Zdravie Najväčšie mylné predstavy o výžive - WELT
Jedzte, kým nepríde lekár: Viac ako polovica Nemcov má nadváhu. Dramatické následky nesprávnej výživy sú podceňované, varujú odborníci. Strata týchto otravných kilogramov je v skutočnosti celkom ľahká. WELT ONLINE dokumentuje najväčšie chyby vo výžive.
Chuť do nemčiny sa dá ťažko zastaviť. Stále pribúdajú. Nemci jedia príliš sladké, príliš tučné a príliš veľa. Strata týchto otravných kilogramov je v skutočnosti celkom ľahká. Ale Nemci toho o zdravej výžive nevedia dosť. A to, čo vedia, je často nesprávne.
Čím tenšie, tým lepšie
Nesprávne. Jednoduchý vzorec „štíhly je zdravý“ je rovnako nesprávny ako opačný záver „z tuku vás robí zle“. Je pravda, že anorektické modely stále stanovujú úplne nereálne štandardy pre ideálnu váhu. Ale neustále diéty a nadmerná nadváha môžu byť rovnako škodlivé ako nadmerná nadváha. Správna rovnováha medzi príjmom potravy a cvičením je rozhodujúca pre zdravie a osobnú pohodu. Nie je to o výkonnom športe. Aktívny každodenný život s lezením po schodoch, bicyklovaním a chôdzou už má pozitívne účinky na srdce a krvný obeh. Potom ani pár kíl príliš veľa neurobí škodu. Športovo tučný muž, ktorý sa vyvážene stravuje, môže byť preto zdravší ako chudý muž, ktorý necvičí. Trochu bacuľatý, ale pružný a fit je oveľa realistickejší vzorec.
Zemiaky vás zmastia
Nesprávne. Plnia sa predovšetkým zemiaky. A sú aj zdravé. Majú vysoký obsah draslíka, vitamínu C, bielkovín a ďalších životne dôležitých živín. Zemiaky sú tiež bohaté na vlákninu, a preto sú ideálnou prílohou. Pečené, varené v slanej vode alebo ako zemiakové šupky, majú obzvlášť nízky obsah kalórií. Vyprážané zemiaky alebo krokety varené s veľkým obsahom tuku sú naopak skutočné kalorické bomby. Možno aj preto majú zlú povesť výkrmu.
Ľudia potrebujú nejaké mäso
Nesprávne. Telo sa zaobíde bez mäsa. Mierna spotreba okolo 500 gramov týždenne neuškodí. Živočíšne produkty, ako je mlieko alebo vajcia, poskytujú bielkoviny a životne dôležitý vitamín B12. Mastné ryby, ako je losos alebo sleď, obsahujú vitamín D, ktorý si telo môže inak produkovať iba cez pokožku.
Štíhly bez raňajok
Nesprávne. Je to naopak. Tí, ktorí si dajú ráno čas a majú bohaté raňajky, jedia celkovo menej počas dňa. Pretože vynechanie jednotlivých jedál vedie v určitom okamihu k chute. Štúdie ukazujú, že pravidelné jedlá uľahčujú chudnutie a tiež pomáhajú udržiavať váhu. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča tri hlavné jedlá a medzi nimi jedno alebo dve menšie jedlá. Nikto tiež nemusí ísť bez večere. Je chybou, že vás priberá. Pretože pre hmotnosť nie je rozhodujúci čas jedla, ale celkové množstvo kalórií, ktoré sa spotrebovali v priebehu dňa.
Dextróza vás udrží v kondícii
Z rýchleho občerstvenia vám je zle
Nesprávne. Rýchle a ľahké neznamená nezdravé. Jablko je tiež rýchle a pohodlné občerstvenie, a teda v konečnom dôsledku rýchle občerstvenie. Závisí to, čo sa zje. Šaláty a hamburgery majú menej kalórií ako currywurst s hranolkami. Ani hotové jedlá nie sú v rozpore so zdravou stravou - ak obsahujú napríklad veľa zeleniny. Jednou z nevýhod rýchleho jedla je však rýchlosť. Pretože pocit sýtosti vzniká až asi po 20 minútach. Každý, kto dojedol pred týmto termínom, má buď stále hlad, alebo zje viac, aby sa konečne cítil sýty.
Biopotraviny sú zdravšie
Nesprávne. Zdravá strava závisí predovšetkým od výberu jedla, či už v bioobchode alebo v diskontnom obchode. Každý, kto nakúpi v bioobchode, najskôr prispeje k ochrane životného prostredia. Pretože v ekologickom poľnohospodárstve sa chemickým hnojivám a pesticídom zväčša vyhýbame - čo v konečnom dôsledku prospieva aj zdraviu. Ak hľadáte celozrnné výrobky, v bio obchodoch nájdete veľmi veľký výber. S celozrnným chlebom alebo celozrnnými cestovinami sa spracuje celé zrno. Živiny a vitamíny sa nachádzajú priamo pod vonkajšími vrstvami, ktoré sa odstraňujú z konvenčnej múky. Štúdie ukazujú, že celozrnné výrobky môžu znížiť riziko cukrovky a určitých druhov rakoviny.
Alkohol s mierou je zdravý
Nesprávne. Nie je dokázané, že alkohol je skutočne prospešný pre zdravie, tvrdí Margret Büning-Fesel z informačnej služby pre potraviny a poľnohospodárstvo v Bonne. Aj keď štúdie z minulosti opakovane preukázali, že napríklad malé množstvo červeného vína znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Riziko ochorenia možno znížiť aj zdravým životným štýlom - úplne bez alkoholu. Muži by nemali vypiť viac ako štvrť litra vína denne; Ženy iba z polovice, pretože ich telá rozkladajú alkohol horšie. Alkohol je luxusný tovar. A ako taký si ho treba vychutnať v malom množstve. „Nechceme nič zakazovať,“ hovorí Büning-Fesel. To platí aj pre slané občerstvenie, ako sú hranolky a tyčinky na praclíky, na krémové koláče alebo čokoládu.