Zdravé vegetariánske recepty 10 vynikajúcich receptov na huby; Maria Nicutar
Huby sú preferovaným zdrojom najkvalitnejších bielkovín. Majú látky, ktoré môžu zmierniť vážne ochorenia a choroby. Preto početné výťažky z húb rôznych odrôd. Ale až do prírodných liekov sa pozrime, ako môžeme začleniť huby do našej zdravej výživy.
Ponechávam menej ako 10 nápadov na recepty s hubami, so stručným popisom spôsobu prípravy a zoznamom zložiek. Ako už možno viete, suroviny nevážim a neprispôsobujem ich tým, aké suroviny mám v chladničke.
Piškótová polievka: zelenina, huby pleurotus, boršč alebo citrónová šťava, olivový olej, čerstvá zelenina. Je to klasická polievka, v ktorej varíte aj huby pleurotus a má neskutočnú arómu.
Hubové pozlátko: cibuľa, mrkva, šampiňóny, dusíme na miernom ohni, pridáme vodu, necháme ju klesnúť, pijeme limonádu, kým všetko nevrie, pridáme paradajkovú omáčku, soľ, korenie, cesnak, olivový olej, počkáme ďalších 5-6 minút, vypneme oheň, pridajte čerstvé zelené a podávajte.
Dúhový zeleninový guláš: zemiaky, cibuľa, baklažán, mrkva, huby, paprika, zelenina, olivový olej, soľ, korenie. Všetky ingrediencie sa varia v rovnakom hrnci, pričom sa rešpektuje okamih pridania podľa toho, ako dlho trvá varenie zeleniny. Nikto nemá také vysvetlenia ako ja 😊
Pikantná panvica pleurotus: Nadrobno nakrájanú cibuľu podusíme na paprike a hubách Pleurotus. Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak, soľ a feferónku. Šťavu, ktorá zostala po hubách, nechajte zredukovať a vypnite oheň. Je to niečo božské 😊
Pikantná hubová panvica: Je to úplne rovnaký recept ako ten vyššie, až na to, že použijeme šampiňón a ku koncu pridáme nasekané paradajky alebo paradajkovú šťavu. Nezabudnite na cesnak, pretože dodáva hubám všetku potrebnú príchuť. Huby bez cesnaku sú ako život bez zábavy 😊
Pilaf so zeleninou a hubami. Je to klasický pilaf, do ktorého pridáme nadrobno nakrájané šampiňóny. Najradšej mám tie v tégliku, konzervované v slanom náleve. Majú perfektnú príchuť pre zeleninový pilaf 😊
Hubové cestoviny: Huby dusíme 30 minút na miernom ohni, na panvici, do ktorej som vložil trochu oleja. Nech padnú. Osolíme, okoreníme a nakoniec pridáme paradajkovú šťavu + 0 pohárov vody. Necháme paradajkovú omáčku a pridáme oregano, bazalku, tymián, cesnak. Na uvarené cestoviny dajte al dente hubovú omáčku a jedzte, kým nás niekto nezastaví 😊
Huba ciulama: Huby nakrájame nadrobno a necháme ich vo veľkej panvici dusiť. Pridajte soľ, korenie, cesnak a stále miešajte. Keď sú hotové, pridáme 2 lyžice múky, trochu masla a prudko premiešame. Chceme, aby neostalo hrudkovité. Potom pridajte džbán s jogurtom alebo kyslou smotanou a vypnite oheň. Dobre premiešajte a podávajte teplé alebo studené.
Hubový guláš s tekvicou. Je to klasický guláš, s cibuľou, paradajkami, mrkvou. Pridajte huby a tekvicu. Chýbať by nemal cesnak a kôpor. Dodávajú arómu tomuto jedlu, ale vynikajúce je aj oregano, tymián a bazalka.
Roľnícke huby: Na miernom ohni podusíme šampiňóny, spolu so soľou, korením, oreganom, tymiánom, bazalkou, nadrobno nakrájaným cesnakom a trochou oleja. Nechajte ich klesnúť, kým nezískajú lesk. Podávame ich s feferónkami alebo bez nich. Určite sa rozhodnem pre čerstvú feferónku, zelenú alebo červenú.
Ďalej sú uvedené huby v sedliackom štýle. Pripravujú sa rovnako ako vyššie uvedené, až na to, že som pridala sójovú omáčku. Sú úplne vynikajúce 😊
Dúfam, že sa vám tieto jednoduché a chutné recepty páčia a inšpirujú vás. Huby sú dobrým zdrojom bielkovín a komplexných sacharidov. Nepriberajte na váhe, nezvyšujte cholesterol, nezvyšujte triglyceridy. Naopak, sú dokonalým spojencom pre tých, ktorí si chcú chrániť zdravie tela. Nezabudnite, že huby vstupujú do stravy dieťaťa od 4 rokov, potom, čo pediatr vydá pevné ok. Huby nedávame deťom do 4 rokov, pretože tie malé huby nie vždy dobre trávia a majú aj alergénny potenciál.
Buďme zdraví a úspešní vo všetkom, čo robíme!