Zdravšie stravovanie pomarančov alebo čerstvého pomarančového džúsu; Liečivá prax
Vitamíny a fytochemikálie: Vďaka čomu sú pomaranče také zdravé
Podľa odborníkov na zdravie by ste mali každý deň zjesť päť až desať porcií ovocia a zeleniny, aby ste telu dodali dôležité vitamíny a minerály. Citrusové plody sa odporúčajú najmä v zimných mesiacoch, najmä pomaranče.
Pomaranče vytvárajú slnečnú náladu
Keď nepríjemné, vlhké, studené a sivé obdobie skutočne zavládne, citrusové plody z juhu vytvárajú slnečnú náladu. V hornej časti zoznamu je oranžová, ktorá je jedným z najčastejšie pestovaných plodov. Podľa Federálneho centra pre výživu (BZfE) existuje po celom svete viac ako 400 rôznych odrôd. Líšia sa tvarom a hrúbkou, farbou buničiny, chuťou, šťavou a obsahom jadra a tiež v čase zberu. Majú spoločné: Pomaranče sú dôležitým príspevkom k zdravej výžive.
V chladných zimných mesiacoch môžu pomaranče pomôcť predchádzať chorobám vďaka vysokej hladine vitamínu C a ďalších zdravých prísad. Ako šťava sú plody zjavne ešte zdravšie. (Obrázok: capacitorphoto/fotolia.com)
Izolovaná kritika
V posledných niekoľkých rokoch odborníci občas kritizovali pomaranče a poukázali na to, že kyselina v ovocí môže napádať zubnú sklovinu.
Vedci z USA navyše uviedli, že pomarančový džús môže zvýšiť riziko rakoviny kože - pravdepodobne kvôli fotocitlivým účinkom zložiek v citrusových plodoch.
Väčšina odborníkov však poukazuje na početné vitamíny a ďalšie zdravé zložky, ktoré obsahuje.
Posilnite imunitný systém
Štúdie len nedávno ukázali, aké cenné môžu byť pomaranče. Nemeckí vedci vo vedeckej štúdii zistili, že pomarančový džús môže znížiť riziko dny.
A austrálski vedci ukázali, že pravidelné konzumácia pomarančov môže zabrániť strate zraku.
Pomaranč je obľúbený predovšetkým pre vysoký obsah vitamínu C. Vďaka vysokej koncentrácii je ovocie ideálne vhodné na posilnenie imunitného systému. Jedno ovocie už pokrýva takmer dve tretiny dennej potreby vitamínu C.
Ak konzumujete aj potraviny bohaté na zinok, máte veľkú šancu, že sa cez zimu dostanete bez prechladnutia.
Šťava je zdravšia ako čerstvé ovocie
Pomaranče tiež obsahujú rôzne fytochemikálie, ako sú karotenoidy a flavonoidy, ktoré môžu znížiť riziko určitých rakovinových a kardiovaskulárnych chorôb.
Zaujímavé vedieť: Pred niekoľkými rokmi vedci z univerzity v Hohenheime v štúdii zistili, že pomarančový džús je zdravší ako čerstvé pomaranče.
Pretože: „Zložky v šťave sa uvoľňujú lepšie počas pasterizácie, ako keď sa spotrebuje celé ovocie, a môžu sa tak lepšie vstrebávať a metabolizovať v tele,“ uviedol v tom čase doktorand Julian Aschoff v tlačovej správe.
Ďalšia vec, ktorá je pre väčšinu spotrebiteľov často neznáma, je to, že biela šupka, ktorá je na ovocí po olúpaní, by sa nemala úplne odstrániť.
Pretože obsahuje dôležité druhotné rastlinné látky a vlákninu, ktorá by okrem iného mala pôsobiť zažívacie.
Ovocie väčšinou pochádza z oblasti Stredomoria
Zimné pomaranče, ktoré máme k dispozícii, pochádzajú takmer výlučne z oblasti Stredomoria, predovšetkým zo Španielska, vysvetľuje BZfE.
Kvôli dlhým prepravným trasám nie je ovocie zrovna prospešné pre podnebie, a preto by podľa ekologov nemalo byť aspoň každý deň v ponuke.
Skoré odrody, ako napríklad bezsemenné pupkové pomaranče s typickým pupkom, dozrievajú pred decembrom. Od decembra do marca nasledujú odrody ako Pineapple alebo Midsweet a väčšina krvných pomarančov.
Najznámejším predstaviteľom neskorých pomarančov je oranžová Valencia. Dozrieva až v polovici marca.
Plody nie sú vrcholné, čo znamená, že po zbere nedozrejú.
Lepšie je používať ekologický tovar
Odborníci zvyčajne odporúčajú bio pomaranče. Sú k dispozícii vo väčších supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou a môžu byť rozpoznané hviezdnym listom EÚ alebo znakmi pestovateľských združení ako Demeter alebo Bioland.
Podľa zákona musia byť ekologicky vypestované citrusové plody úplne bez pesticídov, konzervačných látok a vosku. Preto možno misky bezpečne používať aj na varenie alebo pečenie.
To je obzvlášť dôležité vo vianočnej pekárni, kde môžete dať pečivu a dezertom veľmi zvláštny nádych s jemne nastrúhanou kôrou z pomaranča.
Pretože sa pri výrobe nepoužívajú minerálne hnojivá a pesticídy, organické ovocie je často menšie a nepravidelnejšie ako ovocie bežne vyrábané.
Chuťovo nie sú nijaké rozdiely, ale podľa štúdie z USA obsahujú organicky vypestované pomaranče až o 30 percent viac vitamínu C ako bežne vyrobené.
Možným dôvodom môže byť vzdanie sa ľahko rozpustných dusíkatých hnojív. Ak je veľa dusíka, rastliny si ukladajú viac vody a tým zriedia obsah živín.
Či už konvenčne alebo ekologicky vyrobené ovocie: pomaranče sú mimoriadne citlivé na chlad, a preto by sa nemali skladovať v chladničke. (reklama)
Autor a zdrojové informácie
Dôležitá poznámka:
Tento článok slúži iba na všeobecné usmernenie a nemal by sa používať na samodiagnostiku alebo samoliečbu. Nemôže nahradiť návštevu lekára.