Zdravé jedlo je drahšie ako nezdravé Medlife
Názor, že zdravé jedlo stojí viac ako nezdravé jedlo, je výrok, ktorý často počujete. Ľudia hovoria, že chcú jesť lepšie, ale nemôžu si to dovoliť. Existuje silná viera, že varenie od nuly stojí majland a potom nemáte motiváciu meniť správanie, uvádza theconversation.com.
V poslednom desaťročí sa zvýšila pozornosť médií v oblasti zdravej výživy a pribúdajú aj príbehy o nákladoch na zdravé stravovanie, ktoré ovplyvňujú vnímanie verejnosťou. Niektoré štúdie porovnávajúce cenu za kalóriu naznačujú, že menej zdravé potraviny sú často lacnejšie, ale nepovedia o nich celý príbeh a je dôležité, ako sa tieto náklady merajú.
Zvážte príklad dvoch pohárov čokoládového dezertu, jedného pravidelného a jedného s menším obsahom tuku. Pri použití miery ceny za kalóriu sa dezert s nízkym obsahom tuku javí ako drahší ako obvykle, pretože obsahuje menej kalórií. Štúdie porovnávajúce cenu vzhľadom na hmotnosť potravín v tej istej skupine potravín však naznačujú, že zdravé varianty sú často lacnejšie - napríklad 200 g cíceru a 200 g šunky. Posledné z nich je významnejším opatrením, pretože väčšina ľudí, ktorí kupujú jedlo, myslí skôr na to, koľko si kúpia, ako na to, koľko kalórií dostanú výmenou za vynaložené peniaze.
Zmena stravovacích návykov
Celosvetovo sa miera obezity od roku 1975 strojnásobila. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie má nadváhu viac ako 1,9 miliardy dospelých, z toho 650 miliónov je obéznych.
Mladšiu generáciu ovplyvňujú najmä kalorické potraviny s nízkym obsahom živín. Vysoká hladina cukru, tukov a solí pomohla zvýšiť riziko cukrovky typu 2 a srdcových chorôb u detí, nehovoriac o extrakcii zubov. Možno znepokojujúcejšie je, že návyky z detstva sa zdajú trvať celý život. Je to tragédia, pretože týmto problémom sa dá vyhnúť. Je možné sa stravovať zdravo a dať oveľa menej, ako je cena cheeseburgeru. Najdôležitejšou otázkou nie sú náklady, ale znalosti, zručnosti a čas.
Zdravé potraviny považujeme za drahé z dôvodu ceny mäsa, rýb a mlieka, nárastu „superpotravín“ a rastúcich nákladov na ekologické výrobky. Výživné jedlo však nemusí stáť veľa. Výrobky zo semien Chia sú luxusom; Základné jedlo - mrkva, šošovica, zemiaky - je lacné.
Čas varenia?
Chudoba je vyčerpávajúca a čiastočne vedie k výberu jedla. Posledná vec, ktorú ľudia chcú robiť na konci dlhého dňa, je často kuchár.
Ľudia s nízkym príjmom si skôr ako ovocie alebo zeleninu kupujú kalorické jedlá. Ale hoci vás cheeseburger dokáže zasýtiť viac ako jablko, nezdravé jedlo škodí zdraviu.
Je možné uvariť si plnku, zdravé jedlo za veľmi krátky čas, ako to opakovane ukázal britský autor potravín Jack Monroe. Napríklad jej recept na tekvicu, paradajku a syr stojí 33p a varenie trvá osem minút. Je to zdravšie a lacnejšie ako auto.
Podpora zdravého stravovania v spoločnosti, ktorá je časovo a finančne chudobná, je zložitá. To, čo jeme, je pre našu identitu nevyhnutné a stravovacie stratégie to musia uznať, ak máme fungovať.
Ako sa zdravšie stravovať s rozpočtom?
- Mäso a ryby patria k najdrahším produktom na nákupnom zozname, zatiaľ čo rastlinné bielkoviny stoja menej. Fazuľa, hrášok a šošovica sú výživné, veľmi lacné a dobre fungujú namiesto mäsa.
- Nenechajte sa oklamať drahými „superpotravinami“; neexistuje dohodnutá definícia tohto pojmu a mnoho zdravotných výhod zostáva nepreukázaných. Jednoduché zvýšenie objemu a rozmanitosti ovocia a zeleniny v strave zníži riziko chorôb a nemalo by byť drahé.
- Mrazené, konzervované a sušené ovocie a zelenina sú často lacnejšie ako čerstvé, zachovávajú si však výživné látky. Tiež uchovávajú dlhšie, čo znamená menej odpadu z potravín.
- Vyhnite sa nákupu spracovaných potravín; Podobné jedlá často pripravíte rýchlo a ľahko za oveľa menšiu cenu. Ak si cestovinovú omáčku uvaríte doma, ušetríte a ako bonus budete presne vedieť, čo sa v nej nachádza.
Strava je nevyhnutná pre zdravie a pohodu a náklady na stravu by nemali ľuďom brániť v tom, aby sa dobre stravovali. Nekvalitné jedlo môže byť lacné a chutné, ale predstava, že zdravé jedlá sú drahé, je iba výmysel.