Zdravie Nové super ovocie má spôsobiť revolúciu v našej strave
Drobné ovocie by sa pokojne mohlo stať superpotravinou zajtrajška. Vedci pracujú na procese génovej modifikácie, aby si ovocie čoskoro našlo cestu na naše taniere hromadne.
Toto ovocie určite patrí medzi exotické ovocie, ktoré ste mali vyskúšať. Pretože Physalis pruinosa má potenciál stať sa superplodom zajtrajška, aj keď má niekoľko konkurentov, napríklad veľmi zdravú mandarínku. Jej problém je v tom, že má vlastnosti, ktoré sťažujú jej rozsiahly rast. Vedci však možno teraz našli riešenie na použitie génových nožníc CRISPR na ich modifikáciu tak, aby sme ich čoskoro všetci mali na tanieroch.
Super ovocie
Physalis je zvyčajne možné vidieť iba na vrchole luxusných cukrárenských výtvorov, zriedka sa dá kúpiť v supermarketoch. Takzvaný egreš Cape (Physalis pruinosa) v skutočnosti vôbec nie je egreš, ale má geneticky bližšie k paradajke alebo zemiaku. Ovocie je bohaté na vitamíny C a B, betakarotén, fytosteroly a antioxidanty s protizápalovými vlastnosťami.
„Veríme, že táto rastlina má potenciál stať sa novým druhom ovocia, ktoré sa intenzívne pestuje v Spojených štátoch,“ uviedla profesorka Joyce Van Eck, spoluautorka štúdie publikovanej v časopise Nature. Angrešt Cape, pôvodom zo Strednej Ameriky, sa v súčasnosti kvôli svojim vlastnostiam v Spojených štátoch konzumuje zriedka, nemožno ho pestovať vo veľkom. Vďaka slávnemu procesu CRISPR sa však veci mohli rýchlo zmeniť.
CRISPR, dôležitý nástroj na zvýšenie produktivity
Physalis sa ťažko pestuje vo veľkom množstve, pretože má stále príliš veľa znakov od svojich divokých príbuzných, čo sťažuje predvídanie a kontrolu jeho rastu, výnosu a ďalších faktorov. Namiesto starostlivej selekcie zameranej na posilnenie dobrých vlastností u mnohých generácií rastlín sa vedci rozhodli namiesto toho urýchliť rýchlosť rastu pomocou genetického inžinierstva.
Vďaka nožniciam na gény CRISPR sa tímu vedenému Joyce Van Eckovou a Zachary Lippmanom podarilo vypestovať rastliny s 50% väčším počtom plodov a väčším počtom semien. „Je vzrušujúce, že môžeme použiť to, čo sme našli [v predchádzajúcich experimentoch] s paradajkami, a použiť ho na vzdialeného príbuzného,“ hovorí Van Eck.
Budúce oblasti výskumu
Existuje však ďalší problém s rastlinou: ešte predtým, ako sú plody dostatočne zrelé pre ľudské podnebie, nechá ich spadnúť na zem. Tento jav môže ovocie poškodiť a priniesť so sebou rôzne zdravotné riziká, ktoré si vyžadujú intenzívny a nákladný zber.
"Physalis je dokonalým kandidátom na hľadanie spôsobu, ako sa tomu vyhnúť. Genetické inžinierstvo je možno jediný spôsob, ako vyriešiť tento problém v prípade egrešov Cape," hovorí výskumník. Musíme teda počkať o niečo dlhšie, kým sa dá fyzalis vo veľkom pestovať a dostať sa na naše taniere.