návykoch dospelých? Aké sú riziká a čo by mladí rodičia mali určite vedieť?
Anja Bohländer: Najmä počas tehotenstva, dojčenia a v prvom roku života je obzvlášť dôležité venovať pozornosť výžive, pretože v týchto fázach sa kladie základ pre neskoršie stravovacie návyky. Detská výživa nepotrebuje žiadne špeciálne výrobky, ale úplne prirodzené, čerstvé jedlo. Veľa ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a strukovín a to po období zvykania si zo začiatku. Vo väčšine prípadov to však už v strave tehotnej ženy alebo dojčiacej matky chýba. Inými slovami, matka by už mala prehodnotiť svoje vlastné stravovacie návyky. Riziko je vysoké, že tehotné ženy, ktoré často jedia priemyselne spracované výrobky, budú neskôr tiež rady používať okuliare a podobne v detskej výžive. Je veľmi ľahké si sami pripraviť jedlo, najmä v prvom roku života. Táto fáza je ideálna na poznávanie, nákup a spracovanie čerstvého tovaru krok za krokom, počnúc prvou zeleninou po prvú kašu - bez ďalších prísad.
Sortiment hotových výrobkov pre batoľatá a deti je, aj v ekologickom sektore,„Ťažko zvládnuteľné. Ako klasifikujete tieto produkty ako odborník? Vo svojom príspevku k novému nariadeniu EÚ o ochrane spotrebiteľa ste varovali pred niektorými doplnkami výživy. Robíte všeobecne negatívny úsudok alebo existujú produkty z oblasti pohodlia, ktoré môžete s pokojným svedomím odporučiť?
Poskytujú kurzy základov výživy počas tehotenstva a dojčenia a prechodu na detskú výživu. Na aké zvyky a názory sa vo svojej každodennej praxi stretávate? Rodičia za vami prichádzajú s určitým zmyslom pre to, čo je dobré pre ich dieťa?
Anja Bohländer:„Najviac ma zaráža veľká neistota rodičov. Často je to prvýkrát, čo sa téme výživy venujete intenzívne. Záplava informácií je však taká obrovská, že sa rodičia cítia ohromení a pre istotu radšej používajú testované štandardizované hotové výrobky. A namiesto čerstvého tovaru sa teraz kupuje organické sklo, vysoká kvalita ingrediencií sa bohužiaľ výrazne znižuje ultraintenzívnym spracovaním a zahrievaním. Zvyk hotového jedla od prvej lyžice naberá svoj priebeh. To sa čoskoro stane štandardom. Preto je dôležité neustále získavať kompetencie, aby ste sa s dôverou dostali cez potravinovú džungľu. Iba tak môžete bezpečne ignorovať všetky reklamné slogany. Obsah vápnika po pridaní sušeného mlieka neurobí jedlo zdravším, nech už obal vyzerá akokoľvek sľubne! Všeobecne sa dá povedať: Vonku a vnútri fuj. Vitamíny zo skutočného ovocia a životne dôležité látky zo skutočnej zeleniny sú oveľa cennejšie a dokonca lacnejšie ako strava z hotových výrobkov.
Tehotné ženy, bohužiaľ, sledujú iba to, čomu by sa mali vyhnúť kvôli riziku infekcie, ale nie to, čo by mali jesť, aby mali vyváženú a zdravú stravu. Mnohým navyše nie je jasné, že chuť detí sa formuje v maternici, ako aj počas dojčenia. Následné problémy s kašou a doplnkovými potravinami môžu už mať svoj pôvod tu - a je preto ťažké ich zmeniť.
Čo radíte rodičom, ktorí nemajú ideálne podmienky, t. J. Ktorí majú málo času na to, aby si všetko sami uvarili alebo ktorí nechcú. Čo môžu robiť, keď sú peniaze obmedzené a kto si nemôže alebo nechce kúpiť biopotraviny, ktoré sú často nákladnejšie? Existujú rýchle a lacné alternatívy?
Anja Bohländer:„Problém s účinnosťou je možné ľahko vyriešiť vo fáze buničiny zmrazením. Predvarené kaše bez tuku zamrazte v nádobách na kocky ľadu, vyberte ich a uložte do mrazničky s dokonalou veľkosťou porcie. Ľahko tak môžete mať pripravené variabilné ponuky. Tehotné ženy by sa skutočne mali dostať do problémov s tým, že si do kancelárie prinesú vlastný obedár a jedlo z jedálne budú ignorovať. Večer predtým je s určitou organizáciou všetko napravené. Nejedzte podľa zásady „hlavná vec je rýchla“, ale skôr podľa toho, čo je dobré. Najmä v lete je ponuka vynikajúca! Ale aj v zime sa dajú chutné jedlá pripraviť bez väčšej námahy. V žiadnom prípade to nemusí byť dobrý nemecký štýl. Proso šalát alebo tekvicové rožky pečené bez námahy v rúre sú vynikajúce kancelárske jedlá! Či už tehotná, dojčíte alebo pre dieťa, pre všetkých platí: piť čistú vodu z vodovodu.
Anja BohlÃnder je majiteľkou Biosmeks a sama je matkou jeden a pol ročného syna. Biosmeks ponúka workshopy o výžive počas tehotenstva, dojčenia a o prechode na prvú kašu a vývoji výživy v prvom roku života.
Pre zdravé stravovanie hneď od začiatku - sebavedomé a vhodné na každodenné použitie.
Ďakujem pekne za rozhovor!