Zdravý aktívny časopis o výžive a alergiách
test.pdf
Svrbivá pokožka? Brnenie v ústach? Problémy s črevom? Každý, kto sa po jedle cíti nepríjemne alebo má bolesti žalúdka, rýchlo pomyslí na alergiu. Štúdie však ukazujú, že postihnutý je skutočne iba každý desiaty človek, ktorý si myslí, že je obeťou potravinovej alergie. Všetci ostatní trpia neznášanlivosťou.
Pri alergii je to imunitný systém, ktorý nadmerne reaguje na neškodné veci. Intolerancia vzniká, ak sa napríklad mliečny cukor nedokáže dobre metabolizovať.
Keď jablko s brezou
Avšak približne jeden z piatich dospelých v Nemecku trpí sennou nádchou, najbežnejším alergickým ochorením. Väčšina alergikov reaguje na zdroje peľu zo skoro kvitnúcich stromov a kríkov, ako sú lieskový orech, jelša a breza.
Krížové alergie, takzvané potravinové alergie spojené s peľom, patria k najbežnejším potravinovým alergiám u dospelých. Ak ste alergický na určitý peľ, kontakt s príslušnou potravinou môže viesť k alergickej reakcii. U viac ako 50 percent alergikov na peľ z brezy netolerujú tí, ktorí reagujú na brezu, jelšu a liesku, horšie jednotlivé odrody orechov a niektoré surové plody z čeľade ružových, ako sú jablká, hrušky, broskyne, slivky, čerešne alebo mandle.
Dôsledky pre menu
Ak sa spracuje veľa potravín, ich alergénna štruktúra sa zničí. Varené alebo dusené jablko sa dá často použiť ako kompót alebo do jablkového koláča pre alergika na jablko. Rovnako staré odrody ako Cox Orange, Boskop, Gravensteiner sú často znášané lepšie ako Granny Smith alebo Golden Delicius. Alergény zeleru alebo lieskových orechov sú tepelne stabilné, takže ani spracovanie, ani varenie nespôsobia zmenu.
Krížové alergie niekedy existujú iba počas sezóny akútneho peľu. Mimo tejto doby sú často tolerované.
Diéta, ktorá prináša úľavu Cieľom je optimalizovať metabolizmus tak, aby znižoval nadmernú reakciu na cudzie látky, ako je peľ.
Počas akútnej fázy alergie alebo sennej nádchy je dôležité uvoľniť nadobličky. To môže regulovať imunitnú odpoveď. To sa deje najrýchlejšie, keď sa živočíšne bielkoviny dočasne výrazne znížia.
Tu možno Budwigovu bielkovinovú diétu vo forme hojdacej diéty vynikajúco integrovať do procesu individuálneho výživového plánu zdravého a aktívneho. Obzvlášť sa odporúča konzumácia ľanového, za studena lisovaného ľanového oleja, tvarohu a tvarohu. Dôvod: ľanové semiačka a ľanový olej obsahujú veľa zdravých, rastlinných omega-3. Tvaroh a tvaroh sú podľa Budwiga dôležité, pretože obsahujú veľa aminokyselín obsahujúcich síru. Týmto spôsobom sú mastné kyseliny rozpustnejšie a vstrebateľnejšie.
Najskôr by ste sa mali úplne zdržať konzumácie živočíšnych bielkovín - s výnimkou tvarohu a tvarohu - po dobu 2 týždňov.
Každé ráno a tiež na obed je jedálny lístok doplnený zmesou tvarohovo-ľanového oleja. Potom striedajte tri dni bez bielkovín so zvieratami a tri dni s miernou konzumáciou mäsa a syrov v dobrom pomere. V tomto období je zmes kvarkového a ľanového oleja stále súčasťou raňajok každé ráno.
Implementačné pomôcky pre diétu olejovo-bielkovinové môžete získať priamo od svojho zdravého a aktívneho terapeuta.