Zdravé stravovanie ako náhradné náboženstvo za ortorexiu - DER SPIEGEL
Odmietnutie rýchleho občerstvenia: Nutkanie jesť iba zdravé jedlá môže byť kompulzívne
Mlieko je tabu, cukor aj tak, výrobky z pšenice zavrhované, dokonca už na stole nie je ani ovocie a zelenina z konvenčného pestovania. Konzumuje sa iba niekoľko vybraných jedál, v extrémnych prípadoch možno iba tie, ktoré sú vypestované vo vlastných záhradách. Niektorí ľudia sa zdravým stravovaním zaoberajú natoľko, že sú vyslovene patologické.
Nemecká spoločnosť pre endokrinológiu nedávno varovala pred takzvanou ortorexiou, v ktorej sú ľudia „posadnutí zdravým stravovaním“.
Postihnutí ľudia chudnú, pretože takmer neexistujú žiadne potraviny, ktoré by chceli jesť. Trpíte príznakmi nedostatku. A dostanú sa osamelí. Dotknutí ľudia odmietajú pozvania na jedlo s priateľmi, pretože sa im nechce odchýliť od plánu výživy. Snažia sa prozelytizovať ostatných, ktorí sa preto stiahnu. „Zdravé jedlo potom získalo patologické rozmery,“ hovorí psychiater a psychoterapeut Ulrich Voderholzer, lekársky riaditeľ Schön Klinik Roseneck v Prien am Chiemsee. „Riziko depresie je výrazne vyššie, pretože sa rozpadla sieť vzťahov.“
Niekedy variant anorexie
Ľudia s ortorexiou sa nezaujímajú iba o údajne zdravé stravovanie. Existujú aj obsedantno-kompulzívne znaky, ale ortorexia nie je skutočnou obsedantno-kompulzívnou poruchou. Ak niekto zje niečo, o čom si myslí, že nie je tak zdravé, cíti sa úplne previnilo a bojí sa straty kontroly a ublíženia si.
U niektorých postihnutých, a väčšinou žien, je ortorexia spojená s pocitom hmotnosti a tela, tvrdí psychológ Friederike Barthels z Inštitútu experimentálnej psychológie na univerzite v Düsseldorfe. Byť štíhly je jednou z motivácií postihnutých zdravo sa stravovať - spolu s obavami z choroby z nezdravej stravy. „Preto sa ortorexia, aspoň u niektorých pacientov, javí ako variant anorexie,“ hovorí Barthels.
Diagnóza je však kontroverzná. Ortorexia ešte nebola uznaná ako choroba. Voderholzer to považuje za predbežné štádium alebo variant poruchy stravovania. Hovoria za to aj študijné výsledky od Barthela.
Lepok, vďaka ktorému je telo zvnútra zlepené
Podľa online štúdie, ktorú Barthels uskutočnila so svojimi kolegami, údajne trpí ortorexiou asi jedno až dve percentá populácie. Medzi požadované kritériá patrí extrémna zaneprázdnenosť výživou, obavy z nezdravých jedál a podivné predstavy o tom, čo nezdravé jedlá môžu spôsobiť telu. „Jedným z príkladov je obava respondenta, že lepok by mohol zlepiť telo zvnútra,“ hovorí Barthels.
Podľa düsseldorfského psychológa vegáni, ktorí sa z filozofických a morálnych dôvodov zriekajú všetkých živočíšnych produktov, nemajú z dlhodobého hľadiska zvýšené riziko ortorexie. Na druhej strane vegáni, ktorí si zvolili túto stravu na zníženie rizika chorôb. Ohrození sú najmä vegáni, ktorí chcú s touto diétou čo najštíhlejšie. Ale dokonca aj všetci tí, ktorí dodržiavajú diétu, ktorá dodržiava veľmi prísne a konkrétne pravidlá, majú podľa Barthelsa zvýšené riziko, že sa stanú fanatikmi na výživu.
Zdravé stravovanie sa stáva náhradným náboženstvom
"Ortorexia je často výsledkom hľadania orientácie v zložitej spoločnosti. Zdravé stravovanie sa stáva náhradným náboženstvom a stabilizuje sebavedomie," hovorí Voderholzer.
Dotknutí sú presvedčení o svojom správaní a za žiadnych okolností ho nechcú meniť. „Aj keď sme v štúdii zistili, že aj stredne ťažká ortorexia spôsobuje psychický stres, znižuje životnú spokojnosť a zhoršuje osobnú pohodu,“ uvádza Barthels. Tí, ktorí už majú príznaky nedostatku v dôsledku veľmi nevyváženej stravy, sú pravdepodobnejšie pripravení na liečbu. Vhodnými kontaktnými miestami sú terapeuti a psychológovia, ktorí sú oboznámení s poruchami výživy a stravovania.