ZDRAVIE BURGEROVÝCH SKÚŠOBNÝCH KALÓRIÍ - ZAMERANIE sa online

ZDRAVIE

To, či sú hamburgery, hranolky a cola zdravé, je len otázkou dávky.

kalórií

S výškou až 64 milimetrov sa Big Mäc v skutočnosti nezmestí do zamýšľaného otvoru na jedenie človeka. Takže stlačte kalóriu špongiu medzi palcom a prostredníkom tak, aby sa aspoň sploštená časť dala vtlačiť do úst. Zatiaľ čo zuby opatrne oddeľujú rožok a potom sa prepracúvajú cez hlávkový šalát, uhorky a syr, voľné prsty cítia mokré oblasti krehkého jedla. Znalý požierač hamburgerov vie: kečup alebo majonéza môžu kedykoľvek vytekať z bočnej strany alebo môže z pelety vyskočiť plátok uhorky. Ingrediencie vyžadujú malú žuvaciu schopnosť, končia v žalúdku a vyvolávajú krátkodobý pocit sýtosti: Big Mäc dodáva 503 kilokalórií energie, s colou a hranolkami ďalších 600 kcal - asi polovica dennej potreby dospelého. Je to zdravé?

Autor filmu Morgan Spurlock za svoj film „Super Size Me“ veľa zožral zhltnutím 5 000 McDonalds kcal denne. Vedci sa domnievajú, že rýchle občerstvenie je čiastočne zodpovedné za globálnu epidémiu obezity. Odborník na výživu Hans Hauner z Technickej univerzity v Mníchove kritizuje skutočnosť, že veľkosť porcií podporuje samoukrmenie a energetická hustota pokrmov okolo 2,4 kcal na gram potravy je dvakrát vyššia ako odporúčanie: Zdravá strava je objemná, ale nízkokalorická. Výrobky rýchleho občerstvenia, sťažuje sa spoločnosť Hauner, „obsahujú väčšinou tuky a takmer výlučne obsahujú rýchlo vstrebateľné sacharidy z bieleho chleba alebo cukru“.

Celé zrná by teda boli lepšie. Jedlá s veľkým obsahom vlákniny (napríklad cestoviny so zeleninovou omáčkou alebo ryby so šalátom) majú hustotu kalórií okolo 1,2 kcal/g. To vás zasýti, ale nie vás ochudne. McDonalds na to zareagoval: XXL porcie už nie sú k dispozícii, ale záhradný šalát, šalát šéfkuchára a ďalšie zdravo znejúce rýchle jedlá. Stiftung Warentest ohodnotil cheeseburger McDonalds ako „dobrý“. Celkovo testéri produktu zistili, že hamburger „nie je pre postavu žiadnym rizikom - ak sa konzumuje príležitostne“.

VŽDY VÄČŠÍ

Porovnanie veľkosti porcie medzi rokom 1950 a dneškom

Za 50 rokov enormne narástli porcie väčšiny jedál rýchleho občerstvenia

Vysoká hustota energie Burgery majú vysoký obsah kalórií a nízky objem