Zdravé stravovanie na Veľkú noc - časopis Zdravie Asklepios

Veľká noc je jednou z rodinných osláv, kde sa ľudia radi dobre najedia. S Veľkou nocou je tradične úzko spojená mrkva, vajcia a čokoláda. Ale sú vajcia skutočne také škodlivé pre vaše zdravie? A skutočne z vás čokoláda iba tlstne? Máme odpoveď!

Oslavujte s radosťou!

Pôstne obdobie sa tradične končí Veľkou nocou a s ňou sa pre mnohých ľudí vzdá alkoholu, sladkostí, mäsa či iných pochúťok. Rodina sa spája a my spolu opäť hodujeme. Samozrejme nesmeli chýbať farebné veľkonočné vajíčka, chutné čokoládové zajačiky a babičkin mrkvový koláč. Čo sa však v týchto potravinách vlastne nachádza? Je všetko skutočne nezdravé, čo jeme na Veľkú noc? A ako sa dostanete cez tento čas bez pocitu plnosti a tlaku žalúdka? Ukážeme vám, ako na Veľkú noc zdravo hodovať a ako po sviatkoch zabrániť užívaniu tabletiek do žalúdka. Na záver je tu chutný recept na mrkvové košíčky.

Vajcia - vynikajúci zdroj výživných látok

Veľká noc bez vajec? Sú to ako Vianoce bez Ježiška. V skutočnosti vajcia nie sú pre organizmus také zlé, ako sa roky myslelo. Hlavnou zložkou, ktorá z vajec urobila domnelý zdroj nebezpečenstva, je zatiaľ ich obsah cholesterolu. Medzitým sa však ukázalo, že telo zdravého človeka primárne neprijíma cholesterol z potravy, ale produkuje ho sám. Navyše vajcia majú oveľa viac cenné živiny ktoré sú dobré pre naše telo. Patrí sem aj bielkovina obsiahnutá vo vaječnom bielku a väčšie množstvo vo vaječnom žĺtku bielkoviny, že náš organizmus dokáže zužitkovať takmer 100%.

Vajcia sú navyše rozpustné v tukoch Vitamíny A, D, E a K. obsahovať. Naše oči sa obzvlášť tešia z vitamínu A, ktorý ich udržuje elastickým. Podporuje schopnosť oka vidieť svetlo a tmu. Medzi ďalšie cenné živiny patria Vitamíny B1 a B2, kyselina listová, vápnik, fosfor a železo, vďaka ktorým je vajíčko cennou súčasťou vyváženej stravy. Takže je v poriadku, ak na Veľkú noc zjete viac vajíčka.

Mrkva,
Mrkva,
Mrkva -
Veľa mien,
veľa dobrých
prísady

Mrkva je bezpochyby najzdravším a najvýživnejším jedlom v našom malom veľkonočnom sprievodcovi výživou. S jedným súčasne veľmi nízkokalorické koreňová zelenina je plná vitamínov a minerálov. Na prvom mieste je tu nesmierne vysoký obsah Karotenoidy zavolať. Či už mrkva oranžová, fialová alebo žltá, všetky obsahujú vysoké percento karotenoidov.

Najznámejšie je Beta karotén, ktorý sa vyskytuje hlavne v oranžovej a fialovej mrkve. Dostáva sa tiež do tela Vitamín A premenili to, čo naše oči potrebujú pre svoju pružnosť. Ale našej pokožke prospieva aj betakarotén, pretože podporuje jej prirodzenú ochranu pred UV žiarením. Žlté korene naopak obsahujú vysoký podiel Luteín, ktorý má protizápalový účinok. Červená mrkva obsahuje látku lykopén, ktorá je spôsobená jej antioxidačný účinok presvedčený. A dokonca sú aj také cenné v bielej mrkve Vlákno a druhotné rastlinné látky, ktoré majú priaznivý vplyv na náš mozog.

Či už v pare alebo v surovom stave, výdatné alebo sladké, ak pravidelne používate širokú škálu mrkvy, nielen na Veľkú noc, určite urobíte svojmu telu niečo dobré.

Čokoláda - sladký hriech so zdravým obsahom

Čokoláda, najmä veľmi tmavá varianta s obsahom kakaa 70% alebo viac, je oveľa lepšia ako jej povesť. Ten obsiahnutý v kakau Antioxidanty (Flavanoly) má napríklad pozitívny vplyv na srdce, cievy a krvný tlak. Navyše, kvôli obsahu cukru to hovorí aj konzumácia čokolády Centrum odmien nášho mozgu čo má pozitívny vplyv na našu náladu. Mozog potom uvoľňuje dopamín a my sa cítime lepšie. Čokoláda preto môže mať pozitívny vplyv na našu pohodu. Je to však tiež obsah cukru a tukov, a preto by ste na Veľkú noc nemali nevyhnutne konzumovať čokoládu na kilo. Hlavne to chyťte Čokoláda s veľmi vysokým obsahom kakaa a dávať pozor na dav. Výhodou tmavej čokolády je, že veľmi rýchlo uspokojí túžbu po sladkostiach a spôsobí, že hladina cukru v krvi stúpa pomalšie ako pri mliečnej čokoláde. Hlavne by ste mali dostať Čokoládu jedzte vedome a s radosťou, napríklad ako malý dezert po hlavnom jedle.

Predídete tak žalúdočným problémom po hostine

Rovnako ako pri väčšine ostatných sviatkov, aj na stole je jednoducho príliš veľa jedla. Ľudia si radi vezmú čokoládové vajíčko alebo zjedia viac koláča. A pretože tak dobre chutí v spoločnosti, je nevyhnutnosťou druhá časť slávnostného pečenia. Čo teda robiť, aby vaše žalúdky po sviatkoch štrajkovali?

Berte predovšetkým seba dostatok času na jedlo, jedzte pomaly a dávajte pozor na porcie. Určite, každé sústo dostatočne prežujte. Môže trvať až 20 minút, kým si vaše telo všimne, že ste plní. Až potom do mozgu dorazí informácia, že žalúdok je dostatočne plný. Potešenie by preto malo byť jednoznačne v popredí a to k tomu patrí, pomaly a premyslene jesť. Medzi jedlami doprajte svojmu žalúdku dostatočné prestávky. S malým to zvládnete úžasne chodiť vyplniť. Pohyb tiež rozbehne gastrointestinálny trakt a jedlo sa dá lepšie stráviť.